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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年世界衝煮咖啡大賽（World Brewers Cup）冠軍Tetsu Kasuya獨創了 手衝咖啡 4：6沖泡法。爲了找到一種普世的簡單沖泡法，Tetsu Kasuya經過多次嘗試終於得出了這個黃金比例。讀
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡手衝粉水比實驗 比較實用的手衝咖啡粉水比 2016年世界衝煮咖啡大賽（World Brewers Cup）冠軍Tetsu Kasuya獨創了手衝咖啡4：6沖泡法。爲了找到一種普世的簡單沖泡法，Tetsu Ka
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡萃取公式與金盃萃取理論 | 探討萃取率與水粉比的關係 2016年世界衝煮咖啡大賽（World Brewers Cup）冠軍Tetsu Kasuya獨創了手衝咖啡4：6沖泡法。爲了找到一種普世的簡單沖泡法
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量分爲40%與60%
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Tetsu Kasuya， 值得學習的 系統化衝法 。Tetsu謙虛地說，自己既非烘豆師也非咖啡農，他只是咖啡師，將所有熱情投注在衝煮上，並且呈現給大家。 日曬瑰夏，Ninety Plus。Hario V60
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴拿馬詹森瑰夏水洗與日曬瑰夏的風味區別區分 今天喝到了朋友帶來的一支豆子，哥倫比亞-藝妓，詳細資料不太清楚，只知烘焙約中度烘焙， 看起來不是很深烘焙，其他就不得而知了 說
8月4日在韓國首爾LW會議中心即將舉行由BlackWaterIssue主辦的咖啡討論會BlackWaterCrunch。其中有兩個講者來自海外，就是2016WBrC冠軍粕谷哲(Tetsu Kasuya,日本)和2014WBC亞軍趙家寶(Capo Chui,香港)。舉行討論會前，我們BlackWaterIssue進行了事先採訪。 Q)
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup 手咖啡比賽 冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量
把淺烘衝甜一點？先掌握這五個觀念 咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡風味表現不同。精品咖啡的品鑑已成爲顯學，愈來愈多人學習感受精品咖啡特有的酸系風味，所以精品咖啡烘焙度已愈變愈淺。但沒有人喜歡喝酸咖啡，就算要品鑑精品咖啡酸香，多數人還是希望喝
臺灣和咖啡並不總是在人們心中緊密相連，畢竟，這是發明泡茶的國家。對，就是這樣。那種粘糊糊，神祕的茶飲料，周圍環繞着小型木薯球。但今天，臺灣，特別是首都臺北，是名副其實的咖啡愛好者的天堂。 我去年11月去了臺灣國際咖啡展，在那裏我印象深刻。該節
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016 世界衝煮大賽 (World Brewers Cup) 亞軍比賽豆！ Coffee Collective 的吧檯手 Mikaela Wallgren 以這支 肯尼亞 可伊尼參加 2016 世界衝煮大賽以0.08分極微小差距贏得亞軍！ 2016 World Brewers
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡水粉比 ？怎麼 手衝 西爪哇咖啡 ？ 西爪哇咖啡 的種植故事？ 品種來源：S795 = S288 / Kent （（S288（S26） x Typica）/Arabica x Liberica）） 以人手採集及篩選，保留
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡最重要的關鍵，不在於沖泡手法，而在於研磨和水溫的掌控。 這個心得，或許很多人未必同意，不過，請耐心看接下來的說明。 很久以前我曾想過一個有趣的問題：如果要把一杯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 最重要的關鍵，不在於沖泡手法，而在於研磨和水溫的掌控。 這個心得，或許很多人未必同意，不過，請耐心看接下來的說明。 很久以前我曾想過一個有趣的問題：如果要把一杯
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 濾，分爲壓濾和滴濾，兩者有一個共同點和一個不同點。共同點是，除了用一些小技巧作微調，基本上都難以改變粉與水的接觸時間；不同點是，迫使水通過咖啡粉和濾材的力量，壓濾是來自沯浦或蒸氣壓，滴
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 「浸」的實際操作，在寫完法國壓之後，基本上已經告一段落，只剩下冷浸壺還沒談，而我打算把冷浸壺與冰咖啡合併，以後一併介紹。從這一篇起，「實際操作」這個系列，要開始談「濾
最新快報 GREYBOX COFFEE完成A輪融資，君紫資本投資一億人民幣，估值一億美金。 2016年12月，GREYBOX COFFEE在北京國貿CBD的嘉裏中心開了首家咖啡店，正開在星巴克高端臻選店對面。之後一年內在上海、北京、杭州、成都、深圳、重慶、南京等城市開了 16 家咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 多少度的水 衝精品咖啡豆最好？純黑咖啡 多少度水沖泡 ？精品咖啡豆用 多少度水沖泡？ 浸的實際操作，在寫完法國壓之後，基本上已經告一段落，只剩下冷浸壺還沒談，而我打算把冷浸
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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