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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 法式咖啡 雖然法國人已經退出了越南的政治舞臺，但是一百年的殖民統治對一個國家民族的影響是難以磨滅的，或許，法式文化生活的烙印永遠也不會消除，它已經成爲越南文化的一部分將
從咖啡煎焙中，炒的深度烘焙的皆稱爲法國燒臘【法式烘焙】 ， 【法式咖啡】同時也是當今世上高級咖啡的代言詞。
不知道從什麼時候起，越南突然成了世界第二大咖啡出口國，僅次於巴西，其中以製作三合一即溶咖啡的羅布斯塔咖啡豆最爲大宗，產量達到了全球的四分之一之多，世界著名的咖啡零售商星巴克、雀巢等都是越南咖啡出口的大客戶。目前越南全國境內大面積種植咖啡豆
從咖啡煎焙中，炒的深度烘焙的皆稱爲法國燒臘【法式烘焙】 ， 【法式咖啡】同時也是當今世上高級咖啡的代言詞。 咖啡毆雷凹lait咖啡館，左岸咖啡euoan咖啡廳，咖啡都西得隆早餐德柚子，咖啡都休可拉咖啡廳德xnkela皆是世界馳名。法國巴黎香榭里大道兩旁林立
提起法國的波爾多市，人們可能更多地會聯想到享譽世界的波爾多葡萄酒。但事實上，世界貿易中的大宗商品咖啡，多年來也和波爾多市息息相關。 歐洲的第一家 咖啡店是在17世紀中期出現的。隨着咖啡貿易的發展，法國的兩個港口勒阿佛和波爾多逐漸成爲進口咖啡豆
法國咖啡 提起法國的波爾多市，人們可能更多地會聯想到享譽世界的波爾多葡萄酒。但事實上，世界貿易中的大宗商品咖啡，多年來也和波爾多市息息相關。 歐洲的第一家咖啡屋是在17世紀中期出現的。隨着咖啡貿易的發展，法國的兩個港口勒阿佛和波爾多逐漸成爲進
2014年的世界盃，一場法式咖啡品牌用無數咖啡力挺法國足球隊的戰役，讓埃克斯咖啡走進了更多人的視野，征服了更多人的味蕾，這個一直堅持走專業咖啡連鎖的品牌己在深圳市場深耕6年，先後開設了12家門店。下一個6年又將是一場怎樣的戰役。 2014年11月27日是埃
越南的咖啡產量在世界上位居第二，大多數咖啡的口感也很好，再加上受法國休閒文化的薰陶，所以其人民對咖啡的熱愛程度僅次於我們對於茶葉的依賴。走在越南街頭可以看到殖民的痕跡，不僅有法式的建築，當然還有飲咖啡的習慣，走在河內大街上每隔幾十米就必然
一般產國的精品咖啡豆較適合淺焙到中焙.罕見有人敢重焙.以免風味走空.但玻利維亞的咖啡豆卻有特異功能.淺.中.深皆宜.即使重焙也不怕.蠻適合二爆尾的法式烘焙.喝起來醇厚甘甜.帶有迷人的松脂味和醇酒的嗆香.美國第三波的反文化咖啡常以玻利維亞咖啡來法式烘焙
咖啡器具，指磨製、煮制、品嚐咖啡的器具。較有特色的咖啡器具有蒸汽加壓咖啡器、虹吸咖啡器具、濃縮咖啡器、直桶形的濃縮咖啡器等。是咖啡文化的重要組成部分。 又名法式濾壓壺、沖茶器、French Press、 大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身（
提起法國的波爾多市，人們可能更多地會聯想到享譽世界的波爾多葡萄酒。但事實上，世界貿易中的大宗商品咖啡，多年來也和波爾多市息息相關。 歐洲的第一家咖啡店是在17世紀中期出現的。隨着咖啡貿易的發展，法國的兩個港口勒阿佛和波爾多逐漸成爲進口咖啡豆的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 柏林是個粗糙卻充滿生命力的城市，隨處覆蓋著塗鴉，有別於巴黎或是東京等其他大城，完全回異於我們對首都的想法。這裏的冬天路上總是又冷又灰，總想著來杯熱巧克力或咖啡暖暖身子；幸運的是，在新克爾
許多人都知道越南咖啡，一種很獨特的加入了煉乳的滴濾咖啡。越南是全球第二大咖啡生豆生產國，然而，大家對這個咖啡大國的咖啡文化了解又有多少呢？ 越南人喝咖啡最大的特點是可以隨時隨地、不分場合地飲用，親朋好友聚會、籤合同、看球賽、詩人找靈感等都選
1889年 過濾式咖啡壺問世 當時巴伐利亞軍隊正值艱難時期，Rumford公爵便潛心研究，發明了一種能夠無限循環利用的咖啡製作工具過濾式咖啡壺。它的工作原理是，當接觸熱源，達到高溫時水蒸氣所產生的壓力，使得水和咖啡可以循環流通。過濾式咖啡壺所採用的這種
因爲早期在中國的家庭裏很少人喝咖啡，大部分是以茶爲主，所以我們都叫它沖茶器。咖啡的製作方法與沏茶的方法一樣，水溫不宜過熱或涼，咖啡粉要適量，沏的時間要準確。用沖茶器作出來的咖啡質量非常理想，因爲它沏出來的咖啡不會把咖啡的油性去掉，所以咖啡
咖啡沖泡工具： 咖啡釀造 煮咖啡既是一門藝術，也是一門科學。咖啡釀造設備的歷史是豐富的，釀造方法是文化依賴的。自從咖啡消費出現以來，成千上萬的咖啡機和咖啡沖泡設備被髮明出來，只有少數在世界範圍內得到了普及。推薦以下討論的咖啡釀造方法，因爲他
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