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做一杯濃縮咖啡既要技術也要考驗功夫

咖啡知識

做一杯濃縮咖啡既要技術也要考驗功夫

第一次嚐到濃縮咖啡是去日內瓦的一次採訪。剛下飛機那會兒天剛亮透，陽光有些刺眼，但專訪就在半個小時之後，一切都在奔跑中進行。當我最後拖着倦容出現在採訪室，距開始採訪還有5分鐘。接待的小姐建議喝杯咖啡，我只知道說好!快!，也沒顧得上多交代。可當

2015-03-11 咖啡知識我要分享

《咖啡咖啡》快樂是咖啡唯一的真相

咖啡知識

《咖啡咖啡》快樂是咖啡唯一的真相

咖啡歸根到底只是一種點綴生活的飲品，如何快樂地享受咖啡，如何讓咖啡爲我們的事業助力，如何讓咖啡爲我們的生活添彩，遠遠比咖啡本身的某些技術細節重要。我們既要能夠沉迷其中，又要能夠抽身而出。從這個角度來說，本書鼓勵大家莫要一味執着於細節，要把

2014-12-31 咖啡知識我要分享

讀“價值觀塑造了星巴克的今天”有感

咖啡杯

讀“價值觀塑造了星巴克的今天”有感

我們的商業模式從第一天開始是要在賺錢和社會責任之間取得平衡，我們既要賺錢也要回饋，我現在回頭看看到星巴克的成長和成功，我覺得我們爲什麼能成功呢?重要的是因爲我們這樣一個公司，這樣一個品牌贏得了消費者的信任。今天你創建了一個公司，你必須與你接

2014-10-10 咖啡杯我要分享

讀“價值觀塑造了星巴克的今天”有感

咖啡知識

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我們的商業模式從第一天開始是要在賺錢和社會責任之間取得平衡，我們既要賺錢也要回饋，我現在回頭看看到星巴克的成長和成功，我覺得我們爲什麼能成功呢?重要的是因爲我們這樣一個公司，這樣一個品牌贏得了消費者的信任。今天你創建了一個公司，你必須與你接

2015-04-16 咖啡知識我要分享

古巴水晶咖啡風味口感特點介紹古巴咖啡起源

古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶咖啡風味口感特點介紹古巴咖啡起源

古巴猶如蹲伏在加勒比海上的一條鱷魚，她的尾巴剛好拂到北迴歸線上.古巴人一直都與熱情奔放著稱，但是又十分的信誠和固執。他們生產的咖啡也如此，一貫堅持按照阿拉伯人做咖啡的水洗標準去執行，而且他們一直都品承其特有的傳統做法去製作，十分極端地控制烘

2016-08-01 古巴水晶山咖啡豆我要分享

咖啡的種植之日常管理 1份意式濃縮咖啡咖啡因

咖啡莊園

咖啡的種植之日常管理 1份意式濃縮咖啡咖啡因

1、中耕咖啡的根系隨植株的生長而伸長，植後半年，根系生長幅度即超出植穴範圍。所以，最好在植後半年至一年雨季來臨前進行深翻，根據土壤條件及根系分佈情況而定深度，一般以0.4― 0.5米爲宜。 2、施肥咖啡施肥要掌握肥料的種類和施肥量，既要適量，又要

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

兩“香”莫攪和，咖啡與香火

咖啡文化

兩“香”莫攪和，咖啡與香火

一夜秋雨，滿城桂花飄香。一家星巴克分店，22日在杭州靈隱景區開張，卻也引起不小反響。質疑無非是擔心商業行爲與宗教寺廟兩種不同的文化是否有所衝突。調侃，讓人會心一笑遊人既要去拜拜菩薩，又想去喝喝咖啡，享受一下中西合璧的感覺;施主，您是大悲還是小

2014-05-12 咖啡文化我要分享

淺談咖啡 : 愛樂壓咖啡（上）

咖啡小知識

淺談咖啡 : 愛樂壓咖啡（上）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 其實衝菲林跟衝咖啡有太多相似的地方了﹕既要調水溫，又要校時間。相片還好，效果可即時控制，而咖啡，則泡完方可試味。不好喝也只能下次檢討。今天的客人是攝影愛好者。醉心於傳統黑房技術的他最近開

2017-08-06 咖啡小知識我要分享

兩“香”莫攪和，咖啡與香火。

咖啡文化

兩“香”莫攪和，咖啡與香火。

一夜秋雨，滿城桂花飄香。一家星巴克分店，22日在杭州靈隱景區開張，卻也引起不小反響。質疑無非是擔心商業行爲與宗教寺廟兩種不同的文化是否有所衝突。調侃，讓人會心一笑遊人既要去拜拜菩薩，又想去喝喝咖啡，享受一下中西合璧的感覺;施主，您是大悲還是小

2014-08-04 咖啡文化我要分享

優雅餐飲創業連鎖加盟Pascucci咖啡優勢大

知識

優雅餐飲創業連鎖加盟Pascucci咖啡優勢大

許多中產階級手裏有些閒錢，就想找個項目做做投資，既要輕鬆，又要體面，更要掙錢。但選來選去，都不知道到底做什麼。很多人常常問計於親朋好友、同事、甚至一些行業專家、或者創業機構。如何選擇創業項目? 很多人初涉商海，覺得好像什麼機會都給別人佔了。

2015-04-09 知識我要分享

兩“香”莫攪和，咖啡與香火之星巴克開進了靈隱寺會產生怎樣得火

咖啡文化

兩“香”莫攪和，咖啡與香火之星巴克開進了靈隱寺會產生怎樣得火

一夜秋雨，滿城桂花飄香。一家星巴克分店，22日在杭州靈隱景區開張，卻也引起不小反響。質疑無非是擔心商業行爲與宗教寺廟兩種不同的文化是否有所衝突。調侃，讓人會心一笑遊人既要去拜拜菩薩，又想去喝喝咖啡，享受一下中西合璧的感覺;施主，您是大悲還是小

2016-03-10 咖啡文化我要分享

手沖咖啡小祕訣 | 臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6個手衝技巧細節

咖啡知識

手沖咖啡小祕訣 | 臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6個手衝技巧細節

今天，分享臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓，6個基本的手衝技巧細節，愉快的衝煮一杯好喝的單品。 1 溼濾紙 1、將濾紙摺疊置入沖泡上座中，選濾紙：我們一般選漂白濾紙，紙漿的味道沒有那麼重 2、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三： A、讓濾紙與

2018-10-29 咖啡知識我要分享

手衝咖啡技巧|臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6個手衝技巧細節

咖啡知識

手衝咖啡技巧|臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6個手衝技巧細節

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天，分享臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓，6個基本的手衝技巧細節，愉快的衝煮一杯好喝的單品。 1 溼濾紙 1、將濾紙摺疊置入沖泡上座中，選濾紙：我們一般選漂白濾紙，紙漿的味道沒有

2018-09-11 咖啡知識我要分享

手衝咖啡技巧：手衝冠軍教你如何衝煮咖啡

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天，分享臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓，6個基本的手衝技巧細節，愉快的衝煮一杯好喝的單品。 1 溼濾紙 1、將濾紙摺疊置入沖泡上座中，選濾紙：我們一般選漂白濾紙，紙漿的味道沒有那

2018-12-03 咖啡知識我要分享

咖啡館裝修

咖啡館經營

咖啡館裝修

對於咖啡館的空間設計，我想無論是消費者還是業主都是很看重的。消費者需要一個優良的環境，而咖啡館業主則要考慮更多，既要提供優良的視覺環境，又要控制使用可靠的功能性，所以從咖啡館設計這個概念下，可以分成兩個部分，即視覺部分和功能部分。

2014-08-04 咖啡館經營我要分享

花11年時間，這家咖餐敲開了3000億咖啡豆市場大門

咖啡資訊

花11年時間，這家咖餐敲開了3000億咖啡豆市場大門

1、差異化產品切入市場花舍成立於2004年11月，在成立之初就瞄準25到40歲的女性人羣，試圖打造差異化商業模式。這一年齡段的女性既要時尚精緻，也要健康美麗，不要太多束縛，又要高端到底。咖啡廳雖能代表潮流，但是算不上健康，也供不了餐食。在當時，水果

2016-10-19 咖啡資訊我要分享

初試Mahlkonig Vario磨豆機有感

咖啡知識

初試Mahlkonig Vario磨豆機有感

朋友從美國帶回一臺Mahlkonig Vario，時間倉促試了幾杯，確實蠻不錯!Grind on Demand讓我這種天性比較大大咧咧、經驗判斷爲王的coffee lover有些不太適應。更讓我想起了當年IBM的廣告詞，西方人這種定量鑽研的精神真是叫人佩服，愣是把咖啡往理性的深淵裏推

2014-10-10 咖啡知識我要分享

古巴咖啡的歷史文化

咖啡文化

古巴咖啡的歷史文化

1748年，咖啡由多米尼加傳入古巴，古巴自此開始種植咖啡。

2014-06-12 咖啡文化我要分享

咖啡館經營咖啡店招聘員工的後續工作

咖啡館經營

咖啡館經營咖啡店招聘員工的後續工作

咖啡店在決定聘用員工後，經營者應當與其所聘用的員工簽訂書面的勞動合同，只有簽訂勞動合同纔可以保證員工和咖啡店自身的利益。簽訂勞動合同必須依據法律、法規進行。咖啡店經營者是否錄用員工應根據各項測評、面試的成績，按比例相加，其中管理能力與動手

2015-03-03 咖啡館經營我要分享

關於經營咖啡館的小祕密，你都知道了嗎？

知識

關於經營咖啡館的小祕密，你都知道了嗎？

據不完全統計，上海約有5000多家咖啡館，面積各異，風格不一。大有大的氣勢恢宏，小也有小的精巧玲瓏。總的來說，一個合理的空間設計一切都應從人的需求出發，既要考慮顧客的整體觀感和體驗，又要考慮店內員工的工作動線。符合人體工學的設計會讓每個人都感

2017-02-24 知識我要分享

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