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咖啡拉花製作技巧咖啡拉花的技巧咖啡拉花心得咖啡如何拉花？

咖啡技術

咖啡拉花製作技巧咖啡拉花的技巧咖啡拉花心得咖啡如何拉花？

關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開始就得到了大衆的注目。所有的人都深深被咖啡拉花

2016-03-21 咖啡技術我要分享

蒸汽咖啡機打奶泡技巧心得家用意式咖啡機打奶泡技巧

奶泡

蒸汽咖啡機打奶泡技巧心得家用意式咖啡機打奶泡技巧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何打細膩的奶泡意式咖啡打奶的技巧最近打奶泡的技術總算是比較穩定了一點, 雖然拉花還是2266, 不過感覺只要奶泡打得好, 拉花成功(或者說還可以看)的機率就會比較高, 所以打奶

2018-01-11 奶泡我要分享

初學者如何打發奶泡操作步驟-打奶泡技巧原理心得分享

奶泡

初學者如何打發奶泡操作步驟-打奶泡技巧原理心得分享

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）初學者如何打發奶泡奶泡：一杯用量200cc的牛奶，打成250～300cc（初學者打厚點，熟手之後可以控制發泡量）目的：牛奶

2022-07-01 奶泡我要分享

摩卡摩卡製作咖啡製作技巧摩卡製作心得摩卡咖啡做法摩卡咖

手衝咖啡

摩卡摩卡製作咖啡製作技巧摩卡製作心得摩卡咖啡做法摩卡咖

摩卡咖啡的做法1.淡奶油打發之前需放冰箱冷藏 2.咖啡杯中擠入適量的巧克力醬 3.咖啡+熱水調勻後加入到咖啡杯中 4.用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻 5.淡奶油加入總量的20%白砂糖打發 6.裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發的淡奶油。按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可

2016-03-14 手衝咖啡我要分享

拿鐵拿鐵咖啡製作咖啡製作技巧咖啡製作心得拿鐵咖啡做法拿

拿鐵

拿鐵拿鐵咖啡製作咖啡製作技巧咖啡製作心得拿鐵咖啡做法拿

拿鐵咖啡的做法巧克力糖漿製作過程：細砂糖165克，無糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺(5ML)，鹽1小撮(少於1/8小勺)(參考分量：約310ML) 1.細砂糖倒入奶鍋/平底鍋裏，加入鹽、過篩的可可粉 2.慢慢的倒入清水，倒的同時用打蛋器不斷攪拌(僅攪拌，不要像

2016-03-14 拿鐵我要分享

初學咖啡心形拉花技巧講解咖啡心形拉花心得分享咖啡拉花視頻

咖啡拉花

初學咖啡心形拉花技巧講解咖啡心形拉花心得分享咖啡拉花視頻

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拉花做法1 : 1, 用打好的奶泡倒出大圓，再倒出小圓 2, 從大圓的邊緣倒出一個小圓 3, 倒入小圓直接倒出心形圖案，用雕花棒從大圓的邊緣畫出花瓣 4, 用雕花棒蘸上咖啡點在花瓣上

2018-04-03 咖啡拉花我要分享

虹吸壺煮咖啡的心得感想虹吸壺心得與實用小技巧

虹吸壺器具

虹吸壺煮咖啡的心得感想虹吸壺心得與實用小技巧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果有看過日記的朋友應該會注意到我最近除了之前的手衝咖啡之外，又多了一個可以萃取咖啡的工具。這個東西就是虹吸壺，不過一般我們可能會聽到的名稱是虹吸式咖啡。這張是準

2018-06-06 虹吸壺器具我要分享

拉花技巧 | 咖啡師分享＂融合＂心得，如何練習拉花融合？

咖啡知識

拉花技巧 | 咖啡師分享＂融合＂心得，如何練習拉花融合？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拉花手法關鍵詞：水流、融合、晃動、起花時機與起花點。圖爲右手拿缸，左手抓杯，杯耳與拉花缸把手成90度夾角！！正面演示：正面演示：側面演示：水流：指流入咖啡中奶柱的粗

2018-11-09 咖啡知識我要分享

【技術貼】“愛樂壓冰咖啡”選豆技巧及心得篇

咖啡小知識

【技術貼】“愛樂壓冰咖啡”選豆技巧及心得篇

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）三天前烘的老欉曼特寧採用中淺烘焙，這支曼特寧的味道乾淨，中淺烘焙也很順口，油脂保留得非常完整。我就用愛樂壓做冰咖啡試試看。嗯~ 我愛樂壓總共壓了兩次，每次15g的粉，每次衝出約將近150ml的

2017-10-05 咖啡小知識我要分享

意式咖啡拉花技術初學者咖啡拉花技巧

咖啡知識

意式咖啡拉花技術初學者咖啡拉花技巧

雖然現在還是初級水平，但是我相信，經過我的努力，一定可以拉出漂亮的圖案的。那麼，今天我想給大大說說我的拉花心得。咖啡拉花，是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。咖啡拉花中的最重要的成員是espresso+全脂牛奶。咖啡拉花步驟如下： 1、衝煮Espres

2014-10-22 咖啡知識我要分享

手網咖啡烘焙心得交流手網咖啡烘焙技巧詳解咖啡烘焙入門烘焙

手網烘培

手網咖啡烘焙心得交流手網咖啡烘焙技巧詳解咖啡烘焙入門烘焙

前幾天看了大象煮咖啡的心得分享，十分佩服大象的無私分享精神。很同意大象的觀點，咖啡，特別是烘焙，只有分享了，才能讓更多的人喜愛起來，並參與進來。考慮了幾天，決定把自己手網的一些體會寫出來，我的這些體會有可能會幫助到初用手網的朋友，但也有可

2016-03-14 手網烘培我要分享

初學者咖啡拉花技巧

咖啡技術

初學者咖啡拉花技巧

進入了歐本咖啡，我纔開始慢慢的真正的去學習用半自動咖啡機制作espresso，同時，也慢慢的開始學會了拉花。

2014-08-30 咖啡技術我要分享

咖啡拉花愛心和葉子有什麼技巧

拉花

咖啡拉花愛心和葉子有什麼技巧

咖啡拉花咖啡初學者需要知道的咖啡拉花技巧 1、奶泡一定要細膩而綿密，同時一定要將奶泡和牛奶充分混合，不能讓它們分層，否則奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的時候會出現牛奶和咖啡混合，而上面是一堆奶泡的情況。蒸汽管形式蒸汽管的出汽方式，主要分爲：外擴張

2016-10-27 拉花我要分享

觀點分享——咖啡拉花那些事咖啡拉花技術咖啡拉花心得咖啡如

咖啡技術

觀點分享——咖啡拉花那些事咖啡拉花技術咖啡拉花心得咖啡如

拉花的藝術一直是咖啡的重要一環，往往客人看到了一杯拉了花的意式咖啡就會對其讚歎不已。更有甚者迅速掏出手機，一陣狂拍，甚至將杯子放到嘟起的嘴邊自拍，在接觸精品咖啡前，我老孃將這一點展現得淋漓盡致。對於絕大部分人來說，好的拉花意味着好咖啡，好

2016-03-22 咖啡技術我要分享

初學者咖啡拉花技巧建議_拉花冠軍心得分享_拉花咖啡豆的選擇講解

咖啡拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1.今次香港比賽時三杯 Latte Art 的構圖與其難度在於那裏？ Macchiato 最需要技巧的地方是mixing，因爲不同於平常做的 free pour 或 design art。它是使用2.5oz 杯，所以 espresso

2018-08-25 咖啡拉花我要分享

咖啡烘焙知識曼特寧咖啡豆要烘多久咖啡烘焙心得咖啡烘焙的方

咖啡技術

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【問】嗯!跑去跟蜂大買了一臺爆米花機。可是烘到曼特寧就很奇怪，不僅不是很均勻(有些很黑有些還很淡)而且烘沒幾分鐘，大部份豆子就好像燒焦了，到底曼特寧要烘多久呢?有啥技巧呢? 【答】以前我提過曼特寧的生豆水份較多，顏色較深，本來就很難烘得均勻。(

2016-03-29 咖啡技術我要分享

咖啡拉花怎麼做零基礎學會咖啡拉花技巧

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）新手解答：咖啡拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得咖啡拉花可分爲爲三個階段：注入：此時手捧杯子傾斜，不可以握手把，手把朝向自己（右撇子），最後愛心纔會

2018-12-20 咖啡知識我要分享

咖啡拉花技術之融合和修復咖啡拉花技巧教程拉花壓紋怎樣形成

拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花壓紋心得咖啡拉花成型的原理以及融合對拉花壓紋的影響咖啡拉花咖啡拉花修復小技巧：修復指的是奶沫刺破Crema根據選點和流量的變化所導致的泛白或白點，運用奶沫注入後流

2018-02-02 拉花我要分享

咖啡拉花的步驟解析如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧

拉花

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2017-12-31 拉花我要分享

咖啡拉花時爲什麼奶總是不出型打奶泡技巧

拉花

咖啡拉花時爲什麼奶總是不出型打奶泡技巧

咖啡拉花時爲什麼奶總是不出型打奶泡技巧 1.提供給新手的容易上手的打奶泡方法裝入冷餐牛奶約半個拉花杯;噴掉蒸汽管內餘水; 30-40度角插入牛奶，插入位置在中心靠左1/4處(也可以靠右);打開蒸汽，先使奶充分旋轉，慢慢將拉花杯下移，不要讓蒸汽嘴離開牛奶太

2016-11-21 拉花我要分享

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