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【環球網綜合報道】據臺灣中廣網5月26日報道，全世界每天喝掉20億杯咖啡，2500多萬個家庭靠種植咖啡豆維生，過去十五年來，咖啡消費量增長了43%。不過，研究警告，最多人喝的阿拉比卡咖啡豆有絕種危機。 雖然已知的咖啡品種有124種，不過最大宗的只有兩種，
星巴克公司在哥倫比亞波哥大開設第一家咖啡連鎖店 【環球網綜合報導】據臺灣中廣網7月17日報道，美國星巴克公司爲了與哥倫比亞當地業者競爭，17日在哥倫比亞首都波哥大，開設第一家星巴克咖啡連鎖店。 這家星巴克咖啡連鎖店是一棟三層樓的建築，星巴克公司準
中廣網北京4月11日消息 據經濟之聲《天下公司》報道，俄羅斯市場前景活躍，麥當勞在俄羅斯開設加盟餐廳。麥當勞公司宣佈，已經與俄羅斯最大餐廳控股公司Rosinter達成特許經營協議，將首次通過餐廳控股公司在俄羅斯開設加盟餐廳。 雖然麥當勞在美國等成熟市場
從公元7世紀到17世紀的1000多年間，咖啡是阿拉拍人專屬的飲品。阿拉伯人把喝咖啡的習慣帶到了他們所到的國家，從巴爾幹到西班牙，再到北非。羅馬帝國衰落後，世界發展的中心逐漸轉移到了伊斯蘭世界。 慢慢地，咖啡這個詞以不同的形式進入了世界各國的語言中
咖啡種子的採摘方法與處理方式採摘時節 Strip Picked：機器或人工將咖啡櫻桃一次性剝離樹枝。 Selectively Picked：以8-10天爲間隔，在樹間走幾次並且只採摘那些已經熟透的紅色漿果。由於這種採摘方式成本偏高，所以通常用於收穫較好的阿拉比卡豆。 優秀的採
從一顆咖啡豆到一杯咖啡的衝煮過程 還有一個流傳很廣的故事說的是阿拉伯(或是埃及)的一個牧羊人，發現他的山羊喫了咖啡果後變得更有精神。他把自己的發現彙報給當地的大寺院住持。住持在僧侶們的身上做了實驗，發現這種湯汁能使他們在夜間祈禱時保持清醒。
甘州在線訊/研究發現，咖啡農場採集工作者的雙手肌膚異常細緻，進一步探究發現，與咖啡多酚有關，皮膚科醫師表示，咖啡多酚含有高度活氧指數、抗氧化能力，能防止肌膚老化;而醫師也提醒，要防肌膚老化，有些敏感膚質女性，喜歡塗抹一堆保養品在臉上，提醒愛
薩爾瓦多 聖米格爾莊園 水洗 莊園：薩爾瓦多，聖米格爾 種類：波旁 海拔：1200-1600m 處理法：水洗 風味：蜂蜜 蘋果 柑橘 焦糖 背景 長於薩爾瓦多山區的火山土壤中，這些豆類中的大多數比典型的中美洲豆類更柔軟且酸度更低。屬於波旁品種，以其更復雜的風味
最早開始喝咖啡的人們居住在埃塞俄比亞。在阿拉伯公元900～1000年的科學文獻中發現了一種叫buncham的飲料，但不能肯定這就是咖啡。這些文獻主要是記載這種叫做buncham的豆子的科學價值。 除了介紹這種飲料對胃、各器官和皮膚的保護作用外，作者還提到它能使
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） UCC 職人特調濃郁 掛耳咖啡 產地日本 豆產地印度尼西亞、哥倫比亞 豆種阿拉比卡 烘焙程度中度烘焙 口味深厚濃郁 價格2.0元/杯 日本UCC上島咖啡，可以稱得上是一款國民級的咖啡品牌
科納咖啡是享譽全球的咖啡，僅種植在大島上兩個火山的斜坡上。多孔而富含礦物質的火山土壤，加上經常陽光明媚的早晨，但多雲或下雨的下午，微風和溫和的夜晚，使來自大島的咖啡具有獨特的風味。 園藝實驗師唐弗朗西斯科德保拉馬林（Don Francisco de Paula M
相傳瑰夏咖啡來自埃塞俄比亞西南部的格沙山區。埃塞俄比亞一名官員把它帶到肯尼亞， 接着被送到坦桑尼亞-哥斯達黎加，最後到了巴拿馬。 瑰夏是一種難養的品種： 與其他咖啡品種相比，它的葉系統非常的薄，這意味着光合作用的效率遠低於其他品種，最重要的是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡可以提振精神，但需要適量，因爲過量的咖啡因會對身體造成傷害。 咖啡因是黃嘌呤生物鹼化合物，屬於興奮劑的一種。 化學式：C8H10N4O2（三甲基黃嘌呤） 作用： 自然殺蟲劑：存在於超過60種植物的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 沒有 古巴咖啡 ，沒有古巴餐。一個精心製作的咖啡館cubano有一層厚厚的甜奶油（奶油）漂浮在濃咖啡上。爲了得到正確的克麗瑪，用1湯匙濃縮咖啡加糖攪拌至泡沫狀，然後將濃縮咖啡倒
談到咖啡，對於很多人的來說咖啡因毋庸置疑是個敏感的詞，咖啡可以提振精神，但需要適量，因爲過量的咖啡因會對身體造成傷害，那麼今天我們就來聊聊這個東西。 咖啡因是黃嘌呤生物鹼化合物，屬於興奮劑的一種。 化學式：C8H10N4O2(三甲基黃嘌呤) 作用： 1.
從公元7世紀到位17世紀的1千多年，咖啡是阿拉伯人專屬飲料。隨着商品社會的逐漸發展，阿拉伯人把喝咖啡的習慣帶到他們做生意所到的國家和地區，線路大約是從巴爾幹到西班牙，再到北非，羅馬帝國後逐漸轉移了伊斯蘭世界。咖啡這個詞在君士坦丁堡中Kaveh，在法
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 10. UCC 職人摩卡便利衝 掛耳咖啡 7gx8包／袋 知名的日本咖啡品牌，辦公室的平價選擇！ 說到日本的咖啡，相信很多人一定知道這個以優良品質著名的咖啡品牌。混合伊索比亞及巴西兩
咖啡種子的採摘方法與處理方式雲南咖啡豆採摘季節 起初咖啡在歐洲價格不菲，只有貴族才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱爲黑色金子。直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡中的玫瑰香氣 那些很難描述的咖啡風味 實際烘焙工作中，對咖啡風味的描述有時非常困難。我們烘焙廠品測一支優美的水洗埃塞爾比亞 Kelloo咖啡，所有的人對此支咖啡甜感酸度的描述爲：柑
埃塞俄比亞傳家寶品種 咖啡種植 羅米蘇丹咖啡品種介紹產量多少？在之前的指南中，我們涵蓋了所有主要的咖啡植物類型，如品種，栽培品種，雜交種，地方品種等。現在我們知道所有這些植物類型之間的重要區別以及它們是如何形成的，現在是時候探索最突出的個體
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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