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你知道濃縮咖啡是怎麼製作的嗎？

意式咖啡

你知道濃縮咖啡是怎麼製作的嗎？

速溶咖啡的發明令到咖啡走進了每家每戶，也是咖啡史上又一大經典的里程碑。爲簡化咖啡的製作過程作出了歷史性的突破。如此極具智慧的濃縮咖啡究竟怎麼樣發明出來的呢?速溶咖啡的製作過程又是怎麼樣的呢?下面一同來了解一下吧。 1930年，巴西咖啡研究所同瑞士

2015-09-07 意式咖啡我要分享

污染嚴重！德國漢堡禁止膠囊咖啡

咖啡小知識

污染嚴重！德國漢堡禁止膠囊咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這幾年強打的系列廣告中，膠囊咖啡機魅力無法擋，連近乎完美的喬治克魯尼都不得不俯首稱臣。但現實生活中，膠囊咖啡對環境的負面影響逐漸浮上臺面，德國漢堡市甚至明令禁止公家機關使用膠囊咖啡。僅僅

2017-08-22 咖啡小知識我要分享

咖啡種植基地檢驗檢疫備案要求(雲南）

咖啡知識

咖啡種植基地檢驗檢疫備案要求(雲南）

1. 基地基本條件和要求 1.1 連片並具有一定的規模，面積一般應不少於100畝。 1.2 基地周圍應具有天然或人工的有效隔離帶。 1.3 基地周圍無污染源如：化工廠、造紙廠、專業飼養

2014-07-09 咖啡知識我要分享

哥斯達黎加咖啡怎麼樣衝煮？哥斯達黎加咖啡豆分級標準告訴你

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加咖啡怎麼樣衝煮？哥斯達黎加咖啡豆分級標準告訴你

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加咖啡在1779年從古巴引進。屬於哥斯達黎加優質的咖啡幾乎全部產自高海拔的聖何塞山區周遭。這個大地區又分成4 個主要產區，Tarrazu，Tres Rios，Heredia和Alajuela。舉凡培育優質咖啡必

2017-11-26 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

什麼叫有機咖啡，與普通咖啡有什麼區別

咖啡莊園

什麼叫有機咖啡，與普通咖啡有什麼區別

有機∶ 有生命的。與生物體有關或來自生物體的。今指含有碳原子的，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽及某些碳化合物除外。其化合物是指由碳元素及氫、氧、氮或硫等組成的化合物。簡稱爲有機物。一般植物體和動物的遺體、糞便等腐爛後變成的物質，經過微

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

日曬咖啡豆十問十答_日曬咖啡豆的優勢與趨勢_日曬咖啡豆好嗎

咖啡豆日曬法

日曬咖啡豆十問十答_日曬咖啡豆的優勢與趨勢_日曬咖啡豆好嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ●問那麼第一個問題是，你能說說關於日曬咖啡裏咖啡豆處理的方法嗎？（要常人能理解的方式來說）答當然，我一向如此。但如果我用葡萄酒或其他飲料來比喻的話，是有點相似，卻不

2018-09-15 咖啡豆日曬法我要分享

咖啡江湖與“踢館”文化

咖啡行業

咖啡江湖與“踢館”文化

-1- 如果這些日子你有在刷朋友圈，最熱議的話題莫過於徐曉東與雷雷的那場架。 MMA狂人徐曉東約戰中華傳統武學各大門派掌門的新聞甚囂塵上，號稱是雷公太極創始人的雷公在不到20秒的時間被徐曉東擊倒在地，這段視頻已經在各大社交平臺炸開了鍋。關於這場事件

2017-05-21 咖啡行業我要分享

哥斯達黎加咖啡咖啡豆品種風味特徵蜜處理咖啡豆口感特點

精品咖啡豆

哥斯達黎加咖啡咖啡豆品種風味特徵蜜處理咖啡豆口感特點

哥斯達黎加最着名的是什麼？作爲一個沒去過哥斯達黎加的人，我並不太瞭解哥斯達黎加的情況，但是如果要說到咖啡豆的話，該國的蜜處理咖啡就是我們咖啡從業人員的福音了。爲什麼這麼說？因爲哥斯達黎加在咖啡業內是非常有名的咖啡產國，蜜處理是這個國家咖啡

2020-08-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡的發展與阿拉伯、中國、土耳其的促進

咖啡文化

咖啡的發展與阿拉伯、中國、土耳其的促進

咖啡在阿拉伯地區的飲食用、栽培、發展還與中國明初的鄭和下西洋有關。

2014-06-12 咖啡文化我要分享

環境劇變擴大危機！可能摧毀咖啡產業的神祕「咖啡駝孢鏽菌」

咖啡知識

環境劇變擴大危機！可能摧毀咖啡產業的神祕「咖啡駝孢鏽菌」

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）撰文＝顧曉哲（英國愛丁堡大學真菌細胞生物學博士）繪圖＝林哲緯咖啡原產於非洲埃塞俄比亞西南部的熱帶雨林，第一次作爲飲料使用可能是爲了藥用和宗教儀式，但其提神和清新的氣

2019-02-24 咖啡知識我要分享

牙買加藍山咖啡藍山咖啡的口感特點藍山咖啡怎麼煮比較好喝

精品咖啡豆

牙買加藍山咖啡藍山咖啡的口感特點藍山咖啡怎麼煮比較好喝

每一個領域都有一個王，也許會隨着時間的流逝而發生更換，但是曾經的輝煌足夠讓人銘記。在咖啡的領域中，也存在着這麼一個王者，不是現在的瑰夏，而是咖啡的實力王者-牙買加藍山。這款曾經被譽爲沒有喝過也聽說過的咖啡，足夠說明了牙買加藍山咖啡的知名度是

2020-08-14 精品咖啡豆我要分享

世界咖啡豆認證什麼是有機咖啡豆？如何正確認證有機咖啡豆？

咖啡豆認證

世界咖啡豆認證什麼是有機咖啡豆？如何正確認證有機咖啡豆？

有機咖啡就是在生長過程中不使用合成殺蟲劑、除草劑或者化學肥料的咖啡。這些種植咖啡的方式，有利於維持一個健康的環境和保持地下水的純淨。咖啡收割之後，一定要使用經過有機認證的烘焙工廠來對咖啡豆進行加工。有機咖啡採用的是在樹蔭下種植出的咖啡豆。

2016-01-04 咖啡豆認證我要分享

咖啡的的起源有哪些傳說？從傳說到歷史一路講故事

咖啡文化

咖啡的的起源有哪些傳說？從傳說到歷史一路講故事

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的故事可追溯至好幾代以前，時間橫跨1000多年，和許許多多地球上發生過的事件一樣，至今仍包裹在迷霧中。咖啡的故事就是一粒褐色種子的旅程，過程中充滿了神祕與奇妙。我們每次喝咖啡，就如同

2017-10-15 咖啡文化我要分享

咖啡的起源、發展、傳播及飲料文化初探

咖啡文化

咖啡的起源、發展、傳播及飲料文化初探

咖啡與茶、可可並稱爲當今世界的三大飲料，爲全世界約 L M 的人口所飲用，其消耗量已僅次於飲用咖啡在歐美國家很普遍、流行。在中國和其他東方國家，咖啡的飲用今天也有逐漸流行的趨勢。但在中國學術界，還未見過從農業史、風俗史角度研究咖啡的論文和專著

2014-10-13 咖啡文化我要分享

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