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烘焙曲線在烘焙裏的角色? 在咖啡豆的烘焙理論上，或許我真的不如書上說的那麼公式化。但是我始終相信，烘焙曲線並不能代表一切。 衆所周知，現在咖啡種植討論的都是地域、微氣候，而這種和紅酒相似的理論，恰恰帶給了各種咖啡豆不一樣的精彩。 而不同地域，
位於北投的「拾米屋」過去曾是大臺北地區的四大米倉之一，隨着時代變遷，這裏已不再像過去擔負人民溫飽的重責大任，然而其精神至今依舊被完整保留。原空間改建成的咖啡廳仍保持當初水泥建築的質樸樣貌，店家堅持使用友善農產品、提供顧客最自然的味道。下次
古人云：天將大任於世人也，必先苦其心志，勞其筋骨。人生總要經歷風風雨雨，通往成功的原本就是曲折迂迴的坎坷之路。只是不同的人到達目的地運用了不同的方法而已。城市不相信眼淚，競爭不同情弱者，上蒼不管你聰明與否，總是不會給予任何的照顧。很多時候
謹以此書向柳灣的創業者致敬！ 這是印在《柳灣咖啡館》一書扉頁上的話。 中共海東市委書記、海東工業園區黨工委書記於叢樂在這本書的序言中這樣說：居東的柳灣村在樂都區，因爲史前彩陶遺址而聞名天下，是海東滄桑歷史的縮影；居西的柳灣村在平安區，因爲現
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 通常有賣咖啡豆的咖啡店會幫顧客磨豆子，也會依照顧客使用的器材磨成適合的粗細，大致上來說並沒有很深的學問，當然什麼樣的煮法要磨什麼樣的粗細也是一項課題，不過假如你沒有準備磨豆機，就交給店
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 粉帶來的過度萃取 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 衝煮咖啡 時，提到細粉大家總避之唯恐不及，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聞咖啡比喝咖啡更愉快過癮，此言不假，因爲咖啡芳香物，大部份具有揮發性，可由嗅覺感受； 另有一部份具有揮發性與水溶性，可由嗅覺與味覺感受；小部份具有水溶性，僅能由味覺感受。 有些酸甜味的風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到咖啡豆的烘培，對許多人都是一層謎樣面紗，青綠的咖啡生豆到底是如何變成漫著香氣的咖啡豆？同樣是自家現場烘培，明明一樣的豆種，爲什麼不同的咖啡店喝起來味道就是不一樣呢
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果想要營造美好的喝咖啡氣氛，美麗的玻璃 虹吸壺 會是很好的選擇，然而運用相同原理的比利時咖啡壺，更是第一把交椅。宛如實驗器材的構造，卻有工藝品般的優雅精緻外觀，讓人陌
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～ 虹吸壺 如果想要營造美好的喝咖啡氣氛，美麗的玻璃塞風壺會是很好的選擇，然而運用相同原理的比利時咖啡壺，更是第一把交椅。
蘇門答臘咖啡 是世界上最知名的咖啡品種之一。特別是咖啡愛好者之間很難不注意到它的名字。它獨特的泥土味道，以及中間的甜味和草本味道的結合，使咖啡成爲世界上許多咖啡飲用者的心臟。事實證明，爲什麼蘇門答臘咖啡嘗試它的方式有很多因素。 與葡萄酒非常
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 城市的靈魂，可能藏在咖啡館中。 1686年，意大利裔的法國人普蔻（Francois Procope）在巴黎的歌劇院附近，開設了以自己名字命名的普蔻咖啡館（Le Procope），儘管這不是法國第一家
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆烘焙機品牌_咖啡豆烘焙機價格_咖啡豆烘焙機導購 最近在 咖啡豆烘焙機 上面加裝一個監控設備-風溫 有了這個設備可以觀察更多的咖啡烘焙的反應機制與控制環境了 先把咖啡烘焙
咖啡行業人員流動性太大！一些館主經常怪國內咖啡師素質低，怪國內咖啡環境不好以至於咖啡師薪資低。薪資不是影響人員流動的唯一原因！作爲領導人，你要知道如何用人，當今世界，企業的競爭，歸根結底是人才的競爭。人才是企業的生命所在，在國外的著名企業
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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