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咖啡百科咖啡廳常用英語知識

咖啡知識

咖啡百科咖啡廳常用英語知識

咖啡廳常用英語知識 espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式濃縮咖啡：意式濃縮咖啡口感香濃強烈，它是以少量將近沸騰的水、藉由高壓衝過研磨得很細的咖啡

2014-10-18 咖啡知識我要分享

咖啡百科什麼是咖啡拉花意式咖啡拉花起源歷史

咖啡知識

咖啡百科什麼是咖啡拉花意式咖啡拉花起源歷史

咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創

2022-06-29 咖啡知識我要分享

咖啡百科說說精品咖啡的種類

咖啡知識

咖啡百科說說精品咖啡的種類

咖啡店供應的許多品種咖啡有各種各樣的添加調味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的咖啡種類：黑咖啡(black coffee)：又稱清咖啡，香港俗稱齋啡--直接用咖啡豆燒製的咖啡，不添加奶、糖等

2014-09-17 咖啡知識我要分享

咖啡百科咖啡小常識及咖啡的幾種沖泡方法

咖啡知識

咖啡百科咖啡小常識及咖啡的幾種沖泡方法

咖啡小常識果媽咖啡的基本分類意大利式：以半自動機萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之爲基底可製作花式咖啡，如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。單品咖啡：來自單一原產地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍山咖啡、哥斯達黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。美式咖

2014-10-22 咖啡知識我要分享

維基百科也門咖啡發展歷史簡介也門烏黛尼咖啡好喝嗎

也門咖啡豆

維基百科也門咖啡發展歷史簡介也門烏黛尼咖啡好喝嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）摩卡Mocha咖啡係指五種摩卡 1.咖啡的第一個出口港-也門摩卡港（已消失的港灣） 2.用摩卡壺煮出來的咖啡 3.加了巧克力的意式拿鐵咖啡 4.咖啡的原產地-埃塞俄比亞哈拉產區的摩卡咖啡

2018-08-12 也門咖啡豆我要分享

維基百科關於意式咖啡標準的說法怎樣的意式咖啡好喝

咖啡萃取

維基百科關於意式咖啡標準的說法怎樣的意式咖啡好喝

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意大利咖啡（Espresso）是一種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。espresso一般比其他方法制作出來的咖啡更加濃厚，含有更高濃度的懸浮物和已溶解固體，如表層的咖啡脂

2018-01-07 咖啡萃取我要分享

卡布奇諾和拿鐵咖啡的區別

咖啡知識

卡布奇諾和拿鐵咖啡的區別

卡布奇諾和拿鐵咖啡的區別最近上課至少有5位同學同時問了我同一個問題：卡布奇諾(Cappuccino)和拿鐵(Latte)到底有什麼區別? 今天我就來徹底和大家分析一下這個問題。首先，我要糾正一個問題：拿鐵(Latte)。Latte這個單詞是意大利文，直譯過來是牛奶的意思

2014-08-14 咖啡知識我要分享

卡布與拿鐵的區別

咖啡知識

卡布與拿鐵的區別

卡布奇諾和拿鐵應該是國人喝得最多的意式咖啡吧，但是好像大部分的人都分不清楚這兩種咖啡的分別，有咖啡店的員工還告訴我卡布就是比拿鐵多了點巧克力粉在上面。其實這兩種咖啡是大有不同的。先從它們的另外一個名稱來看，卡布又叫泡沫咖啡，而拿鐵又叫牛奶

2014-08-25 咖啡知識我要分享

“拿鐵”一族

咖啡文化

“拿鐵”一族

一杯拿鐵，其實不單市一中飲料，也不單是一件藝術品，他還是一種人生的體驗。

2014-07-11 咖啡文化我要分享

拿鐵咖啡意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合

咖啡知識

拿鐵咖啡意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作爲早餐的飲料。

2014-06-16 咖啡知識我要分享

咖啡百科不同咖啡適合飲用的溫度

咖啡知識

咖啡百科不同咖啡適合飲用的溫度

在喝分歧咖啡時，咖啡的溫度很是主要，根基上所有的咖啡都是要求乘着熱喝，所以只有不懂得賞識咖啡故作小資狀的人才會點一杯咖啡喝半天。同樣的其實良多時辰咖啡師出品咖啡的溫度也會有所不不變，其實按照季節調整咖啡的出品溫度是個很好的職業習慣，可是這

2014-10-13 咖啡知識我要分享

拿鐵的由來

咖啡知識

拿鐵的由來

“拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音，拿鐵咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一種。咖啡與牛奶交融的極至之作，意式拿鐵咖啡純爲牛奶加咖啡，美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多爲此種。

2014-06-16 咖啡知識我要分享

教你如何做一杯拿鐵咖啡cafelatter

咖啡技術

教你如何做一杯拿鐵咖啡cafelatter

談起意式咖啡能與卡布奇諾齊名的就數拿鐵咖啡了，在意大利很多人喫早餐之時都喜歡搭配一杯拿鐵咖啡，因爲拿鐵咖啡相比於卡布奇諾咖啡來說，其咖啡味要淡些，牛奶味要濃烈些，因此在意大利文裏拿鐵cafelatter咖啡具有牛奶的意思，因而也被稱爲牛奶咖啡。

2014-06-06 咖啡技術我要分享

拿鐵咖啡與摩卡咖啡有何不同

咖啡知識

拿鐵咖啡與摩卡咖啡有何不同

拿鐵咖啡與摩卡咖啡有何不同?談到這裏可能有很多咖啡愛好者特別是一些咖啡發燒友特應該都知道，但是在這兩款咖啡中也有很多人認爲摩卡咖啡和拿鐵咖啡差不多，其實在筆者看來這兩款咖啡還是具有它們的一些不同之處，下面筆者就其與大家分享分享。

2014-06-06 咖啡知識我要分享

拿鐵咖啡的由來

咖啡文化

拿鐵咖啡的由來

“拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音，拿鐵咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一種。咖啡與牛奶交融的極至之作，意式拿鐵咖啡純爲牛奶加咖啡，美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多爲此種。

2014-06-25 咖啡文化我要分享

製作冰拿鐵

咖啡知識

製作冰拿鐵

一、在奶泡壺上座中注入200毫升冷牛奶。二、啓動奶泡壺操作面板上的冷牛奶按鈕，此時奶泡壺上座槳輪開始旋轉製作奶泡，但不會加熱牛奶。三、在玻璃杯中放入冰塊，備用。四、使用德龍ec410製作1盎司(30毫升)的espresso 五、當奶泡壺完成冷牛奶發泡後，自動

2014-08-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡百科詳解latte的意思

咖啡知識

精品咖啡百科詳解latte的意思

牛奶的化學組成爲蛋白質、脂質、醣質、無機質、磷脂質、微量維生素等而牛奶奶泡的形成，是因爲牛奶加熱至40℃以上時，表面會形成一層薄膜。就如同我們到便利商店買瓶鮮奶，放到微波爐內加熱，鮮奶的表面上會有一層薄薄的不知道是啥東西一樣。那就是乳蛋白

2014-11-03 咖啡知識我要分享

傻眼！客人點“紅茶鮮奶” 她給“這杯”卻被罵到臭頭

咖啡資訊

傻眼！客人點“紅茶鮮奶” 她給“這杯”卻被罵到臭頭

▲（圖/取自pixabay）拿鐵就是加了大量鮮奶的咖啡，那紅茶拿鐵又是什麼呢？其實紅茶拿鐵就是紅茶加鮮奶，但因爲名稱同爲拿鐵，讓很多顧客傻傻分不清楚。一名飲料店員在臉書靠北奧客發文，分享自己拿了一杯紅茶拿鐵給一名點了紅茶鮮奶的客人，沒想到卻被對方

2017-04-04 咖啡資訊我要分享

焦糖拿鐵意式咖啡

咖啡知識

焦糖拿鐵意式咖啡

焦糖拿鐵焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel,德文稱爲卡拉麥幾乳考(karamellzucker)，法文稱爲蘇克力、卡拉麥列西(sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然着色劑、是食品添加劑中的重要一員。焦糖是用提煉出來的一種濃糖。一般用

2016-05-27 咖啡知識我要分享

咖啡百科關於咖啡的基本資料

咖啡知識

咖啡百科關於咖啡的基本資料

【學名】小粒種爲Coffea arabica L.，中粒種爲Coffea canephora，大粒種爲Coffea liberica 【別名】小粒種又稱阿拉伯種，中粒種又稱甘弗拉種，大粒種又稱利比里亞種常見的主要有2種：Arabica 和Robusta。【科屬】茜草科(Rubiaceae)，咖啡屬(Coffea) 【國內

2014-09-16 咖啡知識我要分享

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