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埃塞俄比亞耶加雪菲接近花香的口感更狂野甜味醇厚度

埃塞俄比亞國家

埃塞俄比亞耶加雪菲接近花香的口感更狂野甜味醇厚度

塞俄比亞耶加雪菲如同花香的香味，使耶加雪菲成爲世界上最有名的精品生豆。特別柔和、又具有如同花香的香味、環繞在舌尖的餘香、柔和的口感，這一切都成爲了耶加雪菲獨有的特徵。口味類似檸檬及柑橘的綜合體,口感黏度極佳, 風味複雜。此品種多爲水洗，極富盛

2016-04-13 埃塞俄比亞國家我要分享

罕見的日曬花蝴蝶咖啡評測最接近瑰夏的明星咖啡介紹

精品咖啡豆

罕見的日曬花蝴蝶咖啡評測最接近瑰夏的明星咖啡介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬波奎特花蝴蝶日曬處理法這支咖啡說得上是B豆商的明星商品, 前幾年第一次推出水洗版的時候, 極似翡翠莊園藝妓的風味着實讓人驚豔. 今年的水洗更推出不同的 Geisha 比例, 含量最高的竟高達

2017-12-26 精品咖啡豆我要分享

口味接近花香、略有些土味的西達摩咖啡豆介紹

咖啡莊園

口味接近花香、略有些土味的西達摩咖啡豆介紹

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-06-24 咖啡莊園我要分享

口味接近花香的日曬西達摩咖啡風味口感介紹埃塞俄比亞西達摩產區

泰德莊園

口味接近花香的日曬西達摩咖啡風味口感介紹埃塞俄比亞西達摩產區

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-07-12 泰德莊園我要分享

口味接近花香的西達摩夏奇索咖啡風味口感莊園產區精品咖啡豆介紹

西達摩夏奇索

口味接近花香的西達摩夏奇索咖啡風味口感莊園產區精品咖啡豆介紹

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-08-08 西達摩夏奇索我要分享

雲南精品咖啡豆有哪些雲南咖啡豆有風味接近藍山的嗎

咖啡知識

雲南精品咖啡豆有哪些雲南咖啡豆有風味接近藍山的嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最頂級的雲南精品咖啡品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，

2018-12-25 咖啡知識我要分享

口味接近花香的西達摩咖啡豆莊園產區風味口感特點介紹泰德莊園

泰德莊園

口味接近花香的西達摩咖啡豆莊園產區風味口感特點介紹泰德莊園

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-08-09 泰德莊園我要分享

全球最強咖啡 “黑色失眠”來了

咖啡資訊

全球最強咖啡 “黑色失眠”來了

咖啡因劑量接近毒品的全世界最強烈咖啡黑色失眠，將在美國上市。(網絡圖片) 習慣依賴咖啡提神的美國人，如今有機會品嚐號稱是全世界最強烈的咖啡。這個名爲黑色失眠(Black Insomnia)的咖啡去年在南非問世。據悉，該咖啡的咖啡因劑量比一般咖啡強了四倍；每杯

2017-04-14 咖啡資訊我要分享

法壓壺和摩卡壺哪個好用？煮咖啡用什麼壺好？什麼牌子好？

咖啡壺

法壓壺和摩卡壺哪個好用？煮咖啡用什麼壺好？什麼牌子好？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識個人認爲，不同的豆子適合不同的沖泡方式，每種沖泡方式都有相對優勢和劣勢，更多的是個人喜歡法壓壺：最接近杯測的方式，適合單品豆，

2018-01-12 咖啡壺我要分享

股價暴跌接近50％！瑞幸咖啡退出美國市場可獲得280億元賠償？

咖啡新聞

股價暴跌接近50％！瑞幸咖啡退出美國市場可獲得280億元賠償？

一個月後，交易將在今晚恢復。盤前交易數據顯示，該股的最大跌幅接近50％。瑞幸咖啡的股價在今年1月17日曾一度創下歷史新高51.38美元，此後股價一直持續下跌。欺詐事件曝光後，該公司的股票於4月7日停牌。截至4月6日收盤，瑞幸咖啡的總市值爲11美元，報每股4

2020-05-22 咖啡新聞我要分享

烘焙度大全

咖啡技術

烘焙度大全

之前討論到咖啡的味道主要取決於烘焙，一般較淺烘焙會有較明亮的酸味，較深烘焙會有較強烈的苦味，這是基本法則。烘焙深淺主要取決於生豆的特性、個人喜好等因素，最重要還是苦味與酸味的平衡。

2014-08-25 咖啡技術我要分享

口味接近花香的西達摩泰德莊園咖啡風味口感特點精品咖啡介紹

泰德莊園

口味接近花香的西達摩泰德莊園咖啡風味口感特點精品咖啡介紹

1991年7月，埃革陣主持召開全國會議，20多個政治和民族組織參加。會議通過了《過渡期憲章》，選舉產生了87人的代表院，埃革陣主席梅萊斯澤納維任過渡政府總統和代表院院長。過渡政府成立。1993年5月24日，厄立特里亞（原埃塞俄比亞厄立特里亞省）通過在國際

2016-09-02 泰德莊園我要分享

烘焙度簡介

咖啡技術

烘焙度簡介

這幾天忙着趕月終報告，沒時間更新博客，沒辦法，喫飯要緊，只好爲五斗米折腰先之前討論到咖啡的味道主要取決於烘焙，一般較淺烘焙會有較明亮的酸味，較深烘焙會有較強烈的苦味，這是基本法則。烘焙深淺主要取決於生豆的特性、個人喜好等因素，最重要還是苦

2014-08-22 咖啡技術我要分享

世界上最早的咖啡是在哪裏哪個品種纔是最原始的咖啡品種

咖啡知識

世界上最早的咖啡是在哪裏哪個品種纔是最原始的咖啡品種

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）讓我們來看看咖啡種植的歷史。是何時以及如何開始種咖啡？另外，咖啡的詞源也與栽培有關。咖啡埃塞俄比亞的發源地據說世界上第一種咖啡是埃塞俄比亞原產的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亞和天然林

2017-12-21 咖啡知識我要分享

拿鐵咖啡葉子拉花、鬱金香拉花手法教程鬱金香拉花推不動怎麼辦

拉花

拿鐵咖啡葉子拉花、鬱金香拉花手法教程鬱金香拉花推不動怎麼辦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花示範：鬱金香鬱金香拉花怎麼推？鬱金香圖案分解拿鐵咖啡葉子拉花、鬱金香拉花時，最需要注意的幾個重要步驟： 1、高度（Heigh）不想讓白色泡沫浪花馬上覆蓋了你那棕咖

2018-01-26 拉花我要分享

口味接近花香的埃塞俄比亞西達摩咖啡風味口感莊園產區特點介紹

精品咖啡豆

口味接近花香的埃塞俄比亞西達摩咖啡風味口感莊園產區特點介紹

埃塞俄比亞是個有着3,000年文明歷史的古國。從阿拉伯半島南部移入的含米特人是最早的居民。公元前975年孟利尼克一世稱王。公元前8世紀，建立努比亞王國。公元1世紀至976年，在北方的阿克蘇姆建立埃塞俄比亞帝國，又稱阿克蘇姆王國，4~5世紀基督教傳入埃塞

2016-08-26 精品咖啡豆我要分享

影響單品咖啡杯中質量的因素有哪些製作滴濾咖啡最重要五大因素

精品咖啡豆

影響單品咖啡杯中質量的因素有哪些製作滴濾咖啡最重要五大因素

在釀造最好的滴濾咖啡時被認爲是最重要的5個因素是什麼？這對影響製作單品咖啡杯中質量有影響嗎？選擇了將要釀造的咖啡類型後，請在沖泡過程中牢記這些重要因素： 1.水質我們將從您用來製作咖啡的水開始。當您沖泡沖泡咖啡時，水構成了成品的很大一部分

2019-05-21 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的品種及其特徵介紹

咖啡莊園

咖啡豆的品種及其特徵介紹

帝比卡（Typica ）也稱鐵皮卡鐵畢卡這是阿拉比卡種中最接近原生種的品種，幾乎所有阿拉比卡種的品種皆源流於此．過去廣泛栽種於中南美洲，豆型長，擁有絕佳的香氣與酸味，但其不耐葉鏽病，需要相當多的遮蔽樹而導致生產量低( 與波旁( bourbon) 相同，每兩

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

口味接近花香的埃塞俄比亞西達摩夏奇索咖啡風味口感莊園介紹

西達摩夏奇索

口味接近花香的埃塞俄比亞西達摩夏奇索咖啡風味口感莊園介紹

1994年12月，制訂《埃塞俄比亞聯邦民主共和國憲法》。憲法規定，埃塞在大選後將實行聯邦制和議會內閣制，任期爲五年。1995年5月全國大選，8月22日，埃塞俄比亞聯邦民主共和國成立，梅萊斯以人民代表院多數黨主席的身份就任總理。2000年5月14日，埃塞舉行全國

2016-08-25 西達摩夏奇索我要分享

咖啡豆處理方式烘焙技術技巧：咖啡豆烘焙度簡介介紹

咖啡技術

咖啡豆處理方式烘焙技術技巧：咖啡豆烘焙度簡介介紹

咖啡的味道主要取決於烘焙，一般較淺烘焙會有較明亮的酸味，較深烘焙會有較強烈的苦味，這是基本法則。烘焙深淺主要取決於生豆的特性、個人喜好等因素，最重要還是苦味與酸味的平衡。烘焙大致分爲淺(LIGHT)、中(MEDIUM)、深(DARK)和極深(VERY DARK)烘焙，淺

2015-12-18 咖啡技術我要分享

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