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意式咖啡種類特濃意式濃縮咖啡/短萃取濃縮咖啡風味馥芮白特點

精品咖啡豆

意式咖啡種類特濃意式濃縮咖啡/短萃取濃縮咖啡風味馥芮白特點

一杯地道的意式咖啡，看起來做法好像很簡單，但是一入口卻令人回味無窮，那麼星巴克的意式咖啡這麼多，怎麼才能選到一杯地道正宗的意式咖啡呢？意式咖啡的種類：以意式濃縮爲基礎，可以衍生出的很多的咖啡種類，如拿鐵咖啡，卡布奇諾，康寶藍，摩卡咖啡，

2019-08-06 精品咖啡豆我要分享

短休息、喫早餐不喝咖啡提神

咖啡知識

短休息、喫早餐不喝咖啡提神

嚴靜院長說，自己雖然每天要處理大大小小的事務，有時候搶救病人、大手術連軸轉，但自己還是會盡量去調節時間，讓身體主動去休息。

2014-07-15 咖啡知識我要分享

短萃取濃縮咖啡Ristretto咖啡製作指南

咖啡技術

短萃取濃縮咖啡Ristretto咖啡製作指南

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）起源意大利類似的 Lungo，Caffmacchiato，Doppio，平白，Latte macchiato 如何從全拿鐵愛做一個基本的單曲 Ristretto傳統上是用一般咖啡粉製成的濃縮咖啡的短槍，但用大約一半的水提

2017-10-25 咖啡技術我要分享

冰萃咖啡風味口感描述冷泡與熱泡浸泡時間長短咖啡製作使用方法

精品咖啡豆

冰萃咖啡風味口感描述冷泡與熱泡浸泡時間長短咖啡製作使用方法

品名：幸福時光 Cold Brew ( 冷萃咖啡 ) 烘焙度：中焙 ●●●○○ 產地：瓜地馬拉、哥斯大黎加風味敘述：堅果、核果的香氣，口感豐富多變成分：100% 研磨咖啡重量：11 0.5 g / 包包裝：冷萃包10入 / 盒裝保存期限：12個月保存方式：避免高溫多溼處介

2019-05-30 精品咖啡豆我要分享

什麼是咖啡粉和速溶咖啡？咖啡粉的保質期比速溶咖啡短嗎?

咖啡

什麼是咖啡粉和速溶咖啡？咖啡粉的保質期比速溶咖啡短嗎?

生活和工作的壓力使現在的人都喜歡上了咖啡，由於時間問題，可能會選擇一些比較簡單面且攜帶方便的咖啡，比如：掛耳咖啡和速溶咖啡。但也有很多人直接購買咖啡粉。那咖啡粉和速溶咖啡有什麼不同呢?當然，如果不是時間問題的話，更多人是喜歡自己研磨自己衝

2021-09-09 咖啡我要分享

[轉載]在哪都要喝新鮮烘焙的咖啡——小型咖啡烘焙

咖啡知識

[轉載]在哪都要喝新鮮烘焙的咖啡——小型咖啡烘焙

這是一臺韓國製造的咖啡烘焙機。該機器屬於熱風式的小量烘焙機，非常適合小型咖啡店和咖啡愛好者使用。在咖啡文化較爲發達的美國，較爲普遍爲什麼我要從烘焙咖啡豆來講咖啡呢?因爲咖啡豆被烘焙成咖啡色以後，其保質期就已經非常短了，只有短暫的15天。在咖啡

烘焙咖啡

2014-08-13 咖啡知識我要分享

影響悶蒸的因素有水溫的高低水量的多寡悶蒸時間的長短咖啡豆的存

咖啡用品

影響悶蒸的因素有水溫的高低水量的多寡悶蒸時間的長短咖啡豆的存

影響悶蒸的因素，有水溫的高低、水量的多寡、悶蒸時間的長短、咖啡豆的存放時間水柱的高低水柱高度越高，水流的衝擊力會加大，且穩定繞圈的困難度也會加大，造成萃取過程的擾動變大，無法讓咖啡粉均勻萃取，使得雜澀味增加；水柱高度太過低的話，手衝壺容

2016-04-18 咖啡用品我要分享

澳式咖啡種類大全一篇文章教你澳式咖啡與美式咖啡的區別

咖啡種類

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Short black 稱之爲 espresso、濃縮咖啡 Long Black 就是的 Americano、美式咖啡 Ristretto 15ml 咖啡（短萃取）相同的咖啡量，縮短咖啡萃取的時間藉著減少蒸汽與咖啡粉的接觸

2018-05-18 咖啡種類我要分享

咖啡濾杯爲什麼是漏斗狀？不同濾杯會影響味道嗎？

咖啡器具

咖啡濾杯爲什麼是漏斗狀？不同濾杯會影響味道嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡濾杯原本是圓筒狀，爾後爲了縮短萃取時間，才做成增加萃取表面積的漏斗狀。撰文＝辛基旭（韓國延禧洞咖啡工房個人工作房創辦人）濾杯是裝入咖啡來進行萃取的漏斗狀道具，1900年初期由德國的Meli

2017-08-02 咖啡器具我要分享

晨型人，短睡者，咖啡迷

咖啡資訊

晨型人，短睡者，咖啡迷

晨型人，是早早睡覺早晨四五點鐘就起牀的人；短睡者，是指4個小時左右的時間即可得到充分休息的人；咖啡迷，是指一天至少飲用3杯咖啡，且追求咖啡品質的人。

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

論咖啡店精簡菜單的重要性！咖啡店menu越短生意越好嗎？

知識

論咖啡店精簡菜單的重要性！咖啡店menu越短生意越好嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克一向以飲品選擇豐富多樣爲人所知，不過，最近臺灣星巴克默默調整了產品結構，自1/23起熱飲品項將不再提供小杯，只剩5款長銷飲品保留小杯選項，如拿鐵、美式等。星巴克其實

2019-01-29 知識我要分享

教你如何短時間內學會品咖啡？如何3分鐘學會喝咖啡？

咖啡知識

教你如何短時間內學會品咖啡？如何3分鐘學會喝咖啡？

很多人進咖啡館可能大多是兩個目的：保持大腦清醒和獲取免費WIFI，然而，不可否認，這杯棕黑色的液體還有個功能，就是讓人們感受到嗅覺和味覺的愉悅。但即便你買下了一包不錯的咖啡豆，或者進入了一家風評頗佳的咖啡館，也需要一些簡單但合適的方法，才能充

2016-01-16 咖啡知識我要分享

不同的咖啡濾杯會影響咖啡的風味嗎？

咖啡小知識

不同的咖啡濾杯會影響咖啡的風味嗎？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店沖泡咖啡時，濃度和萃取率是相關的，那麼不同的咖啡濾杯會影響咖啡的風味嗎？濾杯是裝入咖啡來進行萃取的漏斗狀道具，1900年初期由德國的Melitta Bentz所發明。一開始的樣子是在金屬罐的

2017-08-02 咖啡小知識我要分享

咖啡豆的正確研磨方法咖啡豆研磨技巧

咖啡知識

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研磨度應與萃取時間成正比咖啡研磨的粗細度會直接影響萃取時間長短以及萃出率高低。咖啡磨得愈細，粉層愈密實，有較多的咖啡粉粒與熱水接觸，萃取阻力加大，愈易延長萃取時間，並提升萃出率，很容易萃取過度。反之，咖啡磨得越粗，粉層空隙愈大，有較少的

2015-03-13 咖啡知識我要分享

咖啡樹種植家養咖啡樹的技術要領

咖啡技術

咖啡樹種植家養咖啡樹的技術要領

一、種子：可以自採，也可網購獲得。二、種子處理：選取品相好的，羊皮紙完整的咖啡種子。三、種植：處理好的種子可以直接種植或先泡水後再種植。直接種植很簡單，將種子直接放入蛭石中，表面覆土厚度和種子厚度一致即可;泡水根據季節不同時間長短不一。如

2015-05-15 咖啡技術我要分享

澳大利亞咖啡種類大全澳大利亞咖啡與意式咖啡大不同！

咖啡種類

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡新手入門必看：咖啡種類及特點咖啡是如何分類的？ Short black 國內稱之爲 espresso、濃縮咖啡 Long Black 就是臺灣的 Americano、美式咖啡 Ristretto 15ml 咖啡（短萃取）

2018-03-06 咖啡種類我要分享

澳洲咖啡種類大全澳式咖啡與意式咖啡的區別拿鐵和摩卡的區別

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）各種少見的咖啡品種介紹和品種命名的方法 Short black 國內稱之爲 espresso、濃縮咖啡 Long Black 就是國內的 Americano、美式咖啡 Ristretto 15ml 咖啡 (短萃取) 相同的咖啡量，

2018-01-20 咖啡小知識我要分享

磨豆機粗細刻度-hario手搖磨豆機粗細

磨豆機

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磨豆機粗細刻度-hario手搖磨豆機粗細磨的品牌不同，每種品牌的磨的所標識的同一刻度所磨出來的粉的粗細是不一樣的，只能從你的衝煮方法來調整。同一衝煮溫度下，粉粗一點，萃取時間可以長一點，粉細一點，萃取時間可以短一些。基本上來說，不論品種，虹吸

2016-11-01 磨豆機我要分享

焙好的咖啡豆能放多久-星巴克濃縮烘焙咖啡豆介紹

咖啡

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焙好的咖啡豆能放多久-星巴克濃縮烘焙咖啡豆介紹處置期：從大約4周的較新鮮期結束開始計算，咖啡熟豆的品質風味已經大不如前，難以擔當新鮮二字，無法滿足專業人士挑剔的需求。但用作家庭早餐時的提神咖啡、咖啡小店的當日黑咖啡，或勾兌牛奶、奶油、巧克力

2016-11-11 咖啡我要分享

磨豆機粗刻度盤怎麼看怎麼調粗細調節

磨豆機

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磨豆機粗刻度盤怎麼看怎麼調粗細調節磨的品牌不同，每種品牌的磨的所標識的同一刻度所磨出來的粉的粗細是不一樣的，只能從你的衝煮方法來調整。同一衝煮溫度下，粉粗一點，萃取時間可以長一點，粉細一點，萃取時間可以短一些。基本上來說，不論品種，虹吸，

2016-11-07 磨豆機我要分享

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