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咖啡爲什麼是美國最受歡迎的飲品之一

咖啡知識

咖啡爲什麼是美國最受歡迎的飲品之一

過去的日子裏，我寫過很多關於咖啡的社會影響和環境影響的文章，咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一，也是世界貿易量最高的貿易品之一。我最近正在寫一本有關咖啡的書(如果你有興趣的話可以與我聯繫)，但我一直有些猶豫：我不知道有多少咖啡消費者真的想要了解

2015-04-09 咖啡知識我要分享

一家咖啡館唯一的意義就是永遠存活下去

咖啡文化

一家咖啡館唯一的意義就是永遠存活下去

聽說餓着肚子人的思維方式會更加敏捷，好吧我就餓着肚子看看能不能寫一些比較有建設性的東西出來吧。之前寫了很多關於開咖啡館不容易的短文，很多人說會影響到其他人開咖啡館的夢想，還有很多人說會影響國內咖啡文化的塑造。而我想說的是，其實我寫這些東西

2014-06-06 咖啡文化我要分享

東京散步 | 日本人都愛去這裏！鎌倉咖啡廳

日本

東京散步 | 日本人都愛去這裏！鎌倉咖啡廳

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 如果問我最喜歡哪裏，我一定會說，【鎌倉】。雖然不是東京，但是開車也就1.5小時的距離，我又那麼愛它，就讓我寫吧對鎌倉，我只有好印象。所以我要私心的給鎌倉寫兩篇文章。第一篇，介紹咖啡廳。

2017-06-15 日本我要分享

開咖啡店(七)

咖啡館

開咖啡店(七)

開咖啡店(七) 接下來我們要談談錢和地點的問題! 如果你有錢的話我想你大概不會重視我寫的東西，頂多當朋友提起說有個電子報叫「咖啡工人」的可以參考一下時，你會說「哦，我看過了!」我太強調咖啡這玩意兒了!對許多想開店的人來說，咖啡只不過是飲料的一種

2014-09-01 咖啡館我要分享

上海有特色的咖啡店月球咖啡月球咖啡店招牌小月球雲南咖啡味道

精品咖啡豆

上海有特色的咖啡店月球咖啡月球咖啡店招牌小月球雲南咖啡味道

月球咖啡是早就寫在必訪清單裏的，可是我寫的是「黑洞工作室」，後來竟然消失在我的google地圖裏，（因爲大陸google地圖實在難用）找了半天，才發現「黑洞工作室」只是咖啡館後面工作室的名字，咖啡館叫做「月球咖啡」，總算在天黑前讓我喝到，這裏給人一

2019-06-05 精品咖啡豆我要分享

冷咖啡是否比熱咖啡更好？哪個更健康有益？

咖啡小知識

冷咖啡是否比熱咖啡更好？哪個更健康有益？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對健康有益的研究很少，但酸度較低，味道好。當我寫這個，芝加哥是一個不合時宜的91度，這是喝熱咖啡（或稱爲秋天）太熱，但只是一個大杯冷啤酒咖啡。希望現在，您已經掌握了Epi團隊的冷啤酒黑客

2017-10-25 咖啡小知識我要分享

淺談北歐烘焙技法，咖啡水果炸彈席捲咖啡圈

烘焙知識

淺談北歐烘焙技法，咖啡水果炸彈席捲咖啡圈

前幾年，友人因出差在因緣際會下，有機會去拜訪北歐知名咖啡館，並帶了些伴手禮回來分享。當他打開一包墨西哥咖啡時，撲鼻而來的香味讓我爲之驚豔，且讓我大開了眼界。原來，墨西哥咖啡可以表現地如此水果調，真的不是我寫誇飾法，那撲鼻而來的味道，好比水

2017-08-08 烘焙知識我要分享

喝完防彈咖啡多久不能進食防彈咖啡用什麼咖啡豆防彈咖啡有用嗎

精品咖啡豆

喝完防彈咖啡多久不能進食防彈咖啡用什麼咖啡豆防彈咖啡有用嗎

防彈咖啡配方比例正確喝法？有鑑於最近有太多讀者問了關於防彈咖啡的問題，而且都很相似，代表一定是我寫的不夠淺顯易懂對不對XD 這邊就把最常見的幾個疑問列出來，未來如果有相關的也可以提出，會增補在這一篇喔！詳細介紹防彈咖啡的兩篇文章，以及草飼奶

2019-09-27 精品咖啡豆我要分享

【防彈咖啡的正確喫法】防彈咖啡最常問的六個問題-時間？奶油？

防彈咖啡

【防彈咖啡的正確喫法】防彈咖啡最常問的六個問題-時間？奶油？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）防彈咖啡怎麼喝不胃痛？防彈咖啡怎麼做一定要選草飼奶油嗎？有鑑於最近有太多讀者問了關於防彈咖啡的問題，而且都很相似，代表一定是我寫的不夠淺顯易懂對不對 XD 這邊就把最常

2018-03-03 防彈咖啡我要分享

什麼是tds值咖啡tds值對咖啡味道的影響 tds值多少衝泡咖啡最好

精品咖啡豆

什麼是tds值咖啡tds值對咖啡味道的影響 tds值多少衝泡咖啡最好

剛接觸咖啡的時候，有很多的前輩就告訴我，煮咖啡的水很重要，因爲一杯咖啡裏面，有百分之98以上都是在水，水質的好壞直接影響了咖啡的風味，所以要注意你所使用的水。以上這些話相信各位同好也曾聽過，那麼水質的標準在那裏呢?這就是我寫這篇文章的目的，我

2019-05-18 精品咖啡豆我要分享

虹吸式咖啡和手衝咖啡所做出來的咖啡有什麼差異

手衝咖啡

虹吸式咖啡和手衝咖啡所做出來的咖啡有什麼差異

我儘量把深東西簡化白話的方式講，再來儘可能不要寫太多，寫全了差不多也可以出書了，所以大家如果覺得我寫的不夠看，那表示你非常有興趣鑽研，我會建議這樣的朋友可以去書店買專業的書來做全面性的學習。設備比較手衝咖啡這種過濾法的咖啡沖泡方式，原型

2015-09-12 手衝咖啡我要分享

咖啡館經營分析衆籌咖啡廳CC美咖關門啓示錄

咖啡館經營

咖啡館經營分析衆籌咖啡廳CC美咖關門啓示錄

獵雲網注：衆籌咖啡廳成爲2014年挺時髦、新潮的事情，全國各大城市一時間湧現出無數咖啡廳。孩子好生，但未來的成長面臨很多問題。CC美咖就是最新倒閉的衆籌咖啡館之一，CC美咖發起人宋文豔講述了創業歷程。其中，她提到衆籌咖啡廳是不可能成功的，硬傷有五

2015-01-09 咖啡館經營我要分享

半自動意式咖啡機選購攻略如何鑑別意式咖啡機的好壞？

意式咖啡

半自動意式咖啡機選購攻略如何鑑別意式咖啡機的好壞？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡大家好，我是一個做咖啡的。我寫的這篇文章主要講怎麼去鑑別咖啡機的好壞（從300元的家用到10W+的變壓機）以及價格差異的功能價值體現。不談全自

2018-03-13 意式咖啡我要分享

家用或開店用什麼半自動意式咖啡機推薦如何選意式咖啡機打奶泡

咖啡機

家用或開店用什麼半自動意式咖啡機推薦如何選意式咖啡機打奶泡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我的第一臺咖啡機是LaMarzocco和第一臺意式咖啡機是BEZZERA 大家好，我是一個做咖啡的。我寫的這篇文章主要講怎麼去鑑別咖啡機的好壞（從300元的家用到10W+的變壓機）以及價格差異

2018-02-09 咖啡機我要分享

一杯咖啡，幾曲音樂

咖啡

一杯咖啡，幾曲音樂

一杯咖啡，幾曲音樂，權當消遣。靜謐的秋夜，清幽的斗室，溫暖的咖啡，輕柔的音樂，孤獨的我--此情此景，淡然而安逸，略帶一絲蒼涼，卻又縈繞幾縷溫馨。有咖啡和音樂，獨處的時光也是溫馨的，我在溫馨中獨享，我在音樂與咖啡營造的輕鬆愜意中獨自沉醉。音響

2014-08-18 咖啡我要分享

創意無處不在！汽車與咖啡都能迸發出美妙的火花！你想不到的藝術

咖啡資訊

創意無處不在！汽車與咖啡都能迸發出美妙的火花！你想不到的藝術

寫在前面：在我看來，創意是一種可遇而不可求的東西。比如，世界上被蘋果砸到過腦袋的肯定不止牛頓一個，況且，還會有被梨砸中的、被桃砸中的、被椰子砸中的、被榴蓮砸中的(好奇被榴蓮砸中是怎樣的情景)然並卵，只有牛頓發現了牛頓第一定律。我想這只是一個

2016-01-04 咖啡資訊我要分享

印尼布拉萬莊園爪哇咖啡布拉萬莊園咖啡水洗過程含水量風味描述

精品咖啡豆

印尼布拉萬莊園爪哇咖啡布拉萬莊園咖啡水洗過程含水量風味描述

印度尼西亞的咖啡種植有着300年曆史，受到荷蘭殖民統治的影響很大。今天，印度尼西亞是世界第四大咖啡生產國。大約85％的東爪哇阿拉比卡咖啡由PTP擁有和驅動，代表着1894年在荷蘭建立的官方政府組織。其餘15％的咖啡生產由農民掌握，他們使用傳統的加工技

2019-05-22 精品咖啡豆我要分享

美人魚是誰？星巴克的logo背後的意義

咖啡品牌

美人魚是誰？星巴克的logo背後的意義

這是一個好問題。這也是在標識衍變過程中我們不斷問自己的問題(是的，本文作者參與了標識的項目)。我們都需要更加真實，更加深入地瞭解她是誰。這背後有一段歷史。讓我們回到1971年，當年星巴克剛剛成立。爲了表現咖啡的航海歷史和西雅圖作爲海港的深厚淵

2015-08-06 咖啡品牌我要分享

聰明濾杯,真的聰明嗎?愛樂壓與聰明杯哪個好用？聰明杯使用特點

聰明杯

聰明濾杯,真的聰明嗎?愛樂壓與聰明杯哪個好用？聰明杯使用特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）聰明杯使用技巧聰明杯萃取原理介紹疑?一樣的功能只是可以多放張濾紙,真的就不一樣了嗎? 恩,真的不一樣還記得,歐洲精品咖啡協會(SCAE)中的金盃理論(Gold Cup)提到一杯完美的萃

2018-01-25 聰明杯我要分享

手衝萃取方式手衝咖啡萃取步驟和注意事項手衝提高萃取率方法

精品咖啡豆

手衝萃取方式手衝咖啡萃取步驟和注意事項手衝提高萃取率方法

手衝咖啡萃取：爲什麼我手衝淺焙豆時，萃取率很慢！甚至以相同的粉細度，會積水？今天談談烘焙豆與膨脹度的問題！今天星期五的下午趁着時間，來談談咖啡烘焙時所謂的淺，中，深焙的關係，一般我們以產地咖啡豆的比例率，豆形大小...等等來決定咖啡生豆的烘

2019-10-16 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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