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Blue Mountain No.1：名氣過於大的藍山咖啡，國內標榜藍山的咖啡館基本都是假貨。好一點的是產地海拔不符合標準的牙買加咖啡（產地海拔不滿800米，即使是同種也只能稱爲High Mountain），更多的是純粹借藍山的名頭掛羊頭賣狗肉。寫這段文章的時候手頭剛好泡
其實按照努森女士的說法，人們一開始飲用的就是精品咖啡，只不過後來由於咖啡需求量的不斷增長，新的咖啡品種的發現和使用使得咖啡品質下降，甚至後來人們漸漸厭棄這種不好喝又對身體不好的咖啡而開始轉向其他的飲料。在這種情況下，努森女士的重新使人們認
按照努森女士的說法，人們一開始飲用的就是精品咖啡，只不過後來由於咖啡需求量的不斷增長，新的咖啡品種的發現和使用使得咖啡品質下降，甚至後來人們漸漸厭棄這種不好喝又對身體不好的咖啡而開始轉向其他的飲料。在這種情況下，努森女士的重新使人們認識到
爲了證實這一點，我們必須在全球範圍內考慮海拔對咖啡種植的影響，而不是地拔。因爲地拔不一定會影響溫度，而海拔一定會。其中重要原委之一便是緯度。當以赤道爲中心南北緯度增加時，在相同地拔的溫度降低。因此一個最顯著的例子便是：海拔兩千五百英遲（800
得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，順口，芳香。 [2] 1. 下瓶要擦乾，不能有水滴，否則會破裂。 2. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。 3. 中間過濾網下面彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，要撥到正中央。 4. 插上座要往下插緊. 5. 水質：純水，淨水、磁化
真正煮得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，順口，芳香。 1. 下瓶要擦乾，不能有水滴，否則會破裂。 2. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。 3. 中間過濾網下面彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，要撥到正中央。 4. 插上座要往下插緊. 5. 水質：純水，淨水、磁
煮得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，順口，芳香。 [2] 1. 下瓶要擦乾，不能有水滴，否則會破裂。 2. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。 3. 中間過濾網下面彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，要撥到正中央。 4. 插上座要往下插緊. 5. 水質：純水，淨水、磁
煮得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，順口，芳香。[2] 1. 下瓶要擦乾，不能有水滴，否則會破裂。 2. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。 3. 中間過濾網下面彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，要撥到正中央。 4. 插上座要往下插緊. 5. 水質：純水，淨水、磁
意式咖啡機煮完裝咖啡粉的拔不下來是什麼原因 1、咖啡機衝煮頭/衝煮把手清洗：每萃取製作完成一次咖啡後，將咖啡手柄取下倒出咖啡渣，開啓清洗開關，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機壓力將熱水壓出清洗衝煮頭，同時清洗咖啡手柄。 2、每萃取製作完成一次咖啡後，開
最近幾年，我國咖啡館行業呈現出高速增長的發展勢頭，成爲熱門行業之一。咖啡館行業呈現出迅速發展、繁榮興旺的景象，確實使不少想開咖啡館的人產生了躍躍欲試的念頭。 因爲看到行業前景和利益驅動的原因，進入這一領域的經營者必然會大大增加，不可避免地要
1840年，一隻實驗室的玻璃試管，扣動了虹吸式咖啡壺(Syphon)的發明扳機英國人拿比亞以化學實驗用的試管做藍本，創造出第一支真空式咖啡壺。兩年後，法國巴香夫人將這把造型有點陽春的壺加以改良，大家熟悉的上下對流式虹吸壺從此誕生。 虹吸式咖啡壺在法國住
咖香導讀：大家經常說到的海拔高低決定豆子的風味，說到海拔高的豆子，腦海經常會浮現風味突出，口感醇厚等印象。然而，海拔是不是決定豆子主要風味的唯一因素呢?!科學證明這種學說不完全值得信任。 你是否向咖啡師詢問怎麼樣的咖啡纔好喝?如果你問過，你得
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺一款帶有實驗器皿味道且動手樂趣強的咖啡壺，做出一杯咖啡，猶如做一個化學實驗般令人興奮和期待。 對於一些風味獨特的適合單品的咖啡豆，用 虹吸壺 煮的話更能展現出特色風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸咖啡的做法？手沖和虹吸的步驟區別？適合煮什麼咖啡？ 1.選擇正確size的壺： 大部分的人都是買3杯份壺，可以煮1~2杯咖啡(壺上刻度與臺灣杯不一樣)， 如果都只煮一杯，2杯份壺
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺咖啡衝煮方式_塞風壺 十幾年來看了不少老闆、同好分享他們的 虹吸壺咖啡 煮法，基本上除了幾項共識外，均有一套自己的見解， 煮出來的咖啡也都不賴還多點個人風格，我也來分
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 酒精燈煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡 陣子車友邀大家去欣賞咖啡店的table show，很少有人將Syphon端到客人桌上表演， 器具跟程序複雜算是其中一個原因，老闆做了
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 永不過時的虹吸壺咖啡講解 | 虹吸壺咖啡原理及衝煮建議 前陣子車友邀大家去欣賞咖啡店的table show，很少有人將Syphon端到客人桌上表演， 器具跟程序複雜算是其中一個原因，老闆做
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前陣子車友邀大家去欣賞咖啡店的table show，很少有人將Syphon端到客人桌上表演， 器具跟程序複雜算是其中一個原因，老闆做了很大膽的嘗試。 想想最近幾個月因爲懶得洗器具，都改
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ●1.選擇正確size的壺： 大部分的人都是買3杯份壺，可以煮12杯咖啡(壺上刻度與臺灣杯不一樣)， 如果都只煮一杯，2杯份壺會更合適，因爲下壺殘留的水會更少， 龜毛點就學會倒掉下壺
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ● 虹吸壺咖啡 的歷史 1840年，一隻實驗室的玻璃試管，扣動了虹吸式咖啡壺（Syphon）的發明板機，英國人拿比亞以化學實驗用的試管做藍本，創造出第一支真空式咖啡壺。兩年後，法國
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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