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3月26日在我國最大的咖啡產區雲南省，當地的咖啡企業正在爲咖啡基地上戶口，試圖建立一套質量可追溯體系，通過掃描條碼查詢到每一杯咖啡的種植區域、海拔、種植者、初加工廠等。據瞭解，這也是雲南推行咖啡精細化種植、打造精品咖啡的重要舉措。 位於我國西
疲憊時，很多人習慣喝一杯茶或衝一杯速溶咖啡來提神，可是，你知道嗎? 你經常喝的速溶咖啡裏幾乎不含咖啡因(咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時驅走睡意並恢復精力)。 而且，咖啡裏的咖啡因遠遠沒有茶葉中的含量多。不信的話，
雲南精品咖啡加工園區建成後，園區規劃設計有倉儲區、初加工區、精深加工區、海關監管倉、交易中心、商務中心、產品展示及體驗中心、國際交流中心、金融服務中心、質量檢測中心、電商孵化中心、物流配送中心、信息中心等內容和板塊。 據悉，雲南咖啡交易中心
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 文章來源：上海市食品藥品監督管理局 各區市場監管局、市食藥監局認證審評中心： 《上海市 焙炒咖啡 開放式生產許可審查細則》已經2017年9月12日第17次局務會通過，現予發佈，自20
咖啡應該以味道爲準，萃取率數據能幫助在調配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數據有參考作用，但並不是口味的絕對準則。 TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具;濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1.
咖啡應該以味道爲準，萃取率數據能幫助在調配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數據有參考作用，但並不是口味的絕對準則。 TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具；濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1
在瓜地馬拉，咖啡樹的種植方式通常不需要使用到大量農藥和化學肥料進行施肥。大部份瓜地馬拉咖啡樹的種植方式皆採用了遮蔭栽種技術(Shadow Grown Technique)，這項簡單的技術對於味道上的重現及瓜地馬拉咖啡的化學成分有着明顯的決定因素。 蔭種式爲咖啡樹自
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 上海市食品藥品監督管理局關於 徵求《上海市焙炒咖啡開放式生產許可審查細則（徵求意見稿）》 意見的公告（2017年6月9日） 綜合性咖啡體驗館是集咖啡烘焙生產展示、咖啡餐飲服務於一體的新型業態。爲
美樂家全自動咖啡機除垢劑濃度使用視頻說明書介紹 保修政策：全國聯保，享受三包服務 電話備註：24小時電話服務 售後服務由品牌廠商提供，支持全國聯保，可享有三包服務。憑保修卡及發票，如出現產品質量問題或故障，您可查詢最近的維修點，由廠商的售後解決
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 普洱咖啡 種植已有100多年曆史，是亞洲最早種植咖啡的地方之一。從1988年開始規範化種植，到今天已經發展成爲中國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易中心。2
未來全球咖啡領域將會形成美國紐約、英國倫敦、中國昆明的三足鼎立格局，昆明有望成爲亞洲咖啡交易中心。在10月28日舉行的昆明咖啡交易中心(籌)掛牌儀式現場，雲南省咖啡行業協會會長熊相入對《中國產經新聞》記者表示。 據介紹，昆明咖啡交易中心(籌)是由雲
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西咖啡 裝運：Ipanema 莊園介紹 Ipanema最具代表性的產品之壹，波旁精選採收自100%的波旁種咖啡豆並且生長在1,100米以上的地區，藉由水洗的方式更能表現出 巴西咖啡 的柔和酸性
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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