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手衝咖啡Tetsu Kasuya發明的四六沖法，斷水衝法的作用？

咖啡知識

手衝咖啡Tetsu Kasuya發明的四六沖法，斷水衝法的作用？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量分爲40%與60%

2018-05-27 咖啡知識我要分享

手衝咖啡比賽試題-冠軍四六沖法介紹手衝咖啡的五大手法什麼特點

咖啡競賽

手衝咖啡比賽試題-冠軍四六沖法介紹手衝咖啡的五大手法什麼特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup 手咖啡比賽冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量

2018-06-20 咖啡競賽我要分享

46手衝法，瞭解一下

咖啡沖泡方式煮法

46手衝法，瞭解一下

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2018-06-18 咖啡沖泡方式煮法我要分享

波旁圓身豆飄香法國咖啡豆的發展史

波旁

波旁圓身豆飄香法國咖啡豆的發展史

鐵比卡在荷蘭與法國連手下，率先登陸中南美。就基因豐富性來看，單一品種在異域繁衍並非好現象，幸好法國急起直追，轉攻阿拉比卡另一亞種波旁，豐富了中南美的咖啡基因。波旁島(Bourboll)位於非洲東岸馬達加西加島以東，面積2，512平方公里，一六四六年成爲

2015-02-12 波旁我要分享

精品咖啡豆發展歷程波旁圓身豆飄香法國

咖啡文化

精品咖啡豆發展歷程波旁圓身豆飄香法國

鐵比卡在荷蘭與法國連手下，率先登陸中南美。就基因豐富性來看，單一品種在異域繁衍並非好現象，幸好法國急起直追，轉攻阿拉比卡另一亞種波旁，豐富了中南美的咖啡基因。波旁島(Bourboll)位於非洲東岸馬達加西加島以東，面積2，512平方公里，一六四六年成爲

2015-04-02 咖啡文化我要分享

星巴克咖啡哪個好喝|祕魯咖啡-拉卡皮亞|手衝咖啡用什麼咖啡豆

咖啡莊園

星巴克咖啡哪個好喝|祕魯咖啡-拉卡皮亞|手衝咖啡用什麼咖啡豆

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）祕魯艾裏芮奧祕魯瓊卡麗不知不覺 Ming已經接連推送了兩款來自祕魯的單品咖啡而巧的是今天推送的這款也來自祕魯並且三款都在熟悉的卡哈馬卡省祕魯卡哈馬卡省拉卡皮亞這

2018-09-14 咖啡莊園我要分享

祕魯·瓊卡麗|星巴克咖啡種類|星巴克單品咖啡

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 01 祕魯瓊卡麗Chontali 很多人都不太看好祕魯的精品咖啡，殊不知，祕魯精品咖啡，一直在努力變得更好。卡哈馬卡（Cajamarca）省就是這麼一個造就高品質咖啡的地方。在前不久

2018-09-02 精品咖啡豆我要分享

星巴克甄選祕魯瓊卡麗咖啡豆故事_祕魯瓊卡麗咖啡豆衝煮分享

祕魯咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）祕魯位於南美洲西部，以有機咖啡出名。祕魯雖然盛產咖啡，但只有10%的阿拉比卡豆可以稱作精品。很多人都不看好祕魯的精品咖啡，但祕魯咖啡一直在努力變好。產區：拉丁美洲，瓊

2018-10-19 祕魯咖啡我要分享

坦桑尼亞咖啡|星巴克咖啡種類|星巴克單品咖啡

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 16世紀初，咖啡由埃塞俄比亞傳入坦桑尼亞，但直到19世紀末，咖啡才被德國傳教士推廣。坦桑尼亞一共有11個咖啡產區，而說到坦桑尼亞的咖啡，那必然是其乞力馬扎羅山咖啡最爲有名

2018-09-02 精品咖啡豆我要分享

新的一年，我想貸款開一家咖啡館請問可行嗎？

咖啡館

新的一年，我想貸款開一家咖啡館請問可行嗎？

昨晚微信上，一位素未謀面的客人留下這樣一條留言：我很喜歡咖啡，想抵押貸款開一家咖啡店，你覺得可行嗎？這讓我陷入沉思。無法用一兩句幹練得漂亮話來解決這個問題，於是整理了這一篇文字，盼有同樣想法的朋友耐心讀完。關於行業夢想就像我們對咖啡一

2017-03-06 咖啡館我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡和辣椒

咖啡知識

精品咖啡基礎常識咖啡和辣椒

作爲一個長期睡眠不足的晚睡綜合症患者，我每天起牀後都需要咖啡來讓我擺脫夢遊狀態。將褐色咖啡粉倒進咖啡機的濾紙裏，就像一個準備和世界開戰的士兵將火藥壓進子彈。然後就泡，然後就喝，然後就出門飲恨上班，然後就照例被世界打敗，然後就回家刷微博刷到

2014-11-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡創意咖啡製作咖啡和辣椒

咖啡知識

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作爲一個長期睡眠不足的晚睡綜合症患者，我每天起牀後都需要咖啡來讓我擺脫夢遊狀態。將褐色咖啡粉倒進咖啡機的濾紙裏，就像一個準備和世界開戰的士兵將火藥壓進子彈。然後就泡，然後就喝，然後就出門飲恨上班，然後就照例被世界打敗，然後就回家刷微博刷到

2014-12-31 咖啡知識我要分享

耶加雪菲豆口感香味耶加雪菲維娜果咖啡種類和價格

埃塞耶加雪菲維娜果合作社日曬

耶加雪菲豆口感香味耶加雪菲維娜果咖啡種類和價格

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 經過四六星期的日曬，溼度達到12%或以下，由埃塞俄比亞商品交易所(ECX)杯測分級和數量進行拍賣，通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前纔會進行去殼工作。耶加雪啡本身是一個大約有2

2017-05-16 埃塞耶加雪菲維娜果合作社日曬我要分享

哥斯達黎加莫扎特咖啡是什麼品種莫扎特咖啡豆風味口感特點故事

精品咖啡豆

哥斯達黎加莫扎特咖啡是什麼品種莫扎特咖啡豆風味口感特點故事

在古典音樂中，一個名字以極大的樂趣而聞名：WolfgangAmadeusMozart，許多世界着名作品的創作者，其中包括魔笛和小夜曲等作品。J.JDarboven的新作莫扎特咖啡以世界着名作曲家的名字

2022-02-05 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡的來歷？帶你看手衝咖啡歷史！

手衝咖啡

手衝咖啡的來歷？帶你看手衝咖啡歷史！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨便踏進一間精品咖啡店，十之八九至少有一個手衝咖啡器具。V60濾杯與Chemex手衝壺雖已問世幾十年，仍是現今第三波咖啡風潮的代表物。但手衝咖啡是如何演進的？這種單純的衝煮法

2019-02-12 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡的歷史 | 手衝咖啡是如何成爲精品咖啡寵兒的？

手衝咖啡

手衝咖啡的歷史 | 手衝咖啡是如何成爲精品咖啡寵兒的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨便踏進一間精品咖啡店，十之八九至少有一個手衝咖啡器具。如果你認爲手衝咖啡是很新穎的事物，那你可能錯了，其實V60濾杯與Chemex手衝壺已問世幾十年，但仍是現今第三波咖啡浪潮

2019-02-05 手衝咖啡我要分享

淺烘咖啡豆風味花果香要怎麼衝手衝淺烘咖啡教你衝出蜂蜜甜度

咖啡知識

淺烘咖啡豆風味花果香要怎麼衝手衝淺烘咖啡教你衝出蜂蜜甜度

把淺烘衝甜一點？先掌握這五個觀念咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡風味表現不同。精品咖啡的品鑑已成爲顯學，愈來愈多人學習感受精品咖啡特有的酸系風味，所以精品咖啡烘焙度已愈變愈淺。但沒有人喜歡喝酸咖啡，就算要品鑑精品咖啡酸香，多數人還是希望喝

2020-08-07 咖啡知識我要分享

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