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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 新一輪全球糧食危機迫在眉睫，分析指出，人們日常購買的薯條薯片、咖啡和巧克力供應都恐受「大滅絕」影響。 英國《衛報》報導，研究組織「國際生物多樣性中心」昨日發表研究報告，警告「第六次生物
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 星巴克今年的中秋很在地！星巴克中秋月餅預購即日起開跑。以結合在地食材、多樣化點心爲概念，將麻豆文旦、宜蘭金棗、土鳳梨等臺灣味元素入餡，並囊括傳統經典月餅到創意甜點，如廣式月餅、鳳梨酥、脆
咖啡邂逅美食，恰如人與人之間的相遇，只有性格互補、志趣相投纔會在漫漫的歲月中歷久彌新，綻放芬芳。近日，星巴克在珠海正式開啓煥新食活動12款不同風味的世界美食與星巴克經典咖啡一起完美演繹春日的舌尖之戀。珠海的咖啡愛好者可以在本地的所有星巴克門
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 提起Super Food，你一定知道Quinoa藜麥、Kale羽衣甘藍，因爲周街都有得賣，不過Coffee Flour咖啡果粉你又聽過未？ 近年美食界極力鼓吹一件事，減少食物浪費，不論處理食物同食材，喺預備過程、製作過
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 人們越來越注意食物浪費的問題，過去看似沒用而遭丟棄的食材剩餘，開始一個個敗部復活，被挖掘出意想不到的價值。最近，咖啡果粉成了成了餐廳廚房的新寵兒。 什麼是咖啡果粉(coffee flour)？ 咖啡豆其
提起 星巴克 ，人們首先想到的一定是咖啡。然而在7月末，星巴克在中國部分地區啓動了一個名爲煥新食項目，推出的新品不是咖啡，而是多達38款包括意大利麪在內的餐食新品。 對於一直對咖啡保持執着專注的星巴克而言，此番舉動無疑是顛覆性的。想當年，星巴克
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 現代人成日都會飲咖啡，最方便就係買啲即溶咖啡，自己衝返杯。 網絡上成日見到網民會大搞作，親自試驗各個東西的新食法。今次就輪到超方便的即溶咖啡。即溶咖啡通常都系加熱水，再攪兩下就拎嚟飲，但
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夏日來襲，各大快消品牌紛紛推出夏日新品來喚醒喫貨們的食慾。最近星巴克上市了限量款夏日風味星冰糉，康師傅也推出了新品DIY面，但除了新產品的誘惑，星巴克、康師傅聯手美食生活品牌日日煮，爲這兩
38款餐食新品爭取更強存在感 星巴克對咖啡的專注全球聞名，一直信奉咖啡香是一家咖啡館的靈魂所在。10年前，其創始人霍華德舒爾茨甚至因爲三明治加熱後的奶酪味兒掩蓋了咖啡香而大發雷霆，憤怒的喊出讓三明治滾出星巴克! 但如今，星巴克突然發了個大招，一口
星巴克在選定商圈後，會測算人流，確定主要流動線，選擇聚客點，把聚客點相隔不遠的位置作爲門店選址的地方。 一、先佈局，再選址 我經常接到電話，對方說你趕緊到我們這裏開一個店吧，我保證你賺錢。龔明表示，每每接到這樣的邀約，他的內心就很糾結，既不
一家咖啡館的靈魂是什麼? 而且，創始人霍華德舒爾茨也認爲，咖啡香氣是一家咖啡館的靈魂所在。他曾因爲三明治加熱後奶酪散發的濃郁氣味掩蓋了咖啡香氣，而憤怒的喊出讓三明治滾出星巴克的話語。 星巴克甚至曾爲咖啡館的氣味組建過一支香味特遣隊，嘗試不同烤
一場咖啡界盛事讓咖啡文化浸入人心，全國咖啡界眼光首次聚焦中原。 3月19日，由大河報大河新食尚主辦的中原首屆咖啡拉花大賽在鄭州思念果嶺開賽並於當日晚7點完美落幕。來自全國的32名參賽選手以牛奶爲筆，咖啡爲布，比拼創意、繪製精彩。懸念迭出的大賽讓現
華中 武漢市（9店） 武漢國際廣場店，武漢市江漢區解放大道690號武漢國際廣場C座3樓430000 武漢南國北都店，武漢市江漢區姑嫂樹路南國北都城市廣場1-45商鋪 武漢新世界國貿店，武漢市江漢區建設大道566號新世界百貨國貿店2F 50-55號商鋪 武漢1911店，武漢市
按照星巴克公佈的五年後的門店數量計劃，星巴克須在未來五年內每年新開至少500家門店，才能實現預期目標。星巴克從2011年的400餘家門店發展至目前的2300餘家，這一段超高速的擴張，讓星巴克從一線城市快速下沉至二、三、四線城市。如今，星巴克的門店翻番計
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 臺灣人愛喝咖啡、茶，每年市場規模相加超過百億，超商業者看準消費者求新求變，將咖啡杯身換上亮眼新裝，也講究茶品的單純美味，提供更純粹的享受。 7-ELEVEN相當重視黑金商機，每年投注在CITY CAFE
水果類 臺灣一直一來都有水果王國之稱，一年四季都有許多甜美的水果可喫，所以，水果是最容易拿來當作創意咖啡的食材，而水果類的食材在運用時，通常會有果酸的問題存在，因爲果酸的味道常會使咖啡的風味變差，所以再搭配時儘量使用甜味較豐富的水果，會較爲
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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