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最近人人減少出街，全港飲食業無一倖免。尖沙嘴這間咖啡店，平日主打手衝咖啡，亦有賣咖啡豆，受疫情影響，生意從高峯期跌七成，再加上禁聚令，本已不大的Caf 更要減少一半座位，雪上加霜。 生意無可挽回，Caf 反其道而行，不再執着生意，反而由咖啡師拍YouT
與寫紅酒的書一樣,和咖啡相關的書多是教人如何辨味識香,滿足更多官能的愉悅,或者說,能給人們尚有罅隙的品味打上一塊及時的補丁,再不濟的,也能 充作談資。至於消費文化背後的淵源由來,鮮有人會探究,相關介紹也本不多,在咖啡文化方面,前商業新聞記者Mark此作算
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 每個城市總有幾家個性咖啡店，能讓對私人空間有要求的客人來偷閒呷一杯咖啡，最近我在臺東便找到兩家這樣的咖啡館，店內放滿五花八門的書籍以供借閱，伴着悠揚樂韻，教人身心放鬆，並可躲在角落偷閒忘
手衝咖啡豆與水的比例-現磨咖啡豆和水的比例 選擇咖啡豆的學問那麼多，教人眼花繚亂。事實上，選擇阿拉比卡還是羅布斯塔，選擇輕度烘焙還是重度炭化，完全憑藉個人的喜好就好。多加嘗試，纔會找到自己喜歡的味道。 品嚐得懂咖啡本味的你，或許想嚐嚐： 摩可
參差咖啡品牌創始人王森是個有趣的人，別人都想着撞在互聯網的風口上掙大錢，他卻咖啡成癮，不僅想開咖啡店，居然還打算幹教人開咖啡店的生意，這創業點子隨便問問周圍的朋友和家人，十個人估計九個都說不靠譜。 但是這事不僅成了，還出了書，挺靠譜。 爲啥?
[p]特里斯坦瓦拉赫，人稱蟻子，在舊金山教人們怎樣做咖啡。Jim Wilson/The New York Times[/p] [/p] 舊金山 特里斯坦瓦拉赫(Tristan Walach)的脖子上有一道文身，是拉斯維加斯那個著名的歡迎標誌。人們一般叫他蟻子(Ant)。他是專業教人做咖啡的。 而我是來向
咖啡(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中Kaweh的意思是力量與熱情。 從埃塞俄比亞的牧羊人第一次發現咖啡，已經有1500多年的歷史了。這是充滿艱辛傳奇和豐富多彩的1500多年。 心情好的時候喝一杯咖啡，可以在品味咖啡香醇的
100%純牙買加藍山咖啡，強烈誘人的優雅氣息，確實使其它咖啡所望塵莫及，當歷經研磨、沖泡及品嚐等步驟，更是讓其風味發揮至極致，四周瀰漫的咖啡香教人不醉也難！它的咖啡因含量甚低，大約僅有其它品種咖啡的一半以下，符合現代人對健康的要求。 100%純牙買
咖啡達人吳增權正在認真泡製咖啡 有一位癡迷於咖啡的製作達人，人稱塘廈咖啡表哥。他爲了能更好地傳播咖啡文化，專門開辦工作室，免費教人制作現磨咖啡。他就是塘廈的吳增權。 現年38歲的吳增權，從12歲開始喝上一杯速溶咖啡後，從此就再也離不開咖啡了。那
有一位癡迷於咖啡的製作達人，人稱塘廈咖啡表哥。他爲了能更好地傳播咖啡文化，專門開辦工作室，免費教人制作現磨咖啡。 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從一盒速溶與咖啡結緣 現年38歲的吳增權，從12歲開始喝上一杯速溶咖啡後，從此
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 韓劇《咖啡王子一號店》把富家公子的創業夢拍得浪漫激情，都只是虛構故事，反而我們香港就有多位「咖啡王子」白手興家，例如去年在紐約贏了世界拉花比賽冠軍的阿Kim楊曜輝，就只靠
香港西貢 【窩居咖啡室】三層不過 495 呎打造咖啡室 文章轉載於【蘋果日報】 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/home/art/20140218/18628532 記者：容慧心 / 攝影：黃子偉 「時常聽到有人在門外說『要不要進去坐坐？』，我這裏不是咖啡室，但朋友路
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 韓劇《咖啡王子一號店》把富家公子的創業夢拍得浪漫激情，都只是虛構故事，反而我們香港就有多位「咖啡王子」白手興家，例如去年在紐約贏了世界 咖啡拉花 比賽冠軍的阿Kim楊曜輝，
亞特蘭大莊園藍山山區內的充沛降雨量、亞特蘭大莊園終年照霧低溫平均約20℃、亞特蘭大莊園肥沃的新火山土壤等特殊條件，構成亞特蘭大莊園藍山咖啡良好的生長環境。位於2500至5000尺的高海拔地區，造就獨特的微酸味道，卻絲毫不令人覺得刺激或不適。種苗在苗
得天獨厚的生長條件，孕育出藍山咖啡的獨特風味，也使其躋身「極品咖啡」之列。全球100%純藍山咖啡都是指產自牙買加東部藍山山脈特定範圍內，其種植期間和加工處理過程中的每一步驟，都經過牙買加咖啡工業局嚴苛標準的品質管理，才能被證明爲「純牙買加藍山
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Pacific Coffee一直緊貼咖啡潮流，嚐遍了原產自非洲或中南美洲的咖啡後，Pacific Coffee最新呈獻祖國的原始咖啡真味，生產自中國雲南南部山區的一片淨土，被命名爲香格里拉的咖啡
這是個凡事請教專家的年代，這個年輕人花了5年時間，向專家學到兩個道理與其信專家，不如自己當專家，還有，靠爸不可恥，老爸比專家更可靠。 37歲的鄒族青年方政倫，學的是電子。10幾年前剛退伍，回鄉管理父親新種的咖啡園，剛好有位科班出身的農政官員上阿
憑什麼別人要把成功的技巧教你.....2 話說上次在別人的網誌上看到了這篇文章 只是轉錄..... 現在寫寫自己的感想...... 每個人的成功技巧不盡相同 但可以確定的 是都是經驗與技術的纍積而成的 而大多數是失敗的經驗...... 在搶救貧窮大作戰裡 為什麼要那麼的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 就學生這個消費羣體而言我覺得這是他結合情況最應該把握住的羣體，但他的店也沒有競爭力，一是附近唯一的大學也是我的母校南京藝術學院離他的店都有兩三公里遠，這個距離打車嫌近走路嫌遠，而大學生
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你是否也一樣，會在盛夏之時想起過去那段放暑假的時光？而閉起雙眼回憶童年，讓你最掛念的是什麼景況呢？或許是小學時的課桌椅，又或是那位影響你一生的老師，也可能是與你並肩而坐的男孩。每個人都有
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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