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咖啡豆研磨粗細沖泡口感區別咖啡豆研磨度怎麼調咖啡好喝

精品咖啡豆

咖啡豆研磨粗細沖泡口感區別咖啡豆研磨度怎麼調咖啡好喝

研磨粗細度在沖泡方式可能問題 1（最細）時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時，咖啡粉可能會過細; 如用於滴漏式之濾網，咖啡粉有可能過篩;如用於滴漏式之濾紙，滴漏速度會過慢; 1.5時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時，咖啡粉可能會過細;如用於滴漏式之濾網，咖啡

2019-05-04 精品咖啡豆我要分享

小心！喜歡黑咖啡的人可能有“精神變態”傾向！

咖啡八卦信息

小心！喜歡黑咖啡的人可能有“精神變態”傾向！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喜歡喝黑咖啡的你，愛上的可能是它濃烈厚重的風味、或者爲了健康、甚至迷戀它的微醺感，但其實還可能是另一個原因──你可能有點精神變態！ 2016年發表於國外期刊《Appetite》的一

2018-12-22 咖啡八卦信息我要分享

手衝咖啡衝出酸苦澀味的原因和解決辦法分享咖啡過萃表現特徵

咖啡知識

手衝咖啡衝出酸苦澀味的原因和解決辦法分享咖啡過萃表現特徵

咖啡豆：研磨自己的咖啡豆似乎是一個好主意，但也可能是造成您的咖啡口味不好的主要原因。你的咖啡豆有多新鮮？咖啡也有有效期，因此，如果您遇到咖啡的苦味，則咖啡豆可能會過期。打開烘焙器後，咖啡開始失去風味。

2022-07-09 咖啡知識我要分享

家裏有咖啡機的都看過來吧！這個地方可能藏有30多種細菌！

咖啡資訊

家裏有咖啡機的都看過來吧！這個地方可能藏有30多種細菌！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡機瀝水盤西班牙巴倫西亞大學研究發現：咖啡機未定期清潔的咖啡瀝水盤中可能含藏多達35～67種細菌。由於瀝水盤中溫度與溼度相當符合細菌滋生的條件，日常清潔咖啡機時可要特別留意。你應該要知

2017-08-25 咖啡資訊我要分享

在睡眠前6小時喝咖啡將有可能嚴重影響睡眠

咖啡知識

在睡眠前6小時喝咖啡將有可能嚴重影響睡眠

咖啡是頗受爭議的飲品。美國人大量飲用咖啡是不爭的事實，那麼，瞭解每天喝多少咖啡和什麼時候喝咖啡就顯得很有必要了。要是早晨起來不喝杯咖啡，對美國人裏說簡直不可想象。咖啡讓人們每天充滿活力，但如果在不當的時間喝咖啡，它就可能會影響睡眠。醫學

2015-10-28 咖啡知識我要分享

新研究發現，那些喜歡黑咖啡的人都可能有精神病或虐待狂的傾向！

咖啡資訊

新研究發現，那些喜歡黑咖啡的人都可能有精神病或虐待狂的傾向！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 奧地利因斯布魯克大學的一項新研究發現，那些喜歡黑咖啡的人更可能有精神病或虐待狂的傾向。這項研究發表在《胃口》期刊上，調查了超過1000名成年人的口味偏好，同時也測量了這些人的四項負面人格特質

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一

咖啡知識

咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一

咖啡不但可以緩解疲勞，還能放鬆心情。可是，咖啡也應該喝適量，大量和咖啡因對人體是不好的。研究發現：咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一。很多人都懷疑這研究的真實性，雖然目前尚未有足夠的證據證明喝咖啡是導致類風溼關節炎的病因，不過這是首次發現

2015-03-23 咖啡知識我要分享

研究發現：咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一

咖啡知識

研究發現：咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一

咖啡不但可以緩解疲勞，還能放鬆心情。可是，咖啡也應該喝適量，大量和咖啡因對人體是不好的。研究發現：咖啡很可能是類風溼關節炎的病因之一。很多人都懷疑這研究的真實性，雖然目前尚未有足夠的證據證明喝咖啡是導致類風溼關節炎的病因，不過這是首次發現

2015-10-08 咖啡知識我要分享

ESPRESSO製作問題檢查表

咖啡技術

ESPRESSO製作問題檢查表

我們在用咖啡機萃取espresso是總會出現這樣那樣的一些問題,那麼讓我麼來看看會有哪些問題呢?又該如何來找到原因: 一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間 Q.流速過快可能原因：2，4，5 Q.流速過慢可能原因：3 二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CR

2014-07-11 咖啡技術我要分享

咖啡發酸的可能因素

咖啡文化

咖啡發酸的可能因素

咖啡發酸的可能因素酸是咖啡一大特性優質的咖啡酸味不會讓人覺得反感。但是酸味已經達到不能接受的程度，那麼這種酸是劣質的酸了。可能有以下幾個原因： 1、豆子烘焙程度太淺，可能是烘焙師對酸度的喜好超出你的承受範圍，也可能是烘焙本身失敗了; 2、咖啡

咖啡發酸

2014-09-10 咖啡文化我要分享

愛喝咖啡可能與基因有關

咖啡資訊

愛喝咖啡可能與基因有關

荷蘭研究人員調查後稱愛喝咖啡可能與基因有關。

2014-07-16 咖啡資訊我要分享

意式濃縮咖啡 ESPRESSO製作問題檢查表

咖啡知識

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我們在用咖啡機萃取espresso是總會出現這樣那樣的一些問題,那麼讓我麼來看看會有哪些問題呢?又該如何來找到原因: 一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間 Q.流速過快可能原因：2，4，5 Q.流速過慢可能原因：3 二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CR

2014-10-21 咖啡知識我要分享

空腹喝咖啡會怎麼樣？減肥早上空腹一杯黑咖啡要搭配食物更有效

精品咖啡豆

空腹喝咖啡會怎麼樣？減肥早上空腹一杯黑咖啡要搭配食物更有效

你應該空腹喝咖啡嗎？咖啡是一種非常受歡迎的飲料，在某些國家/地區，其消費水平僅次於水。除了幫助你減少疲勞和提高機敏性外，咖啡中的咖啡因還可以改善你的情緒，大腦功能和運動表現。它還可以促進減肥並預防2型糖尿病，阿爾茨海默氏病和心臟

2020-08-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡機萃取espresso出現的一些問題應對方法

意式咖啡

咖啡機萃取espresso出現的一些問題應對方法

我們在用咖啡機萃取espresso是總會出現這樣那樣的一些問題,那麼讓我麼來看看會有哪些問題呢?又該如何來找到原因: 一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間 Q.流速過快可能原因：2，4，5 Q.流速過慢可能原因：3 二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CR

2015-09-16 意式咖啡我要分享

ESPRESSO製作問題檢查表咖啡機的基礎常識

精品咖啡學

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我們在用咖啡機萃取espresso是總會出現這樣那樣的一些問題,那麼讓我麼來看看會有哪些問題呢?又該如何來找到原因: 一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間 Q.流速過快可能原因：2，4，5 Q.流速過慢可能原因：3 二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CR

2015-11-11 精品咖啡學我要分享

未來加州咖啡杯上可能警告：“咖啡含有致癌物質！”

咖啡資訊

未來加州咖啡杯上可能警告：“咖啡含有致癌物質！”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）北京時間26日晚，未來加州的任何一杯咖啡上，都有可能標有令你緊張不安的警告標識：可能含有致癌物！。一個非營利組織要求咖啡生產商、供貨商與零售商必須在每一杯咖啡上標明咖啡中都含有致癌物質

2017-09-27 咖啡資訊我要分享

咖啡培訓之創業課堂開咖啡館如何盈利

咖啡館經營

咖啡培訓之創業課堂開咖啡館如何盈利

當一個人雄心勃勃並充滿期望的憧憬着開一家咖啡店的時候,他們通常腦子裏浮現的總是排着長龍的客人等待買咖啡,收款機中填的滿滿的現金,這種幻想讓他們對於這個行業充滿了甜美。但是，事實上並非如此,現實並非如他們想象的那樣。據統計,95%的食品零售店在開門

2015-01-12 咖啡館經營我要分享

SCAA精品咖啡概念定義分級標準 SCAA精品咖啡豆評分系統

咖啡豆

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你愛咖啡，但你可能未曾瞭解，也未曾想到，其實咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多種多樣，各種奇葩。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同層面上影響我們對咖啡的味覺體驗，也可能影響健康。可是，很多在生豆中很明顯就能

2022-07-01 咖啡豆我要分享

意式濃縮需要多少咖啡粉-illy濃縮咖啡粉怎麼喝

意式咖啡

意式濃縮需要多少咖啡粉-illy濃縮咖啡粉怎麼喝

意式濃縮需要多少咖啡粉-illy濃縮咖啡粉怎麼喝 1.咖啡因可能會要人命儘管咖啡已知有許多好處，但它可能致命。不過健康專家說，這種情況十分罕見，除非你一口氣喝下80至100杯咖啡。但我們建議你不要輕易嘗試。2015年9月，美國食品和藥物管理局警告了粉狀咖啡

2016-12-24 意式咖啡我要分享

精品咖啡學 ESPRESSO問題檢查表

咖啡知識

精品咖啡學 ESPRESSO問題檢查表

一.觀察咖啡流離濾器把手的流速是否在25-30秒之間，流速過快可能流速過慢可能原因。二.觀察咖啡流離濾器把手的克里瑪(CREMA)的形狀，是否爲濃稠而平順的流下 Q.CREMA含水量過多，並非平滑的流下，而是濺離把手可能原因。三.觀察克里瑪(CREMA)的顏色是否爲

2014-11-07 咖啡知識我要分享

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