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咖啡拉花基礎咖啡拉花的誤解

咖啡知識

咖啡拉花基礎咖啡拉花的誤解

通常，對於拉花不成功印象基本上是一、奶泡水水的不夠縝密二、奶泡量不夠多三、喝起來口感不好四、咖啡和牛奶的融合度不夠均勻。其實這些可以通過高度專業的技術，和長時間勤奮的練習纔可以客服。然而現在大多數意式咖啡廳無法做出到此程度，因爲縝密

2014-09-18 咖啡知識我要分享

手衝不見得較優、拉花不只是花招關於咖啡的5大誤解

咖啡小知識

手衝不見得較優、拉花不只是花招關於咖啡的5大誤解

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝一杯咖啡可能只需要短短的時間，但它背後可是有不少學問。隨著連鎖品牌盛行，就連便利商店都開始販售，咖啡因而在臺灣越來越受歡迎，但喜歡喝不代表懂得喝，不少民衆對於咖啡仍有些似是而非的觀念

2017-06-08 咖啡小知識我要分享

咖啡大師林東源告訴你，關於咖啡的五個誤解！

咖啡小知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 越來越多人開始踏入品嚐真正咖啡風味的行列，但不少咖啡新人都會對咖啡存有一些誤解，例如咖啡是否要趁熱喝纔好？咖啡豆是否愈新鮮愈好？今天就給大家講解一下，新手經常會疑惑的咖啡五大誤區。 1 咖

2017-07-27 咖啡小知識我要分享

每天喝咖啡誤區黑咖啡會傷胃嗎喝咖啡會心悸怎麼辦如何喝好？

精品咖啡豆

每天喝咖啡誤區黑咖啡會傷胃嗎喝咖啡會心悸怎麼辦如何喝好？

中醫說不能喝咖啡?咖啡適合什麼人羣飲用?咖啡怎麼喝? 由於咖啡在中國普及的程度還不是很高，相當多的人還是會對咖啡有些誤解！誤解1，意式濃縮咖啡（咖啡）的咖啡因比較高？意式濃縮咖啡的風味醇厚，因此容易讓人誤以爲它的咖啡因含量很高，但事實上未必如

2019-08-30 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡拉花知識詳解拉花的牛奶知識

咖啡知識

意式咖啡拉花知識詳解拉花的牛奶知識

牛奶的化學組成爲蛋白質、脂質、醣質、無機質、磷脂質、微量維生素等而牛奶奶泡的形成，是因爲牛奶加熱至40℃以上時，表面會形成一層薄膜。就如同我們到便利商店買瓶鮮奶，放到微波爐內加熱，鮮奶的表面上會有一層薄薄的不知道是啥東西一樣。那就是乳蛋白

2015-01-22 咖啡知識我要分享

咖啡油脂怎樣纔可以泡出來的作用介紹咖啡拉花

拉花

咖啡油脂怎樣纔可以泡出來的作用介紹咖啡拉花

這裏可能會有點誤解，因爲在單份杯中，一份15秒的咖啡和30秒的咖啡看起來好似一樣但是我保證兩者的顏色絕對不同，如果不相信的話，請分別取一滴咖啡滴到白紙上,因此，Crema越淡，咖啡越淡，咖啡裏溶解的東西越少。有一種推斷認爲，油脂是奶泡迅速消失的一個

2016-10-18 拉花我要分享

咖啡製作咖啡拉花知識

咖啡知識

咖啡製作咖啡拉花知識

原則上講，花式咖啡是在基礎咖啡裏，通過添加一定的配料，或者還經過適當的配製之後做出來的咖啡飲料就叫做“花式咖啡”。

2014-09-18 咖啡知識我要分享

拉花咖啡和不拉花的哪個味道更好喝？

咖啡知識

拉花咖啡和不拉花的哪個味道更好喝？

很多人誤解了咖啡拉花的味道不好喝。說什麼拉花時間需要很長（那不叫拉花，那叫畫圖！）我認爲的拉花就是在倒牛奶的時候通過手部晃動導致出現漂亮的圖案，因爲LATTE ART的中文意思是拿鐵藝術！藝術是可以畫的，但是咖啡拉花並不只是藝術而已，那是技術！所以

2014-09-10 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡中crema的作用萃取時間做法品種產地區

意式咖啡

意式濃縮咖啡中crema的作用萃取時間做法品種產地區

意式濃縮咖啡中crema的作用萃取時間做法品種產地區這裏可能會有點誤解，因爲在單份杯中，一份15秒的咖啡和30秒的咖啡看起來好似一樣但是我保證兩者的顏色絕對不同，如果不相信的話，請分別取一滴咖啡滴到白紙上,因此，Crema越淡，咖啡越淡，咖啡裏溶解的東

2016-12-08 意式咖啡我要分享

單品咖啡與花式咖啡的比較

咖啡知識

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2014-09-05 咖啡知識我要分享

咖啡拉花如何練習擺動

咖啡拉花

咖啡拉花如何練習擺動

咖啡拉花如何練習擺動篩網圖案法的原理十分簡單，一般來說分爲兩種表現方式。第一種方式就是使奶泡在發泡完之後，先靜置約20秒，讓牛奶和奶泡產生一定的分離效果，然後先利用奶泡勺先擋住部分奶泡，讓牛奶和意式咖啡先行融合，在使用奶泡勺將奶泡覆蓋在咖啡

2017-01-05 咖啡拉花我要分享

專業的咖啡師最重要的是技術還是顏值？如何成爲專業咖啡師？

咖啡師

專業的咖啡師最重要的是技術還是顏值？如何成爲專業咖啡師？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的衝煮技術、製作技術代表咖啡師的專業程度？很多人認爲調配一杯咖啡，就是把咖啡粉放進杯中，然後加水及牛奶拌勻這麼簡單。其實這是一種很普遍的誤解，也使人以爲咖啡師是一

2018-05-05 咖啡師我要分享

德龍咖啡機官網_德龍咖啡機說明書德龍咖啡機選購問題指南

德龍

德龍咖啡機官網_德龍咖啡機說明書德龍咖啡機選購問題指南

＝＝》德龍咖啡機官網《＝＝專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一年多過去了，想必題主的問題已經解決了。這篇答案算是幫助一下有同樣問題的盆友們吧。首先，排除部分奸商騙你，把定價低的東西高價賣給你的情況

2018-05-12 德龍我要分享

拿鐵不放咖啡知道這些告別咖啡＂小白＂拿鐵咖啡牛奶卡布奇

拿鐵

拿鐵不放咖啡知道這些告別咖啡＂小白＂拿鐵咖啡牛奶卡布奇

在歐洲日常生活中，咖啡館有着獨特的意義，它不僅僅是爲了休息、喫飯、會友，而成爲當地人們生活中的固定的儀式。對咖啡，不少人仍存在不少誤解。或許，你也是一枚咖啡渣渣。問題一：爲什麼抹茶拿鐵不放咖啡?咖啡師到底會不會做咖啡? 不是咖啡師不懂做咖啡

2016-03-16 拿鐵我要分享

拿鐵不放咖啡知道這些告別咖啡＂小白＂拿鐵咖啡館咖啡師卡

咖啡技術

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在歐洲日常生活中，咖啡館有着獨特的意義，它不僅僅是爲了休息、喫飯、會友，而成爲當地人們生活中的固定的儀式。對咖啡，不少人仍存在不少誤解。或許，你也是一枚咖啡渣渣。問題一：爲什麼抹茶拿鐵不放咖啡?咖啡師到底會不會做咖啡? 不是咖啡師不懂做咖啡

2016-03-14 咖啡技術我要分享

咖啡奶泡用什麼牌子的牛奶打打奶泡對牛奶牌子有要求嗎

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）初學拉花的時候，總是掌握不了奶泡到底應該怎麼打，或者說無法判斷奶泡的厚

2018-12-19 咖啡知識我要分享

意式咖啡打奶泡的正確方法咖啡奶泡用什麼牛奶打

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）初學拉花的時候，總是掌握不了奶泡到底應該怎麼打，或者說無法判斷奶泡的厚

2018-12-19 咖啡知識我要分享

關於咖啡及咖啡拉花

咖啡技術

關於咖啡及咖啡拉花

[咖啡拉花的分類] 現在的拉花各種各樣，但是，我們總的來說可以分爲兩大類：一、直接倒入形成法：使用發泡的牛奶，在其未產生牛奶與泡沫未分離的狀態下，迅速將其倒入意式濃縮咖啡中，在牛奶、奶泡與意式濃縮咖啡融合至一定程度的飽和狀態時，運用手部的晃

2014-08-22 咖啡技術我要分享

罐裝咖啡，咖啡市場的下一個風口？

咖啡新聞

罐裝咖啡，咖啡市場的下一個風口？

提起咖啡市場你會想到什麼? 單體店、連鎖店還是拿鐵、手衝、單品、拉花、杯測咖啡培訓和認證還是咖啡掛耳包、琳琅滿目的咖啡設備一個古老的領域，隱去風口浪尖的風評，正在悄悄發力，它就是罐裝咖啡我們在各種零售店隨處可見的咖啡飲料。沒錯，被現磨咖啡

2017-07-14 咖啡新聞我要分享

罐裝咖啡會是咖啡市場的下一個風口嗎？

點評

罐裝咖啡會是咖啡市場的下一個風口嗎？

提起咖啡市場你會想到什麼？單體店、連鎖店還是拿鐵、手衝、單品、拉花、杯測咖啡培訓和認證還是咖啡掛耳包、琳琅滿目的咖啡設備一個古老的領域，隱去風口浪尖的風評，正在悄悄發力，它就是罐裝咖啡我們在各種零售店隨處可見的咖啡飲料。沒錯，被現磨咖

2017-07-21 點評我要分享

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