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咖啡手衝還是法壓壺好粉粗細 咖啡豆需要磨成中粗或者粗粉。 拉桿一定要緩緩的壓下，不然會有咖啡粉濾不下去。 咖啡液也要緩緩的倒出，不然會有咖啡渣倒出來。 可視個人喜好加入咖啡和糖調味 它具有高濃度下的高醇厚度。因爲高溫高壓，再加上高粉水比，同時基
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡製作之 布粉 的技巧？有什麼步驟？水粉比多少？ 在意式咖啡的製作中，有一個很重要卻很容易被忽略的小細節，那就是布粉。看似只需幾秒鐘的事情，可別只把它當做一個小插曲
國家：巴拿馬 莊園：大馬裏莊園 產區：波奎特 品種：波旁 處理法：日曬 採收期：2017年 杯測報告： 大馬裏（Darmali）莊園位於波奎特（Boquete），莊園主並非農夫出生，源自德國籍的 他本身是位攝影師，因爲熱愛咖啡在因緣際會下在巴拿馬波奎特這個地方買了
濾壓壺原本用於紅茶的沖泡，在歐美相當普及。 濾壓壺的普及與其使用簡便有關。將中度到中粗度研磨的咖啡粉與熱水(90-95攝氏度)放入壺中，輕輕攪拌，蓋上蓋子後，將壓桿提起，讓咖啡粉悶蒸3分鐘左右。然後扶住壺把，將壓桿緩緩下壓即可。 濾壓壺使用簡便，不
國家：布隆迪 生長： 1750 公尺 產區：Kayanza Kabuye 烘焙程度：中度烘焙 處理方式：傳統溼法處理 品種：波旁種 處理廠：帕恩甲處理廠 風味：柑橘酸感,檸檬,橘子,杏仁香氣 布隆迪這倒是第一次引進，非常幸運的我們找到了這款來 自於「布雷爾處理廠」 的咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：埃塞俄比亞 ■莊園：- ■產區：艾理博 ■品種：埃塞俄比亞原生種 ■處理法：水洗 ■採收期：2015年 杯測報告： 艾理博位於埃塞俄比亞西部海拔約15001600米左右，這其實比其他地區平均來講海拔
咖啡滴滴壺怎麼用-虹吸壺煮咖啡步驟種類 越南曾被法國殖民，當時傳教士引入了咖啡種植，至今越南已是世界第二大咖啡產國（從產量講） 但因爲種植的幾乎是低品質的羅布斯塔咖啡，大部分用於商業豆和速溶的製造，因爲越南羅布斯塔咖啡有一種燒塑料和橡膠的臭味
越南滴滴咖啡使用方法沖泡方法做法介紹 通過剛纔的視頻也看到了，且不說對風味的表現，這種製作方式對注水要求是非常的緩慢，所以也被戲稱爲打點滴，許多老師傅耗時數年練**在製作過程中也難免出現失誤，並且非常損耗精力和體力，如果用於營業連續點上十幾杯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞AA 瓦馬咖啡合作聯盟 ■國家： 肯尼亞 ■莊園：瓦馬咖啡合作聯盟 ■產區：基里尼亞加 ■品種：SL-34 ■處理法：水洗 ■採收期：2016年到達 杯測報告： 瓦馬咖啡合作聯盟這是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ■國家：薩爾瓦多 ■莊園：賽畢利亞農場 ■產區：Chalchuapa, Santa Ana Department ■品種：BOURBON ■處理法：水洗 ■採收期：2015年到達 ■等級：SHB/EP 說明與衝煮建議：這是從 1870年就開始種
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )。 關於手衝其實不麻煩，誰都能玩手衝！ 自己動手衝咖啡很難吧？其實不然。 如果你願意花3分鐘泡一壺茶，那麼衝一杯咖啡也並不是什麼難事。 舉個例子，泡茶的過程可以簡單到只需要一隻玻璃杯和熱水，也
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡 概要介紹 人口(2006): 21.4百萬人民咖啡生產: 50,000袋咖啡每袋容量: 132磅- 60公斤咖啡出口: 50,000袋培養的區域:大約7700公頃(19,000英畝) 收穫: 10 月~12月 也門咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ■國家：埃塞俄比亞 ■莊園：Bonko處理廠 ■產區：西達摩 ■處理法：wash 水洗 ■採收期：2014年到達 說明與衝煮建議： Bonko處理廠位於西達摩Dara區，咖啡來原由附近350名農民提供，他們使用長時間
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 坦桑尼亞位於中部/東部非洲，一般都是以水洗方式處理咖啡，明亮（酸性），以及相當良好的美味。以東非來說肯尼亞當然是主要的咖啡，但坦桑尼亞正在積極跟進，併產生許多與肯尼亞同樣的素質的好咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：肯尼亞 ■莊園：瓦馬咖啡合作聯盟 ■產區：基里尼亞加 ■品種：SL-34 ■處理法：水洗 ■採收期：2016年到達 杯測分數：92 杯測報告： 瓦馬咖啡合作聯盟這是位於肯尼亞中部的基里尼亞加，擁有2
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：肯尼亞 ■莊園：庫爾德農民合作社 District Kurget ■產區： 大裂谷 巴林戈縣 ■品種：SL28,34 ■處理法：水洗 ■採收期：2017 ■等級：AB ■杯測分數：91分 杯測報告： 庫爾德農民合作社位於
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ■國家：巴拿馬 ■莊園：亞維薩 莊園 Arvesa（Hermanos Arauz Vega） ■產區：Santa Clara,Chiriqui ■品種：Caturra,Catuai ■處理法：水洗washed ■採收期：2015年到達 ■等級：SHB 說明與衝煮建
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：肯尼亞 ■莊園：Karuth處理廠 ■產區：涅裏Nyeri District ■品種：SL-34 ■處理法：水洗 ■採收期：2017年 ■等級：AA 杯測報告： Ichuga合作社這是位於 Kirinyaga區的一箇中型合作聯盟，該
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國家：肯尼亞 ■莊園：庫爾德農民合作社 District Kurget ■產區： 大裂谷 巴林戈縣 ■品種：SL28,34 ■處理法：水洗 ■採收期：2017 ■等級：AB ■杯測分數：91分 杯測報告： 庫爾德農民合作社位於
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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