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1、相傳,咖啡是在9世紀時被一位名爲Khaldi的埃塞俄比亞牧羊人發現的。Khaldi在放羊時發現昏昏欲睡的羊羣在喫了一種常綠樹上的紅色果實後顯得非常興奮。Khaldi把這些果實帶給一個穆斯林神職人員,這位神職人員把咖啡樹上的果實製作成了美味的飲料。 2、儘管
咖啡果實的採集與製作 通常情況下采摘的咖啡漿果裏會有兩粒咖啡生豆,有時會包含着三粒咖啡豆,有時卻只有一粒咖啡豆。這種只有一粒咖啡豆的咖啡被稱爲花生果咖啡,它們被收集起來,被冠以特殊名字----花生果咖啡,在市場上進行銷售。這種特別品種的咖啡豆在
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 吉姆莫利納蜜處理 國家:尼加拉瓜 產區:La Sabana,Madriz 莊園:Jaime Molina吉姆莫利納 莊園主:Montecristo 處理廠:Jaime Jose Molina Fiallos 海拔:1400-1450m 採收期:12月-次年3月 處理方式
你是咖啡控嗎?這些咖啡知識你知道嗎? 1、相傳,咖啡是在9世紀時被一位名爲Khaldi的埃塞俄比亞牧羊人發現的。Khaldi在放羊時發現混混欲睡的羊羣在喫了一種常綠樹上的紅色果實後顯得非常興奮。Khaldi把這些果實帶給一個穆斯林神職人員,這位神職人員把咖啡樹上
最近有學員問我們,他在網上買了一些咖啡種子,把圖片給我們看,問是否咖啡種子。不看不打緊,一看嚇一大跳。那哪裏是什麼咖啡種子,分明是一種叫決明子的中草藥。 決明子爲豆科一年生草本植物決明或小決明的乾燥成熟種子。決明子也叫草決明、羊明、羊角、馬
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 去咖啡館品嚐咖啡,對多數外國人來說是每天必須的,所以不是什麼大事,去咖啡館的目的,絕大多數只是聊天,因此以輕鬆爲上。那麼作爲一個咖啡控,我們要知道咖啡的小常識有哪些?一起來看看
一、印尼|麝香貓咖啡(Kopi luwak) 亮點:由印尼椰子貓的糞便作爲原料 麝香貓咖啡(Kopi Luwak), Kopi(印尼語,咖啡),Luwak 是印尼人指一種俗稱麝香貓的樹棲野生動物。麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡之一. 這種咖啡是由印尼椰子貓的糞便作爲原料所生產,因此
近日,外國媒體進行了一場全世界最奇特咖啡的評選,經過多方票選,最終有七款咖啡入圍,其中有五款都出自亞洲國家。到底是哪些咖啡可以獲得最奇特咖啡的稱號呢,小編馬上爲你揭曉。 印尼|麝香貓咖啡(Kopi luwak) 亮點:由印尼椰子貓的糞便作爲原料 麝香貓咖
小記者觀看咖啡的沖泡過程。 晨報訊 3月26日,江淮小記者神奇咖啡之旅在藍橙子咖啡成功舉行。20位小記者帶着好奇,和他們的父母一起見證了咖啡從生豆到熟豆,再到和牛奶加在一起,變成一杯漂亮的拉花咖啡的全部誕生過程。 生豆:第一次聽到牧羊人傳說 啊,咖
咖啡位居世界三大飲料之首,是國際第二大貿易商品(僅在石油之後),又是醫藥、食品和輕化工業的重要原料。目前全球推崇的咖啡文化及飲用的咖啡都是木本咖啡,且主要產于越南、巴西、哥倫比亞、印尼及其他一些中美洲、非洲、亞洲等赤道附近的區域。我國只有雲
儘管很多咖啡師都聲稱咖啡製作是門精美的藝術,但事實上並非如此。製作咖啡更像是一門科學,你需要讓所有元素排列組合,以尋找最完美的混合比例和最佳的口感。沖泡咖啡就像是製作美食,咖啡就是一杯加了香料的水,咖啡其實就是香料的一種。香料大多是由植物
目前全球飲用的咖啡都是木本咖啡,且主要產于越南、巴西、哥倫比亞、印尼及其他一些中美洲、非洲、亞洲等赤道附近的區域。我國只有雲南、海南等亞熱帶地區有少量種植,產量約4萬噸。全球年消費咖啡量 700 多萬噸,我國年消費量約 20多萬噸,90%以上依賴進口
近日,有外國媒體票選出最奇特的咖啡,竟然有5款咖啡是從亞洲國家誕生的,看來咖啡跟壽司一樣,只要離開了故鄉就會大變樣。如果你覺得咖啡因提神已經不起作用,不如試一下這些讓你意想不到的重口味咖啡。 一、印尼|麝香貓咖啡(Kopi luwak) 亮點:由印尼椰子
是國際第二大貿易商品(僅在石油之後),又是醫藥、食品和輕化工業的重要原料。目前全球推崇的咖啡文化及飲用的咖啡都是木本咖啡,且主要產于越南、巴西、哥倫比亞、印尼及其他一些中美洲、非洲、亞洲等赤道附近的區域。我國只有雲南、海南等亞熱帶地區有少量
所謂蜜處理(西班牙文爲Miel Process),意指帶着黏膜進行日曬乾燥的生豆製成過程。在咖啡豆去掉外層的果肉之後,會有層黏稠狀的膠狀物。傳統的水洗處理法即用清水把之洗去,但因爲有些高海拔產地的水資源限制,所以出現了這種直接曬乾的方式。 蜜處理過程容
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點