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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於咖啡愛好者來說，一天之初，始於一杯咖啡，有一臺咖啡機就能隨時沖泡，即使宅在家也能享用一杯香醇的咖啡。而一般的咖啡機外殼都是不鏽鋼居多，若外殼改用常見的建材水泥和可麗耐（人造石），沖泡
以色列設計師Shmuel Linski設計了一款名爲Espresso Solo的概念咖啡機，外殼採用混凝土製作，其他部件採用金屬製作。設計師認爲廚房裏的混凝土不僅能用來裝飾，還可以有其他的角色可以扮演。混凝土的粗獷、結實和低調與咖啡的細膩、精緻形成鮮明對比。
以色列設計師Shmuel Linski設計了一款名爲Espresso Solo的概念咖啡機，外殼採用混凝土製作，其他部件採用金屬製作。設計師認爲廚房裏的混凝土不僅能用來裝飾，還可以有其他的角色可以扮演。混凝土的粗獷、結實和低調與咖啡的細膩、精緻形成鮮明對比。 (來源
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我的第一臺咖啡機是LaMarzocco和第一臺意式咖啡機是BEZZERA 咖啡行業在過去幾十年歷經很大的變化，但咖啡機外觀似乎沒什麼改變。位於加州的montaag 工作室做了大突破，結合異材質
在Bunny Drop工作的成員都來頭不小，有屢獲國際大獎的咖啡師、烘焙師，也有隱居世外的著名西餐主廚，這羣略顯完美主義的人，成就了這裏豐富多彩又品質優異的美味。雖然開業初期一直選用特別調配的直供咖啡豆製作手衝咖啡，不過近期他們已經購入烘焙機進行咖
乾燥法目前是最簡單傳統的一套咖啡加工方法、加工時要注意。將果實放好最好是在有鋪水泥的地面上乾燥法是最便宜、最簡單、最傳統的咖啡豆加工方法。加工時，要將收穫的果實鋪在水泥地面、磚地面或者是草蓆上。最理想的是在陽光下，而且要在有規律的間隔時間
意大利的知名咖啡品牌LAVAZZA邀請了藝術學生Shmuel Linski爲其進行了一款全新咖啡機的設計，於是，一款另類特殊的混凝土咖啡機誕生了。這款新式設備打破了傳統咖啡機那種大方典雅的特質，利用混凝土鋼筋水泥材料製作。從粗糙別緻的角度出發，卻透露出細膩濃
目前，有五種除去膠質體的方法：1自然發酵法，2化學去膠法，3物理去膠法，4酵素去膠法，5水洗去膠法。接着將逐項加以論及。 1. 自然發酵法 這是至今還被普遍使用的一種方法。將去除過果皮的咖啡豆倒進發酵槽，讓細菌和黴菌把膠質體分解成可溶性物質，再用水
咖啡價格 乾燥法是最便宜、最簡單、最傳統的咖啡豆加工方法。基本的三步是清洗，乾燥和去皮。加工時，要將收穫的果實鋪在水泥地面、磚地面或者是草蓆上。最理想的是在陽光下，而且要在有規律的間隔時間內用耙子把這些果實耙平，防止發酵。如果下雨或者氣溫下
春輝莊園是由鍾輝雄與林春仔夫妻兩人共同創建的有機咖啡豆園鍾輝雄先生原是高雄左營人，早期從事水泥工到捆工，後在朋友的介紹下在聯勤外事處招待所美軍駐地工作。流利的英語後升任後特勤組經理，中美斷交丕變後經營製鞋場，在中年遊歐時被萊茵河的環境及美
咖啡的採摘生長 採摘：大多采取人工採摘。只摘取成熟的、大小差不多的咖啡漿果，以便於脫皮機處理。 清洗：把咖啡漿果浸泡在水中，以便去除過於在熟的咖啡漿果，其中不夠成熟的咖啡漿果將採用其他方式去除。 脫皮：咖啡漿果在水中泡軟之後，放在去皮機中處理
｜ 來回咖啡 ｜ 藝術館一樣的咖啡 一家小巧的咖啡館，遠遠的看上去像一家威士忌吧。 極致的工業風設計，水泥是這裏的主色調。貝澤拉金鷹咖啡機在吧檯散發着幽然的光，像個藝術品。 來回的硬裝有多粗獷，小物件就有多精緻。強烈的對比和矛盾，藝術家的最愛。
農場 Selva Andina（安第斯森林）或安第斯森林的咖啡生產者協會是位於祕魯北部地區的合作社。它是卡哈馬卡和亞馬遜地區的小農咖啡社區的民主組織，致力於可持續農業並始終生產高品質咖啡。 用自己的話說，該組織致力於可持續咖啡生產，保護環境和提高其成員
巴西咖啡豆 採摘：大多采取人工採摘。只摘取成熟的、大小差不多的咖啡漿果，以便於脫皮機處理。 清洗：把咖啡漿果浸泡在水中，以便去除過於在熟的咖啡漿果，其中不夠成熟的咖啡漿果將採用其他方式去除。 脫皮：咖啡漿果在水中泡軟之後，放在去皮機中處理，同
咖啡豆生長過程介紹 咖啡生豆的處理 自然處理法(幹加工法)： 也稱乾燥加工法。咖啡漿果在完全成熟之後，就會從樹上掉下來，經過自然乾燥，咖啡豆就從咖啡漿果裏出來，成爲了成熟的咖啡豆。這可能就是最早的咖啡豆的加工方式。後來，這一方式演變成了乾燥加工
哥倫比亞咖啡 介紹： 咖啡品種 這裏的咖啡品種除了美洲產區常見的卡杜拉Caturra，波旁Bourbon，鐵皮卡Typica，帕克瑪拉外，哥倫比亞還有自己特有的三個抗病品種，分別是卡斯蒂尤Castillo，塔比Tabi與國家同名的哥倫比亞Colombia品種；當然也有一些稀有名貴品
用什麼方法摘咖啡豆最快-烤箱烘焙咖啡豆方法 曾經有人計算過，一個種植園或農場收穫時的費用是全年總費用的一半。在巴西，人們已多次嘗試用過機械採摘來降低這些費用。這種機器橫跨在咖啡樹上搖動樹枝，這樣，那些因熟透而變得鬆動的漿果就會掉下來落入漏斗
咖啡乾燥 咖啡豆水分測量 在裝運之前，將咖啡乾燥並使用咖啡水分計來測量咖啡豆的水分。咖啡必須從約60％的水分含量乾燥至11-12％的水分含量。咖啡通常在由瀝青或水泥製成的大型庭院上乾燥，然後轉移到機械乾燥器中。乾燥天井上的咖啡每隔30-40分鐘移動一次
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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