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什麼是crema？爲什麼crema會消失？ 咖啡烘焙過程中會發生一系列複雜的化學變化產生大量二氧化碳。大部分二氧化碳在咖啡熟豆的存放過程中會自然排放掉，但仍然會有較多的二氧化碳會殘留在細胞壁內。 9 bar的泵壓相關性最大的就是乳化咖啡中非溶解性的油。其實
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瓜德羅普 良好的咖啡生產遭到自然災害的影響加勒比海的這羣島嶼過去是咖啡的重要產地。1789年，500公頃土地上的100多萬棵咖啡樹產量達4000噸，而今天，只有150公頃的土地用於種植咖啡。這一下降的原
從最初的家居飾品的集中地，發展到目前清邁最有文藝範的一條街，寧曼路1巷的很多東西都在改變。現在很多人都在談論一件重要的事情，那就是，寧曼路1巷左側的所有店家的租賃合同都將在明年1月份到期，而直到現在也還沒有談妥續租條件，也就是說，1巷的這些文
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雨林聯盟 Rainforest Alliance （RFA）爲喚醒大衆保護當時以每分鐘50英畝消失的雨林 1986年世界性非政府組織 （NGO）熱帶雨林聯盟設立於紐約， 雨林聯盟以市場的力量來停止可能造成森林縮減的活動，
先不論口味好壞，咖啡基本上是容易取得，且被視爲理所當然的存在。但會不會有一天再也沒有咖啡可以喝?你能想像就連到星巴克也沒咖啡可買嗎? 這不是什麼末日預言，你我有生之年咖啡雖不至絕跡，不過據澳洲氣候研究組織 The Climate Institute 最新報告預測，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 若先不論口味好壞，咖啡基本上是容易取得，且被視爲理所當然的存在。但會不會有一天再也沒有咖啡可以喝？你能想像就連到星巴克也沒咖啡可買嗎？ 這不是什麼末日預言，你我有生之年咖啡雖不至絕跡，不
現在新開的咖啡館流行工業風，接着北歐風，除了咖啡豆看起來幾乎是大同小異。今天 mars 找到 3 間看不出來是買咖啡的咖啡館，趁着好季節和好天氣，治治視覺和精神疲勞。 //一棵櫻花樹，在咖啡館前變成了幾棵 // 3、4 月份是日本的櫻花季，除了賞櫻公園，在名
味道描述： 這是一個優雅的口感，醇度中等至中等，帶有茉莉，肉豆蔻，龍舌蘭糖漿和紅茶的香氣顏色：淡紫色類別： 好奇的 生產者： Pedro-Pablo，Daniela和Pedro Rodriguez 位置： Bolinda，Caranavi，玻利維亞 品種： 爪哇 海拔：1650M 加工：水洗 烘烤：淺
這並不是危言聳聽，是美國政府說的。近期，美國政府在一個環境會議上提到，在全球變暖的影響下，咖啡產量正處於危險境地，也許不久咖啡將變成一種真正的奢侈品了。說不準哪天就喝不到這個奢侈品了。趁現在還未消失請珍稀你手上那杯有着神奇功效和文化的咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一個活生生會呼吸的人，管理着咖啡機器，製作傳統的espresso，這個人站在咖啡機器後面，等待爲客人提供服務咖啡：這是一個咖啡師。 至少，以前是。 當我們談論咖啡的下一階段時，很少有咖啡師的對話中
一杯危地馬拉的安提瓜咖啡，似乎讓我們看到了突然消失的神祕的瑪雅人在遠古的土地上繁衍，歷史拂去了他們的存在，歷史成就了他們的永遠。
七八年級生的童年回憶裏，一定少不了「 大眼蛙 」 （けろけろけろっぴ） 這號角色吧？淺綠色的身軀配上圓滾滾的大眼睛、還有一張永遠呆萌的臉蛋，堪稱是妞編輯小時候最 夯人氣卡通人物前十名 ！ 雖然大眼蛙消失在卡通界已久 （？） ，近年來都被三麗鷗的各個
盧旺達咖啡豆 與 薩爾瓦多咖啡豆 混合怎麼樣？ 與我不完全確定什麼東西成爲傳統，但九年來我們已經生產了一種聖誕特別的混合物，這種混合物只適用於12月份，我們試圖將聖誕節裝在咖啡中。我們只將它作爲烤豆提供，當它消失時，它就消失了。這是過濾器混合物
烘培過程中，咖啡豆內會產生大量的二氧化碳，多數會在冷卻過程中散發出去，少數會繼續保存在內部，研磨咖啡粉時會釋放這些氣體出來，所以必須在研磨後儘快製作咖啡。當熱水在Espresso高壓下衝擊咖啡粉時，會乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同時，會過飽和地溶解
Crema能告訴我們： 1、咖啡是否新鮮：大量的羅伯斯塔豆能讓我們能夠看到很豐富的泡沫，所以我們不能用看泡沫消失的速度來判斷咖啡的新鮮度。新鮮咖啡在整個製作過程中都會顯得非常的crema(即咖啡流出時，像可樂噴出來的樣子)，只有在大量的水出現時，纔會停
什麼是Crema(咖啡油脂)? 烘培過程中，咖啡豆內會產生大量的二氧化碳(多數會在冷卻過程中散發出去，少數會繼續保存在內部，研磨會釋放這些氣體出來，所以必須在研磨後儘快製作咖啡)，當熱水在高壓下衝擊咖啡粉時，會乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同時會過飽和地
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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