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什麼是克麗瑪Crema

咖啡技術

什麼是克麗瑪Crema

什麼是Crema?它是怎麼產生的? 烘培過程中，咖啡豆內會產生大量的二氧化碳，多數會在冷卻過程中散發出去，少數會繼續保存在內部，研磨會釋放這些氣體出來，所以必須在研磨後儘快製作咖啡。當熱水在高壓下衝擊咖啡粉時，會乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同時會過

2014-07-24 咖啡技術我要分享

咖啡油脂crema怎麼萃取出來意式濃縮咖啡沖泡方法烘焙度萃取粉水比

咖啡知識

咖啡油脂crema怎麼萃取出來意式濃縮咖啡沖泡方法烘焙度萃取粉水比

意式咖啡一直以來都是咖啡中的主要萃取方式，也是新手邁進咖啡領域的領路首選，因爲香甜的奶咖能夠更好的入口，並且還帶有咖啡的香醇和口感。所有意式咖啡的製作都離不開意式濃縮爲基礎，因爲濃縮咖啡被譽爲意式咖啡

2022-07-13 咖啡知識我要分享

德龍咖啡機雙杯常亮的故障排除圖解哪個型號好說明書

德龍

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2016-11-30 德龍我要分享

燦坤咖啡機1819-咖啡壓粉需要多大力量

咖啡機

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2016-11-10 咖啡機我要分享

kalerm咖啡機沖泡器清洗說明書沖泡器結構介紹

咖啡

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2016-11-12 咖啡我要分享

咖啡機怎樣調蒸汽大小使用教程說明書過濾器有什麼用

咖啡機

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咖啡機怎樣調蒸汽大小使用教程說明書過濾器有什麼用衝煮咖啡的熱水溫度過高，使油質喪失。蒸氣鍋爐無法提供足夠的壓力。雖然如此，但施加額外的壓力使釀造咖啡的時間縮短，這個方向仍然值得努力。只是不用蒸氣，要用什麼作爲壓力來源？更進一步的問題是：

2017-01-16 咖啡機我要分享

德隆咖啡機電源指示燈亮其它指示燈不亮不工作如何修?

咖啡機

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德隆咖啡機電源指示燈亮其它指示燈不亮不工作如何修? 步驟/方法選擇咖啡粉。其實咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各種口味的咖啡，什麼香草味啊，還有口味的輕重有5個等級，從MILD到DARK。用濾紙，有竹子做的，也有普通的。將濾紙展開成漏斗形，根據個人

2016-11-29 咖啡機我要分享

半自動商用咖啡機的使用方法品牌介紹

咖啡

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半自動商用咖啡機的使用方法品牌介紹半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以

2016-11-09 咖啡我要分享

半自動商用咖啡機的使用方法品牌推薦使用視頻介紹

咖啡機

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半自動商用咖啡機的使用方法品牌推薦使用視頻介紹在這將近一世紀的咖啡機器演進史中，意大利人發現，由於利用額外的8-9bar加壓，迫使水迅速地通過咖啡粉，富含壓力的水和咖啡粉間產生平均的抗力，讓每杯咖啡的萃取時間縮短到25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨

2016-11-10 咖啡機我要分享

濃縮咖啡上的克麗瑪是什麼？什麼飲料是用 ESPRESSO 製成的？

咖啡

濃縮咖啡上的克麗瑪是什麼？什麼飲料是用 ESPRESSO 製成的？

什麼是濃縮咖啡？在回答什麼是濃縮咖啡這個問題時，您首先必須區分您是在談論咖啡豆還是飲料，甚至是美食。用於製作濃縮咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆品種(Coffea arabicavar. arabica) 和一些濃縮咖啡混合物，添加了一些羅布斯塔咖啡豆 (Coffea arabi

2021-08-21 咖啡我要分享

愛寶e61咖啡機分水網掉落使用方法圖解

咖啡機

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愛寶e61咖啡機分水網掉落使用方法圖解另一種能產生比1.5 個大氣壓更大壓力的方式是利用壓縮空氣。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 裏的一臺家用咖啡機就是利用空氣幫浦加壓於調煮咖啡的熱水上（二次大戰期間）。1938年，Francesco IIIy製造了l

2016-12-21 咖啡機我要分享

檸檬酸除垢劑清潔咖啡機劑使用方法

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2016-11-14 咖啡機我要分享

Crema克麗瑪意式咖啡香濃與口感的凝聚意式拼配

咖啡知識

Crema克麗瑪意式咖啡香濃與口感的凝聚意式拼配

意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來衝出咖啡。它發明及發展於意大利，年代始於20世紀初。 什麼是Espresso？這是由意大利人MR.Gaggia發明，並長期在意大利、西班牙和葡萄牙等南歐各國

2016-06-22 咖啡知識我要分享

咖啡機的簡史半自動咖啡機意大利傳統的咖啡機

咖啡機

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咖啡機人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀製咖啡全過程的自動控制，創造了咖啡機。第二次世界大戰前，雖然避免了利用蒸氣作爲壓力來源容易將咖啡粉燙壞的缺點，但由於壓力是透過活塞傳導手臂的力量來推壓熱水，不但

2015-12-13 咖啡機我要分享

咖啡機發展歷史

咖啡

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西元二十世紀初，住在意大利拿坡里附近的一位急性子工程師，因爲對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，於是發明了全世界獨一無二的意大利咖啡快速調理，Espresso也開始風行。這位急性子工程

2014-08-18 咖啡我要分享

意大利咖啡機發展簡史

咖啡文化

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西元二十世紀初，住在義大利拿坡里附近的一位急性子工程師，因爲對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，於是發明了全世界獨一無二的義大利咖啡快速調理，Espresso也開始風行。這位急性子工程

2014-09-10 咖啡文化我要分享

意式咖啡機的發展史

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意式咖啡機的發展史只是咖啡業發展的一個部分而已，當然也是非常重要的部分，通過對過去的瞭解和學習，希望我們能從中感受到逝去的咖啡人們爲今天咖啡事業發展所做的貢獻，能體味和珍惜每一杯咖啡裏所包含的心血與努力。不知道是誰先寫下這一段話的：「西

2014-09-11 咖啡文化我要分享

精品咖啡常識意大利咖啡機發展簡史

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不知道是誰先寫下這一段話的：西元二十世紀初，住在義大利拿坡里附近的一位急性子工程師，因爲對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，於是發明了全世界獨一無二的義大利咖啡快速調理，Espres

2014-11-19 咖啡知識我要分享

意大利咖啡機發展簡史咖啡機的歷史

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2015-10-12 咖啡文化我要分享

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西元二十世紀初，住在意大利拿坡里附近的一位急性子工程師，因爲對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，於是發明了全世界獨一無二的意大利咖啡快速調理，Espresso也開始風行。這位急性子工程

2015-11-03 咖啡文化我要分享

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