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人們常常誤認爲喝咖啡會生病常常會被人們誤解

咖啡知識

人們常常誤認爲喝咖啡會生病常常會被人們誤解

現實生活中，咖啡早已經進入了千家萬戶，而對於咖啡人們一直是讚美有加的。只是這樣受歡迎的一種飲品，也常常會被人們誤解。現實生活中，咖啡早已經進入了千家萬戶，而對於咖啡人們一直是讚美有加的。只是這樣受歡迎的一種飲品，也常常會被人們誤解。尤其

2015-08-10 咖啡知識我要分享

咖啡豆三大處理方式口感區別咖啡豆處理法過程產地品種風味特點

咖啡知識

咖啡豆三大處理方式口感區別咖啡豆處理法過程產地品種風味特點

咖啡筆記|三大傳統處理法真正的精品咖啡（Specialty coffee），不僅僅指一杯有個性風味凸顯的咖啡，它更強調一個流程的全貌，從無到有的整個過程，每個環節以及身處其中的每個人物。這也是爲什麼精品咖啡中常提到的一個詞從種子到杯子，from seed to c

2020-07-05 咖啡知識我要分享

貓屎咖啡的來歷爲什麼貓屎咖啡會被抵制

咖啡小知識

貓屎咖啡的來歷爲什麼貓屎咖啡會被抵制

在印尼和菲律賓，當地居民會抓捕大量的麝香貓，將它們關在籠子裏逼其喫下咖啡果，貓無法消化咖啡果實，便通過便便排出。這些在麝香貓體內走一遭的咖啡豆有着很好的市場，本來是到叢林裏去撿貓排泄的咖啡豆糞便，最後卻演變成了人爲大量的餵食生產。這種貓屎

2017-10-27 咖啡小知識我要分享

Costa咖啡店拒賣顧客三明治因爲送食物給流浪漢會被起訴？

知識

Costa咖啡店拒賣顧客三明治因爲送食物給流浪漢會被起訴？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 據《倫敦旗艦晚報》報道，倫敦滑鐵盧地鐵站（Waterloo）的一間Costa咖啡館拒賣一名顧客三明治，只因他要買食物來送給街頭流浪漢。顧客名叫阿德里安（Adrian Pinsent），他把流浪漢帶到了店裏，讓其挑

2017-07-19 知識我要分享

加州咖啡可能會被貼上致癌警告

咖啡資訊

加州咖啡可能會被貼上致癌警告

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一非營利組織希望咖啡生產商、供應商和零售商都在其產品傷貼上含有致癌成分的警告。該組織在洛杉磯法院提出訴訟，並提供了證據。該訴訟稱星巴克及其它90家包括零售超市和商店在內的公司都未遵守加

2017-09-28 咖啡資訊我要分享

耶加雪菲咖啡豆日曬還是水洗好喝？日曬和水洗處理風味口感區別

精品咖啡豆

耶加雪菲咖啡豆日曬還是水洗好喝？日曬和水洗處理風味口感區別

你喜歡耶加雪啡咖啡嗎？有沒有喝過日曬處理與水洗處理的耶加雪啡呢？這喜歡哪一款處理法的咖啡？一起來看一下吧耶加雪啡日曬與水洗的區別吧！耶加雪菲日曬與水洗,二者都適合低烘焙度高水溫沖泡，同樣的處理下日曬豆會帶走明顯的紅酒幹香，而水洗豆則是柑橘蜂

2019-05-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡爲什麼會傳入阿拉伯爲什麼會被人類發現

咖啡知識

咖啡爲什麼會傳入阿拉伯爲什麼會被人類發現

咖啡在阿拉伯半島南部成爲大衆喜歡的飲料後，被到聖地麥加朝聖的伊斯蘭教徒們帶回家鄉，開始在阿拉伯國家迅速傳播，並陸續登陸土耳其和波斯，廣受歡迎。咖啡被大衆的廣泛接受必然會導致咖啡館的誕生，傳說最早的咖啡館是基於宗教原因產生的，但是，很快就演

2016-10-18 咖啡知識我要分享

耶加雪菲咖啡豆水洗加工處理法步驟詳解耶加風味特點口感

咖啡處理法

耶加雪菲咖啡豆水洗加工處理法步驟詳解耶加風味特點口感

採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味，溫柔的香氣與較多的膠質;水洗法則有不錯

2022-06-30 咖啡處理法我要分享

手衝咖啡的起源和歷史|蘇門答臘手衝咖啡可以加糖嗎會被笑話嗎

精品咖啡豆

手衝咖啡的起源和歷史|蘇門答臘手衝咖啡可以加糖嗎會被笑話嗎

大家都知道喝黑咖啡的好處，但是如何打破糖的習慣呢？我們關於拋棄奶精和學習熱愛黑咖啡的技巧。黑咖啡就像咖啡界中的精靈：從簡單到精緻它應有盡有。那先來了解下手衝咖啡的歷史。 1908年，德國家庭主婦Melitta Bentz對咖啡中的苦味和沉澱物感到厭倦。她使

2020-05-10 精品咖啡豆我要分享

咖啡剛剛傳入德國的時候爲什麼會被禁止什麼可以代替咖啡

咖啡知識

咖啡剛剛傳入德國的時候爲什麼會被禁止什麼可以代替咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這一次，我會看看咖啡傳送到歐洲的原始插曲。當時人們認爲咖啡是不吉利的，咖啡不被人們接受，其外觀也受到影響。咖啡在匈牙利的情況從16世紀末在匈牙利就有了咖啡的存在，這個匈牙利在歐洲卻是

2017-12-21 咖啡知識我要分享

外國分析報告：2025年咖啡會被淘汰人工智能崛起可能消滅咖啡

咖啡行業

外國分析報告：2025年咖啡會被淘汰人工智能崛起可能消滅咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） RBC Capital Markets認爲，隨着機器人取代容易致人疲倦的工作，人們就沒有必要依賴咖啡提神，未來含有大麻成分的飲料將成爲咖啡的終極替代品。最近RBC發表想像2025報告，預測職場

2018-12-12 咖啡行業我要分享

茶的國飲地位未來會被咖啡取代嗎？

咖啡知識

茶的國飲地位未來會被咖啡取代嗎？

喝咖啡對她來說是一種社交活動，她和她的同事喜歡坐在咖啡廳邊喝邊聊；而茶葉更多的是關於家庭的回憶。她在產茶大省福建省長大，在自己兒時的記憶中，常常晚上全家人坐在一起，泡上一壺熱茶，聊聊白天發生的事情。所以現在，即使只是一縷福建茶葉的香氣，也

2016-12-31 咖啡知識我要分享

茶的國飲地位未來會被咖啡取代嗎？

咖啡資訊

茶的國飲地位未來會被咖啡取代嗎？

在《美國之聲》節目(VOA)做出的一份調查中顯示，近來越來越多中國人正轉向另一種飲品咖啡。咖啡已經越來越受到生活在國外以及國內大城市的中國人的歡迎，同時，它也是雲南南部山區一種頗受歡迎的作物。在北京、上海這樣的大城市，咖啡店在大街小巷似乎隨處可

2015-09-02 咖啡資訊我要分享

細述未來咖啡的趨勢，咖啡會被看好嗎？來談談咖啡的前景的發展

咖啡資訊

細述未來咖啡的趨勢，咖啡會被看好嗎？來談談咖啡的前景的發展

內容摘要：山西信息港訊咖啡，是現下白領們在工作之餘喜愛的飲品，由於它富含的咖啡因能夠讓疲勞的大腦處於亢奮狀態，讓白領們的工作更有激情。那現在加盟咖啡店行業還有致富機會嗎? 咖啡，是現下白領們在工作之餘喜愛的飲品，由於它富含的咖啡因能夠讓疲勞

2015-12-26 咖啡資訊我要分享

精品咖啡萃取率咖啡萃取與濃度、萃取水量有關聯嗎

咖啡莊園

精品咖啡萃取率咖啡萃取與濃度、萃取水量有關聯嗎

但由於不同人口味不同，對濃淡要求不一樣，而且理論無法指出具體風味或者本來由於豆的問題導致的雜味所謂萃取率，就是咖啡粉置於水中，有多少東西會被溶解於水中。根據SCAA理論、最多會有30%的物質會被溶解於水。一般情況下，如果咖啡溶解於水中的物質佔咖

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

爲什麼買喜茶、喝星巴克會被嘲笑？

咖啡文化

爲什麼買喜茶、喝星巴克會被嘲笑？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2017年4月15日，廣州，一家喜茶門店門前排隊的消費者。（東方ic/圖）有人不免要抱不平了：人家明明就是簡單地喝杯咖啡，賞賞櫻花，或者無聊去排隊買杯喜茶，沒有你設想得那麼複雜。這樣的批評其實在

2017-06-21 咖啡文化我要分享

咖啡渣的抗氧化作用是維生素C的500倍

咖啡資訊

咖啡渣的抗氧化作用是維生素C的500倍

咖啡產業在全球經濟中扮演着主要的角色，其對於環境的影響也至關重要，每年全球會生產超過20億噸的咖啡副產品;當咖啡豆焙烤乾燥後，咖啡穀皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工過程中會被除去，同時咖啡渣也會被直接丟棄。傳統觀念認爲這些副產品：咖啡渣和咖啡穀皮

2015-10-28 咖啡資訊我要分享

中美洲最貧窮的國家之一的尼加拉瓜利納莊園咖啡的種植情況簡介

尼加拉瓜利納莊園

中美洲最貧窮的國家之一的尼加拉瓜利納莊園咖啡的種植情況簡介

從分類器「脫穎而出」的果實，部分會被輸送到打肉機（depulper）脫皮和果肉。所謂「蜜處理」咖啡（honeyprocess）是形容咖啡像蜜糖般清甜，不是真的以蜂蜜加工。把去了皮但仍黏着果肉的咖啡核直接曬乾，部分果糖會被果核吸收。這方法在不同的產國有不同的名

2017-02-23 尼加拉瓜利納莊園我要分享

新手如何選擇咖啡豆單品咖啡和拼配咖啡的區別各具風味與口感

咖啡知識

新手如何選擇咖啡豆單品咖啡和拼配咖啡的區別各具風味與口感

當我們去到一間咖啡館想點一杯咖啡的時候，通常會被按照順序般點單，會被這樣問道：平時喜歡喝什麼類型的咖啡呢，加奶還是不加奶，或是單品還是意式咖啡？如果你說平時喜歡喝意式那就會推薦熱門的卡布奇諾或者是拿鐵，而如果是單品咖啡那就很多講究了！講究

2020-04-28 咖啡知識我要分享

日曬咖啡豆意義風味特點咖啡豆日曬處理優點與缺點分析

咖啡處理法

日曬咖啡豆意義風味特點咖啡豆日曬處理優點與缺點分析

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）日曬（NaturalProcess）日曬法是咖啡豆最古老、最原始的處理法。先把收成的咖啡果實倒進大水槽裏，成熟飽滿的果實會

2022-06-30 咖啡處理法我要分享

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