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咖啡豆品種解析

咖啡豆

咖啡豆品種解析

咖啡豆品種，綜上所述筆者就簡單分享了咖啡樹的兩大品種，阿拉卡種和羅布斯塔種，希望大家對這兩種咖啡樹有更進一步瞭解。

2014-06-06 咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆口感解析羅布斯塔咖啡的特點是什麼有什麼優勢

精品咖啡豆

阿拉比卡咖啡豆口感解析羅布斯塔咖啡的特點是什麼有什麼優勢

雖然聽起來有些陌生，但阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡是世界各地種植和消費的兩種主要咖啡種類或類型。大多數人只想到意式濃縮咖啡或他們自制的咖啡，就可以開始新的一天。他們甚至都不知道這兩種咖啡。對於初學者來說，很難區分這兩種咖啡品種，因爲它們非常

2020-05-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡培訓知識篇-咖啡中的酸成分解析

咖啡知識

咖啡培訓知識篇-咖啡中的酸成分解析

咖啡培訓知識篇-咖啡中的酸成分解析：咖啡的酸度通常被認爲與咖啡質量有關。酸度是典型中美洲和東非洲高價值咖啡的特性。過度酸味被認爲是咖啡的缺點。酸度與種植在很高海拔和富含礦物質火山土有關。水洗豆的酸度比日曬(自然乾燥)豆的酸度高。像日曬豆的濃

2014-10-08 咖啡知識我要分享

咖啡果實從種子到生長到採摘後處理的過程咖啡豆的分層解剖解析

咖啡知識

咖啡果實從種子到生長到採摘後處理的過程咖啡豆的分層解剖解析

咖啡花謝以後，取而代之的是小小的咖啡果。成熟的咖啡果爲紅色，外觀有點像我們熟悉的櫻桃，稱爲coffee cherry。新生咖啡果是綠色，成熟後，變成紅色，大約經過六個月。成熟以後，如果未及時採摘，會慢慢變成黑色。成熟咖啡果的顏色與品種有關，大多數咖

2016-01-20 咖啡知識我要分享

莊園咖啡豆麻袋包上的詞語解析

咖啡知識

莊園咖啡豆麻袋包上的詞語解析

看到一袋袋用麻包袋載着的青色生咖啡豆，即嗅不到任何咖啡香氣，也毫不起眼，但視線卻被平時難得一見的咖啡豆麻袋包所吸引，因爲這些麻袋包就像葡萄酒瓶身的招紙一樣，印滿有關咖啡豆的資料，原來一粒豆的身世是如此繁複的。 1.產豆區/莊園/合作社 Fedecocag

2015-03-26 咖啡知識我要分享

什麼是阿拉比卡咖啡？阿拉比卡咖啡豆的特點及風味特徵的解析

咖啡技術

什麼是阿拉比卡咖啡？阿拉比卡咖啡豆的特點及風味特徵的解析

在很多售賣咖啡的地方，我們不難發現「100%阿拉比卡」這類字詞，甚至罐裝咖啡也出現名爲(阿拉比卡咖啡)的款式，令人不禁好奇：何謂「阿拉比卡咖啡」?事實上，「阿拉比卡」是咖啡樹的品種(species)名

2022-07-12 咖啡技術我要分享

咖啡豆品種、產地、風味解析咖啡豆怎麼選？怎麼喫？

咖啡豆

咖啡豆品種、產地、風味解析咖啡豆怎麼選？怎麼喫？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）到咖啡廳內用喝咖啡，感受時尚的裝潢及氛圍固然很棒；在家親自動手沖泡，更能獨享一段靜謐舒適的時光。而該如何挑選符合口味的咖啡呢？買咖啡豆時最重視是風味、品種、產地、烘焙

2018-06-16 咖啡豆我要分享

專業咖啡師-解析各種咖啡豆的種類及產地

咖啡豆

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想深入瞭解咖啡文化，就要從咖啡的根本聊起，那就是咖啡豆和其產地，種類地域的不同都會孕育出不同特色的咖啡豆，和小編一起學習咖啡知識，做咖啡達人。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的

2015-11-21 咖啡豆我要分享

咖啡店常見咖啡種類大解析從此不怕點錯咖啡喝

咖啡種類

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）單品咖啡種類大全你必須知道的著名咖啡產地咖啡豆種類介紹我們的城市，四周不經意地飄散著迷人的咖啡香氣，你是不是也想來杯咖啡了呢？品嚐咖啡的同時，也瞭解一下咖啡的種類

2018-03-23 咖啡種類我要分享

世界咖啡莊園：解析咖啡豆各大常見莊園豆子的種類及產地

莊園認證

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想深入瞭解咖啡文化，就要從咖啡的根本聊起，那就是咖啡豆和其產地，種類地域的不同都會孕育出不同特色的咖啡豆，和小編一起學習咖啡知識，做咖啡達人。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的

2015-12-15 莊園認證我要分享

咖啡中的酸成分解析

咖啡知識

咖啡中的酸成分解析

咖啡的酸度通常被認爲與咖啡質量有關。酸度是典型中美洲和東非洲高價值咖啡的特性。過度酸味被認爲是咖啡的缺點。酸度與種植在很高海拔和富含礦物質火山土有關。水洗豆的酸度比日曬(自然乾燥)豆的酸度高。像日曬豆的濃度比水洗豆重，由於濃度遮蔽過咖啡的酸

2014-05-29 咖啡知識我要分享

咖啡種類大解析咖啡廳常見咖啡種類簡介以及萃取杯沖泡比例

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）各種少見的咖啡品種介紹和品種命名的方法愛喫寶最愛喝拿鐵！有的時候身邊沒有濃縮咖啡機，發現用萃取杯泡得濃一點，加牛奶變成咖啡牛奶，也很香醇！寶兒的同事也有不少咖啡控，

2018-01-20 咖啡小知識我要分享

精品咖啡知識咖啡中的酸成分解析

咖啡知識

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2014-12-30 咖啡知識我要分享

咖啡中的酸成分解析精品咖啡基礎常識

咖啡知識

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2015-06-19 咖啡知識我要分享

印尼精品曼特寧咖啡豆風味獨特口感解析黃金曼特寧是黑咖啡嗎？

印尼曼特寧咖啡豆

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曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱蘇門答臘咖啡。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。曼特寧口感豐富紮實，有着令人愉悅

2022-10-31 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

精品咖啡基礎知識咖啡中的酸成分解析

咖啡知識

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2014-12-30 咖啡知識我要分享

咖啡基礎知識培訓咖啡中的酸成分解析

咖啡知識

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2015-03-17 咖啡知識我要分享

咖啡的風味解析咖啡中的常見味道澀味精品咖啡咖啡澀味品味咖啡

咖啡豆

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澀味這個跟柿子、黃瓜綁定在一起的味道，有時候不幸也會在咖啡裏出現，一杯好咖啡一旦出現澀味，也就是白玉微瑕了，而且這澀味，很容易隨着咖啡的溫度降低而變得更加強烈，成爲酸澀、苦澀。很多同學，特別是初級班的同學，往往會做出帶有澀味的咖啡，即使是

2016-04-22 咖啡豆我要分享

咖啡中的酸成分解析過度酸味被認爲是咖啡的缺點

精品咖啡學

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2015-10-15 精品咖啡學我要分享

咖啡中的酸成分解析水洗豆的酸度比日曬豆的酸度高

咖啡處理法

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2015-10-15 咖啡處理法我要分享

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