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肯尼亞最好的咖啡-2016WBrC亞軍比賽豆可伊尼水洗廠肯尼亞咖啡豆

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞最好的咖啡-2016WBrC亞軍比賽豆可伊尼水洗廠肯尼亞咖啡豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016 世界衝煮大賽 (World Brewers Cup) 亞軍比賽豆！ Coffee Collective 的吧檯手 Mikaela Wallgren 以這支肯尼亞可伊尼參加 2016 世界衝煮大賽以0.08分極微小差距贏得亞軍！ 2016 World Brewers

2017-11-28 肯尼亞咖啡豆我要分享

巴布亞新幾內亞咖啡島嶼

咖啡莊園

巴布亞新幾內亞咖啡島嶼

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）香氣3.5分亮度3.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4分適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算

2016-05-25 咖啡莊園我要分享

咖啡技術咖啡生豆的品質評價

咖啡知識

咖啡技術咖啡生豆的品質評價

各咖啡生產國有各自的分級方式與品質評價標準。大致可以分爲如下幾類： 1、由產地高度評價品質中美洲國家主要採用高地產咖啡的品質優於低地產。海拔約高，相對的氣溫越低，咖啡的果實能花時間慢慢成熟。完全成熟的豆子膨脹性佳，容易烘焙。 2、以篩網評價

2014-09-18 咖啡知識我要分享

無關咖啡咖啡界早已小有名氣廣州精品咖啡館

咖啡館

無關咖啡咖啡界早已小有名氣廣州精品咖啡館

店內選用的是來自上海烘焙的咖啡品牌純粹。她家的出品穩定，在咖啡界早已小有名氣。每日大概有3種豆可選，像日曬耶加雪菲、哥斯達黎加和桃喜，比較有新鮮感的是第3個，屬於手工拼配豆。店內的咖啡師樂樂介紹說，選擇這款豆的原因，是因其有很香的水蜜桃香氣

2016-07-21 咖啡館我要分享

新幾內亞是印度尼西亞咖啡中的異數咖啡莊園

咖啡莊園

新幾內亞是印度尼西亞咖啡中的異數咖啡莊園

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）香氣3.5分亮度3.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4分適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆

亞洲咖啡

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算是印度尼西亞咖啡中的異數。咖啡莊園林立，規

2016-07-06 亞洲咖啡我要分享

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆

亞洲咖啡

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也算是印度尼西亞咖啡中的異數。咖啡莊園林立，規

2016-07-06 亞洲咖啡我要分享

巴布亞新幾內亞PNG奇邁爾莊園A級水洗處理珍珠圓豆

咖啡莊園

巴布亞新幾內亞PNG奇邁爾莊園A級水洗處理珍珠圓豆

巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）香氣3.5分亮度3.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4分適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。新幾內亞也

2016-05-10 咖啡莊園我要分享

巴拿馬波魁特產區阿卡巴莊園（總統莊園）水洗咖啡風味口感香氣描

精品咖啡豆

巴拿馬波魁特產區阿卡巴莊園（總統莊園）水洗咖啡風味口感香氣描

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 212巴拿馬【巴拿馬】阿卡巴莊園（總統莊園） *商品規格國家：巴拿馬品名：阿卡巴莊園產區：波魁特等級：SHB 海拔：1600米處理方式：水洗品種：catuai與caturra *商品特性/ 柔順的酸味

2017-09-19 精品咖啡豆我要分享

瓦哈納曼特寧 G1/PT WAHANA Mandheling G1/PT咖啡風味口感香氣

精品咖啡豆

瓦哈納曼特寧 G1/PT WAHANA Mandheling G1/PT咖啡風味口感香氣

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 183印尼曼特寧【瓦哈納曼特寧 G1/PT WAHANA Mandheling G1/PT 】曼特寧的豆子口味是比較厚重，喜歡它的會上癮，這支曼特寧屬G1等級又經2次手選，沒有傳統曼特寧的印象有著泥土藥草味，口感醇厚

2017-09-20 精品咖啡豆我要分享

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀

咖啡知識

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀

A. 生豆的選擇對咖啡有所瞭解的TX都知，目前常見咖啡用豆可簡單分作三類：羅布斯塔、商業阿拉比卡、精品咖啡。意式濃縮咖啡用豆的選擇，根據製作者對品質的把握，也會面臨這三類咖啡豆的選擇。從成本角度考量，價格由高到低自然是精品咖啡、商業阿拉比卡

2016-09-02 咖啡知識我要分享

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀：咖啡生豆的品質

咖啡知識

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀：咖啡生豆的品質

新人入門，常見的一個問題：意式濃縮使用的咖啡豆是不是沒有單品咖啡的好? 這裏的咖啡豆其實說的是咖啡生豆。 A. 生豆的選擇對咖啡有所瞭解的TX都知，目前常見咖啡用豆可簡單分作三類：羅布斯塔、商業阿拉比卡、精品咖啡。意式濃縮咖啡用豆的選擇，根據制

意式濃縮咖啡

2014-09-03 咖啡知識我要分享

手衝咖啡衝幾次可以像茶一樣衝很多次嗎手衝咖啡能衝第二次嗎

咖啡知識

手衝咖啡衝幾次可以像茶一樣衝很多次嗎手衝咖啡能衝第二次嗎

爲什麼咖啡只衝泡一次，茶葉能泡幾次呢？其實從以下這些方面來認識咖啡，倒不難理解箇中原因了。一、咖啡熟豆可被萃取的總物質爲乾重的30%，而一杯風味平衡的咖啡大概萃取出其中1821%的物質就夠了，剩餘的爲一些難萃取或者影響風味的物質。二、雖然口味因

2020-07-28 咖啡知識我要分享

低因咖啡製作星巴克低因咖啡好喝嗎？低因咖啡味道

咖啡知識

低因咖啡製作星巴克低因咖啡好喝嗎？低因咖啡味道

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡裏頭的咖啡因含量，咖啡豆的影響是最關鍵的。所謂的「低因咖啡」就是在咖啡烘焙前，先經過一道萃取的過程，把咖啡生豆裏頭的咖啡因分離出來。萃取之後的咖啡生豆可去除九

2018-06-15 咖啡知識我要分享

巴西有什麼咖啡巴西咖啡豆處理法巴西咖啡產區喜拉多咖啡風味

巴西咖啡豆

巴西有什麼咖啡巴西咖啡豆處理法巴西咖啡產區喜拉多咖啡風味

巴西的咖啡生長高度較鄰國都低，平均海拔只有6001200米，受制於自然環境，因此巴西發展出了自己的等級排序，咖啡豆有2種分級方法。第一種是按瑕疵豆的多少劃分等級，具體採用扣分法，按照每300克生豆中有多少瑕疵豆分等級，有6顆瑕疵豆可歸爲No.2，一顆瑕

2021-06-13 巴西咖啡豆我要分享

無關咖啡

廣州

無關咖啡

無關咖啡是一間私密度很高的精品咖啡館，但因爲身在巷子中，所以第一次去難免會迷路。小店在一棟別墅的庭院內，以一個貨櫃設計成一間開揚又文藝氣十足的小店，而店前則是獨立的私家庭院，果樹婆娑。在這樣無可挑剔的環境，喝一杯咖啡，實在令人愜意。從日

2017-02-15 廣州我要分享

巴布亞新幾內亞精品咖啡莊園

咖啡莊園

巴布亞新幾內亞精品咖啡莊園

精品咖啡豆的採收方式最好是採用人工採收的方式。即只採摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同時採摘。因爲那些未熟的和熟過頭的果實都會影響咖啡味道的均衡性和穩定性，所以精品咖啡在收穫期需要頻繁細密地進行手工採摘。巴布亞新幾內亞（Papua New

2016-05-27 咖啡莊園我要分享

咖啡中的化學成份

咖啡知識

咖啡中的化學成份

咖啡是一種潛在"neutriceuticals"的複雜混合物。咖啡的化學成份由一系列因素決定：農業，烘焙，拼配，以及衝煮。人們對咖啡的主要要素的瞭解已經超過半個世紀了。

2014-08-04 咖啡知識我要分享

巴布亞新幾內亞咖啡豆精品咖啡

咖啡莊園

巴布亞新幾內亞咖啡豆精品咖啡

精品咖啡豆必須是優良的品種，諸如原始的波旁種，摩卡種，蒂皮卡種，這些樹種所生產出的咖啡豆具有獨特的香氣及風味，遠非其它樹種所能比，但是相對產量要低，近年來爲追求抗病蟲能力及產量提高，出現了很多改良樹種，如肯尼亞大量推廣高產量的rurial11種，

2016-05-24 咖啡莊園我要分享

新幾內亞印度尼西亞咖啡日曬法來處理生豆

咖啡莊園

新幾內亞印度尼西亞咖啡日曬法來處理生豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風

2016-06-19 咖啡莊園我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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