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咖啡豆的分級、小產區、農莊、與其他標示 目前全世界咖啡豆產區的分級制度並不一致，所以你可能在咖啡標籤上看到以下的詞彙SHB、AA+、Supremo、Extra-Fancy、圓豆/小豆果等等，這些是咖啡豆的分級名稱。市售的烘焙豆有時會標示單品咖啡的分級，通常並不會標
原產國：馬拉維 種植：Mzuzu咖啡由小農咖啡農民信託基金會生產，該基金會由馬拉維北部五個種植區的近4000名農民組成。 生長海拔：1200-2900米 品種：卡提莫、阿加洛、藝伎、蒙多諾沃、藍山、卡特拉。 品質：Mzuzu咖啡來自遍佈馬拉維北部地區的45個清洗站。因
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多 聖塔安娜El Pasti小產區| 落日農場 El Sunzita水洗帕卡斯的風味？ 落日農場 （El Sunzita） 屬於 Mauricio 與他的妻子 Mary。他們從家族得到這塊地，Mauricio 的兄弟擁有
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞日曬 耶加雪菲 維娜果G1 生產者：奧瑪阿貝杜小農 產區： 耶加雪菲 海拔：1750-1900公尺 品種：埃塞俄比亞原生種 處理法：日曬處理法 等級： G1 風味：超級CP值優選，強烈花香、水蜜桃、柑
古巴熟悉又遙遠的國家，熟悉的是古巴棒球隊常常贏得各級棒球的世界冠軍，遙遠的是古巴在地球的另一頭風光明媚的加勒比海上，咖啡與其他古巴農業都是國家統一管理的，常與香蕉甘蔗種植在一起，咖啡最好的生產地爲Sierra Maestra Mountains，細土層豐厚，富含
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞西達摩與耶加雪夫產區近幾年有許多新冒出頭的小產區或合作社都會冠上自己合作社或農莊的名字在國際市場上銷售，這表示對自己生產的咖啡有信心，希望在國際咖啡市場中建立品牌與忠誠度，咖
咖啡豆瑕疵分級標準-埃塞俄比亞咖啡豆分級 埃塞俄比亞-耶加雪菲（Ethiopia Yirgacheffe）爲例，埃塞俄比亞Ethiopia是咖啡產國名，表示這是一款「單品咖啡」；耶加雪啡Yirgacheffe 是埃塞俄比亞西達摩產區（Sidamo）內的高海拔狹長狀小產區。不同小產區意味着
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 產區： 耶加雪啡 Dumerso 海拔：2000-2200米 處理法：日曬 等級：G1 年降雨量：1400-1800mm 土壤： 紅棕色 採收期：每年10月至隔年2月 品種： Typica Heirloom 當地原生種 風味：果乾、柑橘橙果調、
容易澆水的咖啡 品名：古吉安培拉Guji Ambela 國家：埃塞俄比亞Ethiopia 產區：古吉Guji 等級：Grade 1 處理方式：日曬處理法Natural Process 品種：埃塞俄比亞原生種Ethiopian Heirloom 海拔：1900 - 1980公尺 風味：櫻桃、蔓越莓、柑橘、阿薩姆紅茶、蔗糖
曼特寧的深焙咖啡豆的價格特點風味描述口感品種介紹 緊接在國家名稱之後的是小產區的標示。以衣索比亞-耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）爲例，衣索比亞Ethiopia是咖啡產國名，表示這是一款單品咖啡；耶加雪啡Yirgacheffe是衣索比亞西達摩區（Sidamo）內的高
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 某個夏日的夜晚，賣生豆的安東尼來臺北，最後一站來我這兒，那一天聊得蠻晚的。 當然有許多話題是繞着業界和[精品咖啡]轉的。談到所謂的[精品咖啡]時，我跟安東尼說，[很感謝您踏入這難搞的生豆業，
話說，在9世紀的衣索比亞西南部的高原地區，牧羊人卡爾和他的羊，找到了一種喫了會精神抖擻的紅果子，咖啡豆就這麼被發現了。 卡爾的經歷正巧被阿拉伯僧侶得知，在此後的一百年裏，阿拉伯人都像卡爾一樣，通過咀嚼來食用這種神奇的果實。 但阿拉伯僧侶的喫法
咖啡豆的分級、小產區、農莊、與其他標示目前全世界咖啡豆產區的分級制度並不一致，所以你可能在咖啡標籤上看到以下的詞彙SHB、AA+、Supremo、Extra-Fancy、圓豆/小豆果等等，這些是咖啡豆的分級名稱。市售的烘焙豆有時會標示單品咖啡的分級，通常並不會標示
曼特寧的深焙咖啡豆特點風味描述品種莊園介紹 中南美洲最好的咖啡是以栽植海拔爲咖啡分級，海拔4500英尺以上的咖啡豆標示爲SHB(極硬豆 Strictly HardBean)；AA+是肯亞咖啡的最高級，只有風味特別優秀、瑕疵少的批次得以被允許標示AA+，AA是顆粒最大者，AB顆
喝咖啡我們自然會想到哥倫比亞，而哥倫比亞慧蘭更是我們所追求的，慧蘭象徵着卓越的品味，優質的口感和追求小資的情懷。有人說這絕對不是一杯平平的咖啡，而是凝聚着咖啡農們的智慧與辛勤，其中的芳香與圓潤的口感，真的難以一語道出。 國家 哥倫比亞 產地
爲什麼咖啡豆有這麼長的名子？爲什麼咖啡有分單品、深焙、義式？這是如何區分的？
來自: 咖啡小鎮(傳授咖啡文化，讓更多人喜歡咖啡) 2014-03-04 11:50:59 目前全世界咖啡豆產區的分級制度並不統一，每個咖啡生產國各自擁有其分級制度與分級名稱，所以你可能在咖啡標識上看到以下的文字：「SHB」、「AA+」、「Supremo」、「Extra-Fancy」、「
爲什麼咖啡豆有這麼長的名子？爲什麼咖啡有分單品、深焙、義式？這麼多名字是哪來的？
大部分加勒比地區和中美洲國家則以海拔表示品質。像哥斯達黎加的東部區生產LGA（Low Grown Atlantic大西洋低海拔），MGA（Medium Grown Atlantic大西洋中海拔），HGA（High Grown Atlantic大西洋高海拔）；西岸斜坡地生產HB（Hard Bean硬豆），MHB（Medium H
烘焙度的標示：深焙、南義、北義、維也納、法式烘焙 除了產地相關的標示，最常見的是關於烘焙度的標示。生咖啡豆需要經過烘焙程序，才能釋放出特有的迷人香味，咖啡的烘焙與其風味息息相關。 如果你在咖啡標籤上看到「義大利」、「維也納」、「南義」等標示
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