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咖啡烘焙入門：SCAA 咖啡烘焙色卡解說

烘焙知識

咖啡烘焙入門：SCAA 咖啡烘焙色卡解說

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SCAA 咖啡烘焙色卡 SCAA編號： 25 烘焙名稱： Itatian Roast意式烘焙下豆時間：油脂稍微滲出來之前 SCAA編號： 35 烘焙名稱： French Roast法式烘焙下豆時間：第二次爆裂高峯期 SCAA編號： 45

2017-11-08 烘焙知識我要分享

中國咖啡產業化綜合發展的顛峯期

咖啡文化

中國咖啡產業化綜合發展的顛峯期

1992年，雲南咖啡廠成立。是中國政府聯合國開發計劃署(UNDP)咖啡合作項目。企業總資產2300萬元人民幣，企業隸屬於雲南農墾集團公司。企業於2004年遷至中國昆明國家經濟技術開發區，現佔地總面積15751平方米，建築面積4200平方米。主要建築：車間1248平方米，

2015-02-07 咖啡文化我要分享

咖啡的烘焙日期能告訴你什麼？

咖啡烘焙

咖啡的烘焙日期能告訴你什麼？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店想要新鮮烘焙的咖啡，卻不知道要多新鮮纔好嗎?此文以烘焙日期對咖啡的影響解答，甚至會出乎你意料的答案。烘焙日期不代表一切首先必須澄清幾件事，我們在這隻討論烘焙日期，並不代表可以

2017-07-17 咖啡烘焙我要分享

烘焙過後的咖啡豆是否會過期？

咖啡豆

烘焙過後的咖啡豆是否會過期？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有人說咖啡豆的烘焙日期代表一切，而想要新鮮烘焙的咖啡，卻不知道如何纔是新鮮？新鮮跟好喝的定義，此文以烘焙日期對咖啡的影響解答。烘焙日期不代表一切首先必須澄清幾件事

2019-02-26 咖啡豆我要分享

冷知識 | 咖啡豆的烘焙日期能告訴你什麼信息？

咖啡小知識

冷知識 | 咖啡豆的烘焙日期能告訴你什麼信息？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）想要新鮮烘焙的咖啡，卻不知道要多新鮮纔好嗎？此文以烘焙日期對咖啡的影響解答，甚至會出乎你意料的答案。烘焙日期不代表一切首先必須澄清幾件事，我們在這隻討論烘焙日期，並不代表可以透過烘焙

2017-11-16 咖啡小知識我要分享

99%的人都在錯誤的時間喝咖啡

咖啡資訊

99%的人都在錯誤的時間喝咖啡

睡眼朦朧的走到公司，是不是想喝杯咖啡提神?但是這個時間真的對嗎?經常在不對的時間喝咖啡，還能產生耐藥性?! 很多小夥伴說，我愛咖啡，我起牀第一件事就是喝咖啡!可是今天!咖啡君要讓你們漲漲見識，起牀第一件事情是：睜眼!是睜眼睛好嗎好嗎?! 哈哈!入正題

2015-08-05 咖啡資訊我要分享

早上起牀喝咖啡提神？　常常“這3個時機”喝後果很可怕

咖啡資訊

早上起牀喝咖啡提神？　常常“這3個時機”喝後果很可怕

▲常常在8、9點喝咖啡，會阻礙皮質醇分泌。（圖／取自librestock網站）專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 早起到廚房衝杯咖啡提神，或是上班途中買杯咖啡邊通勤邊喝已經成爲現代人的例行公事？建議快改掉這個日常習慣，因爲根據《TIME

2017-08-14 咖啡資訊我要分享

咖啡視頻丨一天哪些時間段喝咖啡比較好？這是有講究的

咖啡資訊

咖啡視頻丨一天哪些時間段喝咖啡比較好？這是有講究的

喝咖啡可以提神是個不爭的事實。但是，喝咖啡提神也需要注意時間段，這個一定很多人都不知道吧。有些時候，我們喝下咖啡之後，提神的效果並不明顯，這是爲什麼呢?下面，我們就一起來看看。 http://v.qq.com/boke/page/k/0/n/k0162q172un.html 要想提神就要知

2015-09-17 咖啡資訊我要分享

上午10:30喝咖啡最好

咖啡資訊

上午10:30喝咖啡最好

根據一份新的報告，咖啡因的有效性由飲用咖啡的時間決定，均因體內的皮質醇分泌週期不同。

2014-07-11 咖啡資訊我要分享

咖啡因的有效性由飲用咖啡的時間決定

咖啡知識

咖啡因的有效性由飲用咖啡的時間決定

根據一份新的報告，咖啡因的有效性由飲用咖啡的時間決定，均因體內的皮質醇分泌週期不同。

2014-07-23 咖啡知識我要分享

有烘焙日期的精品咖啡豆如何正確儲存？咖啡豆風味走失氧化是什麼

精品咖啡豆

有烘焙日期的精品咖啡豆如何正確儲存？咖啡豆風味走失氧化是什麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有烘焙日期的精品咖啡豆如何正確儲存？咖啡豆風味走失氧化是什麼原因？不要單單因爲烘焙日期就評斷咖啡豆，至少你需要打開咖啡豆袋，評估而且有機會最好品嚐一下咖啡，可是爲

2018-10-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡如何保存？咖啡放多久才代表過期？

咖啡知識

咖啡如何保存？咖啡放多久才代表過期？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡就是農作物，跟其他食物一樣會腐敗。這時不少人可能會有個疑問：「咖啡放多久才代表過期不好喝？」這個問題有兩種解釋方式：一種是我的咖啡什麼時候會超過最好喝的高峯期？

2019-02-13 咖啡知識我要分享

Copa Vida 帕薩迪的咖啡館

咖啡行業

Copa Vida 帕薩迪的咖啡館

帕薩迪那老城有數之不盡的精緻的咖啡館，但Copa Vida卻給人不一樣的咖啡體驗：在早晨上下班高峯期有2美元一杯的咖啡，傳統的櫃檯點單服務，高消費慢生活的精神體驗以及週末夜晚縈縈饒耳的音樂。寬敞明亮的前臺正對着西歸浦酒店，內室又彷彿與外界隔絕，給人

2016-06-25 咖啡行業我要分享

95後工科男一天賣300杯咖啡怎麼做到的？

知識

95後工科男一天賣300杯咖啡怎麼做到的？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 開咖啡店不算什麼，可把咖啡店當成跑馬的沙龍聚會，那還真有點拽！李鑫如，武漢城市職業技術學院建築學院大三應屆畢業生，來自紅安，是一名95後。如今，李鑫如開了家創業咖啡1904，高峯期一天可賣300

2017-06-18 知識我要分享

降雨或將阻礙巴西咖啡作物收割

咖啡資訊

降雨或將阻礙巴西咖啡作物收割

氣象預報員週四表示，全球最大的咖啡和甘蔗生產國--巴西作物收割可能減速，因從週四起巴西東南部地區料出現四到五天的降雨。巴西目前正處於旱季，與該地區甘蔗和咖啡作物的收割高峯期一致。巴西旱季通常從5月開始，持續到9月份。降雨有助於巴西的咖啡樹從

2014-07-23 咖啡資訊我要分享

咖啡熟豆放多久才過期？過期的咖啡豆應該怎麼喝？

咖啡知識

咖啡熟豆放多久才過期？過期的咖啡豆應該怎麼喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡就是農作物，跟其他食物一樣會腐敗。相信不少人可能會有個疑問：咖啡放多久才代表過期不好喝？這個問題有兩種解釋方式：一種是我的咖啡什麼時候會超過最好喝的高峯期？（也

2018-12-03 咖啡知識我要分享

咖啡館生意跌七成厭世咖啡師拍片教人衝咖啡：可以當笑片睇

咖啡新聞

咖啡館生意跌七成厭世咖啡師拍片教人衝咖啡：可以當笑片睇

最近人人減少出街，全港飲食業無一倖免。尖沙嘴這間咖啡店，平日主打手衝咖啡，亦有賣咖啡豆，受疫情影響，生意從高峯期跌七成，再加上禁聚令，本已不大的Caf 更要減少一半座位，雪上加霜。生意無可挽回，Caf 反其道而行，不再執着生意，反而由咖啡師拍YouT

2020-04-13 咖啡新聞我要分享

茶飲料和咖啡廣受消費者追捧

咖啡資訊

茶飲料和咖啡廣受消費者追捧

凱度消費者指數（在中國隸屬於央視市場研究（CTR））戶外樣組通過對全國一二線戶外食品購買消費的監測的研究發現，在全國一、二線城市戶外飲料市場， 2016年現制飲品的金額貢獻已經達到45%，其滲透率達到66%，即2/3的人在2016年至少購買過一次現制飲品。現

2017-04-15 咖啡資訊我要分享

臺新銀太陽能咖啡響應節能

咖啡資訊

臺新銀太陽能咖啡響應節能

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夏季用電尖峯期間來臨，爲了呼籲國人節能、智慧用電，臺新銀行特別贊助由臺灣環境保護聯盟、臺灣再生能源推動聯盟、臺灣少年權益與福利促進聯盟等單位共同合作推動的2017太陽能公益咖啡能源宣導活動，

2017-06-16 咖啡資訊我要分享

美洲安第斯山脈咖啡豆亞特蘭提科莊園柑橘菠蘿口味的精品咖啡

咖啡知識

美洲安第斯山脈咖啡豆亞特蘭提科莊園柑橘菠蘿口味的精品咖啡

Finca Palmichal位於安第斯山脈中部山脈的西側，靠近金迪奧省熱那亞市。在該國游擊隊擴張的高峯期，該地區經歷了暴力和困難時期。但是現在，在政府與哥倫比亞革命武裝力量之間進行談判之後，這些社區之間在未來許多安全快樂的歲月中都充滿了希望。製作人阿

2020-07-30 咖啡知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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