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摩卡壺現在比較受到咖友們的歡迎,因爲摩卡壺結構簡單,萃取出的咖啡也比滴濾式咖啡機要濃郁,使用方便時摩卡壺最吸引小編的地方,很多朋友用電磁爐或者煤氣爐來作爲摩卡壺的熱源,今天小編就來談談摩卡壺如何控制火候。 Tiamo摩卡壺HA1575四人份裝 要想控制
雲南小粒咖啡花果山可以直接磨粉沖泡嗎品牌介紹 當上座中的咖啡溶液被吸到下座時,在最後階段,會在下座液麪之上形成一些泡沫。通過觀察泡沫的形態,即可判斷火候和萃取是否合適:如果呈現出大量細細的泡沫,則表明煮咖啡的火候太大了,這時咖啡口味會相當苦
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 永不過時的虹吸壺咖啡講解 | 虹吸壺咖啡原理及衝煮建議 虹吸式咖啡壺在大多數人的印象裏總帶有未知的神祕感,大部分的人都認爲虹吸壺是一件很難學習控制的器材。 咖啡發展歷史中,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 何謂雙炒咖啡和單炒咖啡? 所謂的雙炒和單炒指的是咖啡豆在烘焙時程序的不同 雙炒咖啡 :咖啡豆第一次下鍋後,當咖啡豆的顏色已呈褐色時,便將咖啡豆倒出,等完全冷卻後在第二次下鍋,再烘焙到所需
虹吸式(siphon)咖啡壺,又稱爲塞風壺、真實壺,利用虹吸原理來煮咖啡。烹煮過程充滿實驗的戲劇性,調理過程也簡單,但煮出來的卻具備特殊的醇度和香度,是一般以機器沖泡的研磨咖啡所無法比擬的。此法尤其適合品嚐非重度烘焙的單品咖啡。 步驟: 1Step 往虹
燈光下的壁畫 咖啡館裏的咖啡豆一般是烘焙好的熟豆,因爲挑選豆子是一道工序,烘焙則是另一門學問。咖啡豆若烘焙火候小,果酸體現得豐富一些,火候大更苦一些。此外,烘焙是一門很神奇的學問,需要多年練習才能悟出其中的細微差異。現磨咖啡的醇香是其他咖啡
如何烘焙硬質豆和軟質豆 學習咖啡烘焙並非易事。我們首先要做的是:制訂一個基於咖啡產地、海拔、水分含量以及相關溼度、風味特徵的烘焙計劃,而且要思考更多的問題。但是如果弄錯了,我們烘焙出來的咖啡豆可能就烘焦了或者夾生。 什麼是軟質豆和硬質豆? 硬
雲南小粒咖啡豆怎麼沖泡風味描述口感品種產地區介紹 1)往虹吸壺下座中加入適量的純淨水(可使用經過加熱的純淨水,以縮短燒水的時間。在本次操作中,加入的水量是2.5杯,即大約280毫升,兩杯的水量是給客人/朋友的,多出的半杯專供衝煮者事先品嚐,若到時
雲南小粒咖啡豆製作方法和沖泡方式口感莊園產地區品種介紹 1)往虹吸壺下座中加入適量的純淨水(可使用經過加熱的純淨水,以縮短燒水的時間。在本次操作中,加入的水量是2.5杯,即大約280毫升,兩杯的水量是給客人/朋友的,多出的半杯專供衝煮者事先品嚐,若到
雲南小粒咖啡花果山製作方法方式口感莊園研磨刻度品種介紹 1、有性繁殖 有性繁殖是一次性能獲得大量苗木的繁殖方法,首先是選種及種子處理,良種是培育壯苗,提高單產的基礎,必須認真選擇良種,咖啡母樹上,選擇完全成熟,果形正常,充實飽滿,大小一致,具
特點:煮出的咖啡香度好、醇度高。 對應的咖啡豆:非重度烘焙的單品咖啡豆和綜合咖啡豆,例如:藍山、哥倫比亞、巴西等。 適應人羣:追求咖啡品質、不怕洗壺麻煩、富有不斷探索精神的人士。 準備材料: 1、適量的純淨水;可以使用家用飲水機所用的那種純淨水
虹吸壺的操作方法 特點:煮出的咖啡香度好、醇度高。 對應的咖啡豆:非重度烘焙的單品咖啡豆和綜合咖啡豆,例如:藍山、哥倫比亞、巴西等。 適應人羣:追求咖啡品質、不怕洗壺麻煩、富有不斷探索精神的人士。 準備材料: 1)適量的純淨水;可以使用家用飲水機
特點:煮出的咖啡香度好、醇度高。 對應的咖啡豆:非重度烘焙的單品咖啡豆和綜合咖啡豆,例如:藍山、哥倫比亞、巴西等。 適應人羣:追求咖啡品質、不怕洗壺麻煩、富有不斷探索精神的人士。 準備材料: 1)適量的純淨水;可以使用家用飲水機所用的那種純淨水或
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 提起摩卡壺,這個古老而經典的咖啡衝煮器具在國外幾乎是家家戶戶都有一支。如果不想興師動衆的用咖啡機衝煮咖啡,那麼摩卡壺是完全可以滿足咖啡控們在家自己手衝一杯精品咖啡的需
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 如何挑選好的咖啡豆? 從我縱橫大淘寶/微信羣這麼多年,喝遍了下單烘培的店,淘寶知名大店,是品質最差的 反而一些小店,個人烘培師傅,品質控制絕對到位,烘培 咖啡豆其實很奇怪
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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