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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 國家：肯尼亞 ■莊園：卡洛 處理廠 ■產區：涅裏Nyeri District ■品種：SL28,34 ■處理法：水洗 ■採收期：2017年 ■等級：AA ■杯測分數：92分 杯測報告： 卡洛咖啡工廠與 Tegu 和 古古魯共同組成Te
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 福爾摩沙農場 埃塞俄比亞 西達摩 鳳蝶（Sidamo Papilio） 共善精品咖啡豆/ Coffee Review 杯測92分 水洗/中淺焙 0.5磅 ★100% 阿拉比卡 埃塞俄比亞 西達摩 鳳蝶 原生種 （Heirloom
咖啡萃取方法分類 根據咖啡萃取壓力、萃取時間的顯著區別，現代咖啡萃取方法可以簡單的分爲兩種：意大利快速濃縮咖啡espresso，浸泡萃取 steep extraction。 意大利快速濃縮咖啡espresso，是意大利發明的在9個大氣壓，92度的水溫，25秒鐘內萃取出25毫升的濃
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 摩吉安娜 皇后莊園 (COE卓越杯多次得獎) 海拔：1200 1400 米 處理法：日曬 烘焙度：中烘焙 2016 Coffee Review 92分 榮獲2016 Coffee Review 92分，COE卓越杯獲獎無數。口感柔順回甘，蘊含巧妙的薰
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：肯尼亞 ■莊園：瓦馬咖啡合作聯盟 ■產區：基里尼亞加 ■品種：SL-34 ■處理法：水洗 ■採收期：2016年到達 杯測分數：92 杯測報告： 瓦馬咖啡合作聯盟這是位於肯尼亞中部的基里尼亞加，擁有2
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡衝煮水溫與萃取工具以及咖啡豆新鮮度的關係 相信很多咖啡愛好者喜歡用手沖沖咖啡，一方面體驗衝咖啡的樂趣，一方面又能享受一杯有個性風味的咖啡，但您知道您的手衝方法正
【產地】：西爪哇Mont Tikukur 鐵古拉山 【海拔】：1400-1600m 【品種】：阿拉比卡種 【生產者】：Arinanis 【開花期】：3月-5月，9月-11月 【處理方式】：Honey Precess 日曬蜜處理 【杯測】：92分 【風味】：芒果、紅酒、桃汁、強烈的果香，帶梅子及菠蘿蜜
印尼愛嫚妮莊園的日曬豆，它的風味沒有一點像印尼豆，這隻豆子有着自己獨特的強烈果香，芒果、紅酒、桃汁，還有梅子及菠蘿蜜的風味，乾淨而清甜的回甘，杯測分數高達92分，讓你不敢相信這是一隻來自印尼的咖啡豆。這隻豆英文名字叫Aromanis是印尼文,意思是甜
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：埃塞俄比亞 ■莊園：凱恩莊園 ■產區：古籍阿基索 ■品種：埃塞俄比亞原生種 ■處理法：日曬 ■採收期：2016年 杯測報告： 凱恩農場位於古籍區的南部 阿基索。自古以來栽種咖啡就是這個地方的
Invalsa的特色和獨特之處在於我們提供的玻利維亞咖啡。所有這些咖啡都是直接從Caranavi地區的生產商那裏購買的（放大在下面的地圖上可以看到該地區！），然後用在我們位於玻利維亞拉巴斯的總部和拔罐實驗室的手提袋裝杯裝。 我們與所有生產合作夥伴都有長期
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡最重要的關鍵，不在於沖泡手法，而在於研磨和水溫的掌控。 這個心得，或許很多人未必同意，不過，請耐心看接下來的說明。 很久以前我曾想過一個有趣的問題：如果要把一杯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 最重要的關鍵，不在於沖泡手法，而在於研磨和水溫的掌控。 這個心得，或許很多人未必同意，不過，請耐心看接下來的說明。 很久以前我曾想過一個有趣的問題：如果要把一杯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 多少度的水 衝精品咖啡豆最好？純黑咖啡 多少度水沖泡 ？精品咖啡豆用 多少度水沖泡？ 浸的實際操作，在寫完法國壓之後，基本上已經告一段落，只剩下冷浸壺還沒談，而我打算把冷浸
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 濾，分爲壓濾和滴濾，兩者有一個共同點和一個不同點。共同點是，除了用一些小技巧作微調，基本上都難以改變粉與水的接觸時間；不同點是，迫使水通過咖啡粉和濾材的力量，壓濾是來自沯浦或蒸氣壓，滴
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 「浸」的實際操作，在寫完法國壓之後，基本上已經告一段落，只剩下冷浸壺還沒談，而我打算把冷浸壺與冰咖啡合併，以後一併介紹。從這一篇起，「實際操作」這個系列，要開始談「濾
埃塞俄比亞西達摩咖啡提供各種口味。由於不同的土壤類型，微氣候和不可原始的生咖啡品種，每個城鎮生產的咖啡有明顯的差異。在2010 - 2012年期間，Sidamo咖啡在美國權威咖啡評論網站上連續贏得了92-94分。由此，我們可以看到生咖啡豆的非凡價值。該地區擁有
【產地】：西爪哇Mont Tikukur 鐵古拉山? 【海拔】：1400-1600m? 【品種】：阿拉比卡種? 【生產者】：Arinanis? 【開花期】：3月-5月，9月-11月? 【處理方式】：Honey Precess 日曬蜜處理? 【杯測】：92分? 【風味】：芒果、紅酒、桃汁、強烈的果香，帶梅子
咖啡豆 下層容器中的水溫達到92攝氏度時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成的咖啡再原路返回。由於多了一道攪拌工序，這種做法的黑咖啡味道較濃，但由於無需靠人工技術掌握，做法相對簡單。這種咖啡壺的市面價多爲一兩百元。 電動
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【 盧安達 咖啡愛人穆莎莎水洗】 風味：檸檬幹香、野莓果酸、柑橘、李子的多汁風味、楓糖的甜蜜感、黑巧克力的深厚韻味 國家 盧安達 （Rwanda） 產區 Rushashi，Gakenke區 生產者
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
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