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咖啡要喝淺焙還是中焙的還是深焙的-淺度烘焙的咖啡有哪些

咖啡

咖啡要喝淺焙還是中焙的還是深焙的-淺度烘焙的咖啡有哪些

咖啡要喝淺焙還是中焙的還是深焙的-淺度烘焙的咖啡有哪些不同品種、不同產地的咖啡豆，根據其特點有各自的最佳烘焙程度，一些負責任的咖啡豆供應商會告訴購買者這些豆子的建議烘焙程度和咖啡風味特點，以避免一些優質咖啡豆原本所擁有的特質被不當的烘焙手

2016-11-18 咖啡我要分享

爲什麼有人不愛喝淺烘焙咖啡？酸的咖啡比較差？

咖啡小知識

爲什麼有人不愛喝淺烘焙咖啡？酸的咖啡比較差？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）開店以來，一直都會聽到這樣的一個要求：不酸的咖啡。只是很三條線加上頭上好幾只烏鴉飛過之後、很想告訴這位人客、咖啡都可以不酸、就看烘焙的程度; 烘的比較深（熟豆外表的顏色）、就愈不酸、

2017-11-07 咖啡小知識我要分享

空腹喝咖啡能達到減肥嗎

精品咖啡學

空腹喝咖啡能達到減肥嗎

咖啡減肥的效果相信大家都有所耳聞。但是，大家千萬不要誤會所有的咖啡都能減肥。我們常說的具有減肥功能的咖啡主要是指黑咖啡，那種加奶加糖的咖啡，多喝只是讓你越來越胖。而黑咖啡因能幫助人體收縮血管，促進身體的新陳代謝，增加熱能的消耗量從而加速脂

2015-10-22 精品咖啡學我要分享

空腹喝咖啡減肥嗎？咖啡不宜空腹喝

精品咖啡學

空腹喝咖啡減肥嗎？咖啡不宜空腹喝

咖啡減肥效果咖啡減肥的效果相信大家都有所耳聞。但是，大家千萬不要誤會所有的咖啡都能減肥。我們常說的具有減肥功能的咖啡主要是指黑咖啡，那種加奶加糖的咖啡，多喝只是讓你越來越胖。而黑咖啡因能幫助人體收縮血管，促進身體的新陳代謝，增加熱能的消耗

2015-10-22 精品咖啡學我要分享

淺度烘焙不是精品咖啡的烘焙標準

咖啡烘焙

淺度烘焙不是精品咖啡的烘焙標準

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店剛剛入手烘焙的咖啡愛好者總在問一個問題：精品咖啡生豆是否一定需要淺烘?並且旁徵博引的舉出美國、歐洲、澳洲許多知名品牌的咖啡都是淺度烘焙的，由此得出以上的結論。從歷史上來看，淺

2017-07-17 咖啡烘焙我要分享

Kalita Next G磨豆機開箱文 kalita磨豆機好用嗎？磨豆機哪種好

咖啡器具

Kalita Next G磨豆機開箱文 kalita磨豆機好用嗎？磨豆機哪種好

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 6分鐘告訴你磨豆機該如何挑選？磨豆機刻度粗細調節平時喝咖啡都是使用手衝的方式因爲大多是喝淺焙的單品豆所以對於手邊的磨豆機總是有一些不滿首先是顆粒不夠均勻，粉太多總

2018-02-03 咖啡器具我要分享

手衝咖啡公式 | 手衝尼加拉瓜咖啡豆需要注意哪些細節？

尼加拉瓜咖啡豆

手衝咖啡公式 | 手衝尼加拉瓜咖啡豆需要注意哪些細節？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這款豆子是尼加拉瓜檸檬樹莊園（紅帕卡馬拉、日曬）有在看文章的夥伴一定會發現，QQ都喝淺焙耶，爲什麼? 因爲據研究一爆尾至二爆前的咖啡，其所含抗氧化物的量最多喔。哈哈，其實這豆子我一個

2017-11-27 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

咖啡也能減肥？喝咖啡會胖嗎咖啡對身體的好處

點評

咖啡也能減肥？喝咖啡會胖嗎咖啡對身體的好處

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家去到咖啡館看見的咖啡都是身材健美，體型勻稱的俊男美女。那麼這是咖啡的作用嗎？以下有一些咖啡對減肥的幫助。 1.咖啡最好在午間喝。午餐時間喝咖啡，有助於調節餐後血糖變化，降低糖尿病危險

2017-10-25 點評我要分享

令人難以伸展的苦味！

咖啡知識

令人難以伸展的苦味！

咖啡生豆的本質不酸--大多平淡。產地高度不足--口感鬆軟，動態不足。處理、儲存不佳--五味雜錯。 ...以上這些都是我們知道的，但是『苦味』，直到今天還是我每次生豆下鍋前不得不顧慮的問題! 『苦味』常常是烘焙曲線上最重要的考量，溫度太高就苦了，很難

2014-07-04 咖啡知識我要分享

淺烘咖啡豆爲什麼我的咖啡那麼酸

咖啡小知識

淺烘咖啡豆爲什麼我的咖啡那麼酸

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）其實，咖啡本身就是酸性飲料，咖啡酸不酸，取決於豆子的烘焙度，烘焙時間愈長，焦糖化程度愈高，酸性物質被破壞愈多，就愈不容易有酸味，烘焙時間愈短，焦糖化程度愈低，酸性物質破壞較少，很容易泡

2017-10-25 咖啡小知識我要分享

喝咖啡注意哪些問題咖啡有減肥功效嗎喝咖啡的好處和壞處

精品咖啡豆

喝咖啡注意哪些問題咖啡有減肥功效嗎喝咖啡的好處和壞處

喝咖啡的最佳時間是什麼時候？根據「日刊現代」，岡希太郎是東京藥科大學榮譽教授，他之所以附屬「咖啡是藥」，主要基於咖啡當中的一種成分：1。咖啡因2.綠原酸（多酚的一種）3。菸鹼酸4。 NMP（N-甲基吡啶，一種活性物質）。上述4種成分的藥理作用分別如

2019-10-16 精品咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡風味輪口味黃蜜口感處理法

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加咖啡風味輪口味黃蜜口感處理法

哥斯達黎加咖啡風味輪口味黃蜜口感處理法意大利的烘焙度從北往南愈來愈深，意大利偏北的米蘭採中深烘焙，咖啡略帶果酸味，反觀南部的羅馬則採重烘焙，咖啡毫無酸味。美國咖啡的烘焙則由西向東愈來愈淺，也就是說舊金山，西雅圖等西岸城市的烘焙度比紐約或華

2017-01-16 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

咖啡豆或咖啡粉對手衝咖啡的影響手衝咖啡豆有什麼講究？

咖啡粉

咖啡豆或咖啡粉對手衝咖啡的影響手衝咖啡豆有什麼講究？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）長久以來影響手衝咖啡的幾個變量因素分爲：1.咖啡豆; 2.研磨度; 3.水; 4.器材; 5.悶蒸時間; 咖啡豆選擇適合自己口味的咖啡豆是決定你這一杯手衝咖啡是否好喝的重要標準。很多人說

2018-07-12 咖啡粉我要分享

咖啡烘焙程度與咖啡風味淺焙咖啡風味特性中淺烘焙咖啡豆有哪些

精品咖啡豆

咖啡烘焙程度與咖啡風味淺焙咖啡風味特性中淺烘焙咖啡豆有哪些

如何依烘焙度挑出自己喜歡的咖啡？烘焙程度與咖啡風味的關聯爲了讓咖啡豆的風味與香氣能有效釋放，必須要烘焙咖啡豆，並依據生豆特性，烘出適合這支咖啡的烘焙度（比如像曼特寧就比較適合中深烘焙、耶加雪菲則比較適合中淺烘焙），完全相同的豆子也可能因

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

星巴克典藏咖啡介紹肯尼亞溫卓希莊園水洗處理咖啡豆衝煮風味

精品咖啡豆

星巴克典藏咖啡介紹肯尼亞溫卓希莊園水洗處理咖啡豆衝煮風味

昨天下午，在辦公室手衝了星巴克的典藏咖啡，這包咖啡（肯尼亞溫卓希莊園）是從星巴克咖啡旅程特展所帶回來的，僅有50克，但也足夠我嚐嚐風味。星巴克肯亞溫卓希莊園風味筆記：多汁爽脆的酸質展現，伴隨着紅醋栗與李子風味。風味描述：多汁的紅色水果。

2019-05-11 精品咖啡豆我要分享

星巴克肯亞溫卓希莊園咖啡豆風味特點介紹_肯尼亞咖啡怎麼煮

肯尼亞咖啡豆

星巴克肯亞溫卓希莊園咖啡豆風味特點介紹_肯尼亞咖啡怎麼煮

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克典藏咖啡- 肯尼亞咖啡溫卓希莊園星巴克典藏咖啡-肯亞溫卓希莊園父親節的下午，在辦公室手衝了星巴克的典藏咖啡，這包咖啡是從星巴克咖啡旅程特展所帶回來的，僅有50克，

2018-10-02 肯尼亞咖啡豆我要分享

水洗厄瓜多/哈特曼蜜卡杜拉巴拿馬/曼特寧溼剝印尼咖啡烘焙風味

精品咖啡豆

水洗厄瓜多/哈特曼蜜卡杜拉巴拿馬/曼特寧溼剝印尼咖啡烘焙風味

水洗SIDRA厄瓜多、哈特曼蜜卡杜拉巴拿馬、曼特寧溼剝印尼介紹：＃水洗SIDRA厄瓜多有空抓一個時間來寫厄瓜多錫德拉，真是一個太有趣的品種了，要記得好好寫一下.sidra厄瓜多是六款樣品中讓我喝完馬士有衝動訂購更多數量的一隻。他的細膩花香氣我覺得很有可

2019-08-01 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞手衝咖啡豆口感特點風味描述處理法產地區參數簡介

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞手衝咖啡豆口感特點風味描述處理法產地區參數簡介

手衝哥倫比亞咖啡口感特點風味描述處理法產地區簡介哥倫比亞館官員墨裏西歐普拉達告訴新華社記者，場館舉辦過一場爲期兩週的咖啡展，讓到訪的遊客品嚐哥倫比亞咖啡，並向中國和世界各國遊客介紹和推廣哥倫比亞的咖啡和咖啡文化。參與了哥倫比亞館籌建工作

2017-01-15 哥倫比亞咖啡豆我要分享

咖啡酸酸的，就說明咖啡不好嗎？

精品咖啡學

咖啡酸酸的，就說明咖啡不好嗎？

老闆，爲何今天的早餐咖啡喝來酸酸的，我不喜歡，能不能給我一杯不酸的咖啡?很多人在咖啡館喝咖啡都會有這樣的經歷。一般人誤以爲咖啡不新鮮就會有酸味，酸溜溜的咖啡不是好貨。這真是天大的抹黑與誤解!其實，咖啡本身就是酸性飲料，咖啡酸不酸，取決於豆子

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

哥斯達黎加咖啡豆酸風味描述口感研磨刻度產地區品種介紹

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加咖啡豆酸風味描述口感研磨刻度產地區品種介紹

哥斯達黎加咖啡豆酸風味描述口感研磨刻度產地區品種介紹七個省分別是：阿拉胡埃拉Alajuela（中部，聖何塞西北面）、卡塔戈Cartago（中部，聖何塞東面）、瓜納卡斯特Guanacaste（西北部）、埃雷迪亞Heredia（中部，聖何塞北面）、利蒙Limn（東部，沿加勒比海

2017-01-04 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

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