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吧檯製作出品標準流程

咖啡知識

吧檯製作出品標準流程

吧檯操作流程示意圖：接單報單準備器具加料製作檢驗出品用具回收清洗歸位 1、接單標準作業：接單應由吧檯長、領班擔任、根據單的先後、早晚順序進行依次排列。注意事項：1)學員不可接單，吧師沒有在上級允許的情況下不得擅自接單。 2)接單人應時刻注意單

2015-04-22 咖啡知識我要分享

咖啡師常識吧檯製作出品標準流程

咖啡知識

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2014-11-07 咖啡知識我要分享

我國咖啡消費市場潛力大，咖啡行業不可小覷

咖啡資訊

我國咖啡消費市場潛力大，咖啡行業不可小覷

近日，爲期三天的第五屆中國國際咖啡展在北京中國國際展覽中心落下帷幕。記者從展會現場瞭解到，我國咖啡消費市場發展潛力巨大且主要集中於北上廣深以及二線省會城市，但咖啡行業仍然缺乏統一標準和專業性，一定程度上制約了我國咖啡行業的發展。金奎鼎(天

2017-07-20 咖啡資訊我要分享

喝咖啡可提神醒腦熬夜的人就不可行

咖啡知識

喝咖啡可提神醒腦熬夜的人就不可行

喝咖啡可提神醒腦，振奮精神，但是也會導致夜晚輾轉難眠。美國一項新研究發現，咖啡因隻影響習慣於早睡早起的百靈鳥型人羣的睡眠，並不干擾愛熬夜的夜貓子型人羣的睡眠。新研究中，斯坦福大學研究人員要求50名參試大學生記錄其一週內咖啡因攝入情況，以及其

2015-03-19 咖啡知識我要分享

咖啡師職業前景中國咖啡行業的發展趨勢

咖啡師

咖啡師職業前景中國咖啡行業的發展趨勢

跨入21世紀後，中國經濟的飛速增長，人們生活質量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚現代生活連在一起帶動了咖啡消費量的速猛增加.形成巨大消費潛在市

2015-10-23 咖啡師我要分享

富士皇家小型烘焙機 1kg R-101 烘焙咖啡的風味

咖啡烘培機

富士皇家小型烘焙機 1kg R-101 烘焙咖啡的風味

[導讀] 輕鬆烘焙。１ｋｇ型雖然是小型規格但裝備齊全。能烘焙出亮麗的豆子、並迅速冷卻。置於專用臺架上可方便移動。●觀察容易的數位溫度計 ●火力調整不可或缺的瓦斯壓力錶的標準配輕鬆烘焙。１ｋｇ型雖然是小型規格但裝備齊全。能烘焙出亮麗的豆子、

2016-04-22 咖啡烘培機我要分享

咖啡行業未來設計趨勢咖啡行業咖啡將繼續風靡中國中國咖啡市

咖啡行業

咖啡行業未來設計趨勢咖啡行業咖啡將繼續風靡中國中國咖啡市

咖啡文化在西方文化逐漸滲透下開始在中國風靡，隨着生活節奏加快，對生活品質的要求提高，一個環境優雅的咖啡館，一杯香濃的咖啡成爲人們現代生活中，商務、休閒乃至戀愛中必不可少的一部分。在中國很多城市咖啡館伴隨着咖啡文化的成長也如雨後春筍般破土而

2016-03-02 咖啡行業我要分享

現磨咖啡機除垢步驟意大利ariston阿里斯頓咖啡機MSKA103說明書

咖啡機

現磨咖啡機除垢步驟意大利ariston阿里斯頓咖啡機MSKA103說明書

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）注意事項 ■咖啡機必須依據法規完成接地。電氣連結必須由合格的專業人員依據說明進行安裝。請勿使用多孔插座或延長線。 ■不使用本機或進行清潔前，需將電源關閉。放入或取出機器零組件前請先讓機

2017-12-28 咖啡機我要分享

咖啡知識要點;美國反傳統咖啡SCAA風味輪基礎發佈新版咖啡風味輪

咖啡技術

咖啡知識要點;美國反傳統咖啡SCAA風味輪基礎發佈新版咖啡風味輪

自從SCAA發佈咖啡風味輪(Coffee Tasters Flavor Wheel)已經有些年頭了。咖啡風味輪作爲咖啡行業對咖啡香與味的第一參照物，對整個咖啡行業的影響不可謂不大，尤其是對於精品咖啡和好咖啡的定義是指導，指引了業界的發展方向。 2014年伊始，美國著名的咖啡機

2015-12-22 咖啡技術我要分享

12月6日-12月8日咖啡展舉行地址-2016年12月上海咖啡展

咖啡

12月6日-12月8日咖啡展舉行地址-2016年12月上海咖啡展

12月6日-12月8日咖啡展舉行地址-2016年12月上海咖啡展 2016年Cafe Show 將走進中國時尚之都上海，成爲Cafe Show系列展會國際化推廣計劃的第三站。上海作爲世界時尚潮流的中心，在咖啡飲品推廣方面，具有不可撼動的地位。在過去的幾年間，上海咖啡店的數量急

2016-12-08 咖啡我要分享

世界咖啡生產者論壇-你不可錯過的實況轉播！

咖啡資訊

世界咖啡生產者論壇-你不可錯過的實況轉播！

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店我們的生活越來越離不開咖啡，理所當然的也就離不開每一個咖啡種植者。工業化的加速，氣候的變化，市場的波動給咖啡種植們帶來一系列問題和挑戰，FNC作爲一個服務於咖啡農90年的專業協會，

2017-07-13 咖啡資訊我要分享

咖啡行業規模的不斷擴張-消費者對咖啡等的多層次需求

咖啡新聞

咖啡行業規模的不斷擴張-消費者對咖啡等的多層次需求

品牌年輕化，增加與消費者的黏性在消費升級時代，消費羣體也發生了變化，年輕化趨勢明顯，90後甚至00後成爲了主要消費羣體。咖啡加盟店必須讓自己的品牌年輕化，這樣才能增加與消費者的黏性。同時，在當下追求時尚、新潮、多變的年輕消費者面前，咖啡加盟

2016-12-21 咖啡新聞我要分享

悉尼香濃咖啡節咖啡控不可錯過

咖啡文化

悉尼香濃咖啡節咖啡控不可錯過

出國游出國遊大概可以分成三種級別。入門級，熱門景點必打卡;玩家級，發現小衆景點;骨灰級，融入當地去過節;節日，一個國家文化的部分。出國旅行，趕上一場異國狂歡，是深入瞭解一個國家的最好方式。中清邁水燈節萬人天燈的震撼在泰國的傳統節日中，最美麗

2015-11-04 咖啡文化我要分享

CNN公佈全球最大咖啡城市

咖啡資訊

CNN公佈全球最大咖啡城市

1、墨爾本墨爾本的咖啡文化是難以置信的，可以說，咖啡是墨爾本生活中不可缺少的一部分，每年都舉辦咖啡博覽會，旅遊者可以再墨爾本進行咖啡文化散步。 2、羅馬在羅馬，咖啡也是文化一部分，你很少看到誰不喝咖啡，在意大利一直不太採用現代咖啡技術，在羅

2014-05-27 咖啡資訊我要分享

不可不學的咖啡禮儀咖啡太熱怎麼辦？

精品咖啡學

不可不學的咖啡禮儀咖啡太熱怎麼辦？

現如今咖啡越來越受到城市青年的歡迎，無論是商務交流、愛情交流都離不開咖啡，喝咖啡是現代都市人的時尚，咖啡行業的發展着兩年在中國也越來越迅速，現如今深圳咖啡機租賃也十分受到企業的歡迎。所以學習一下咖啡禮儀就十分有必要了，這對個人還是公司來說

2015-09-08 精品咖啡學我要分享

從咖啡消費習慣分析咖啡行業

咖啡知識

從咖啡消費習慣分析咖啡行業

資訊的獲取渠道：新媒體和舊媒體相輔相成。在咖啡資訊獲取渠道方面，傳統媒體和新媒體的影響力也不相上下。微博和微信以50%的比例佔據領先優勢，咖啡雜誌與書籍緊隨其後，然後是咖啡館館主，約佔38%。此外，相關網站、線下的展會和分享會也都是不可忽視的重要

2016-11-15 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 咖啡種類

咖啡知識

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 咖啡種類

近年來，科學家深入研究埃塞俄比亞的咖啡基因，認爲阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉瑪產區――然後再移植到東部哈拉爾和西北部的列坎普地，後兩者的基因龐雜度遠不及咖法森林的咖啡。雖然西北部的咖啡豆相明顯比西南部壯觀，但杯測結果卻不如西南部。

2015-02-11 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 精品咖啡豆

咖啡知識

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 精品咖啡豆

近年來，科學家深入研究埃塞俄比亞的咖啡基因，認爲阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉瑪產區――然後再移植到東部哈拉爾和西北部的列坎普地，後兩者的基因龐雜度遠不及咖法森林的咖啡。雖然西北部的咖啡豆相明顯比西南部壯觀，但杯測結果卻不如西南部。

2015-04-01 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 咖啡豆常識

埃塞俄比亞咖啡

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近年來，科學家深入研究埃塞俄比亞的咖啡基因，認爲阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉瑪產區――然後再移植到東部哈拉爾和西北部的列坎普地，後兩者的基因龐雜度遠不及咖法森林的咖啡。雖然西北部的咖啡豆相明顯比西南部壯觀，但杯測結果卻不如西南部。

2015-10-22 埃塞俄比亞咖啡我要分享

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 中國咖啡網萃取原理

埃塞俄比亞國家

埃塞俄比亞“豆不可貌相” 中國咖啡網萃取原理

近年來，科學家深入研究埃塞俄比亞的咖啡基因，認爲阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉瑪產區――然後再移植到東部哈拉爾和西北部的列坎普地，後兩者的基因龐雜度遠不及咖法森林的咖啡。雖然西北部的咖啡豆相明顯比西南部壯觀，但杯測結果卻不如西

2016-04-20 埃塞俄比亞國家我要分享

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