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咖啡飲品咖啡館咖啡廳特調飲料推薦

咖啡技術

咖啡飲品咖啡館咖啡廳特調飲料推薦

一：柑橘摩卡以下配方以製作一杯240ml的飲品爲準：原料： 1.15ml達芬奇黑巧克力醬 2.7.5ml達芬奇橘子糖漿 3.一份濃縮咖啡 4.180ml發泡牛奶製作方法：首先，將糖漿倒入馬克杯，將牛奶加熱發泡至理想溫度，製作一個單份的濃縮咖啡倒入準備好的馬克杯中，加

2015-01-09 咖啡技術我要分享

咖啡廳冬季新菜單咖啡館冬季飲品推薦

咖啡館經營

咖啡廳冬季新菜單咖啡館冬季飲品推薦

2000多年前，巧克力最早是來自墨西哥南部的瑪雅印第安人作爲飲料飲用的。甚至早於人們開始煮可可，而可可豆在這之前還被當作貨幣使用。你知道嗎?巧克力糖漿在希區柯克的電影《驚魂》裏一個淋浴場景中被描繪爲標誌性血液。一：草莓松露以下配方以製作一杯30

2015-01-09 咖啡館經營我要分享

世界咖啡師大賽中國區選拔賽【北京】選手報名啦！

活動

世界咖啡師大賽中國區選拔賽【北京】選手報名啦！

2015世界咖啡師大賽(WBC)參賽條件： 1. 18週歲以上的具有中國國籍的咖啡愛好者; 2. 從事咖啡師工作2年以上，能熟練使用半自動咖啡機; 3. 同一工作單位的報名選手人數不能超過3名(含3名)，以報名表所蓋的公章爲準 4. 各分區賽報名選手的工作單位營業執照所在

2014-11-22 活動我要分享

精品咖啡學咖啡萃取率與濃度調配小知識

咖啡知識

精品咖啡學咖啡萃取率與濃度調配小知識

咖啡應該以味道爲準，萃取率數據能幫助在調配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數據有參考作用，但並不是口味的絕對準則。 TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具;濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1.

2015-01-23 咖啡知識我要分享

咖啡飲料萃取率與濃度調配小知識

咖啡知識

咖啡飲料萃取率與濃度調配小知識

咖啡應該以味道爲準，萃取率數據能幫助在調配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數據有參考作用，但並不是口味的絕對準則。 TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具;濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1.

2015-03-05 咖啡知識我要分享

咖啡萃取率與濃度調配小知識咖啡衝煮知識

精品咖啡學

咖啡萃取率與濃度調配小知識咖啡衝煮知識

咖啡應該以味道爲準，萃取率數據能幫助在調配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數據有參考作用，但並不是口味的絕對準則。 TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具;濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1.

2015-10-24 精品咖啡學我要分享

咖啡傳說炭燒咖啡的由來蘇門答臘亞齊咖啡

咖啡行業

咖啡傳說炭燒咖啡的由來蘇門答臘亞齊咖啡

炭燒咖啡 - 傳說人類最初是如何發現咖啡果實可供食用的，有種種不同的傳說，何者爲準？已難確定。不過，有一種傳說因與咖啡名稱的讀音接近而被較多引用：不知多少年以前，非洲埃塞俄比亞西南部伽法(Kaffa)地區，有牧羊人放牧羊羣經過一片樹林，羊羣啃食樹木

2016-04-21 咖啡行業我要分享

咖啡傳說炭燒咖啡的由來蘇門答臘亞齊咖啡

咖啡行業

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炭燒咖啡 - 傳說人類最初是如何發現咖啡果實可供食用的，有種種不同的傳說，何者爲準？已難確定。不過，有一種傳說因與咖啡名稱的讀音接近而被較多引用：不知多少年以前，非洲埃塞俄比亞西南部伽法(Kaffa)地區，有牧羊人放牧羊羣經過一片樹林，羊羣啃食樹木

2016-04-21 咖啡行業我要分享

咖啡研磨粗細度的判斷

咖啡知識

咖啡研磨粗細度的判斷

般來說，我們在判斷咖啡研磨度的時候會結合生活中的一些常用顆粒進行輔助判斷：例如砂糖、食鹽、麪粉等。而在SCAA（美國精品咖啡協會）的相關資料中，則有更爲準確的敘述。關於咖啡粉的研磨粗細程度，美國精品咖啡協會根據咖啡衝煮器具的不同給出瞭如下的

2016-05-18 咖啡知識我要分享

咖啡研磨粗細的判斷粗細咖啡粉衝煮咖啡

咖啡知識

咖啡研磨粗細的判斷粗細咖啡粉衝煮咖啡

般來說，我們在判斷咖啡研磨度的時候會結合生活中的一些常用顆粒進行輔助判斷：例如砂糖、食鹽、麪粉等。而在SCAA（美國精品咖啡協會）的相關資料中，則有更爲準確的敘述。關於咖啡粉的研磨粗細程度，美國精品咖啡協會根據咖啡衝煮器具的不同給出瞭如下的

2016-05-06 咖啡知識我要分享

點滴｜意式咖啡機的清潔與保養

咖啡資訊

點滴｜意式咖啡機的清潔與保養

裝好帶有盲網的過濾器後，再次按下咖啡製作按鍵，10秒後停止，等待5-6秒。以上操作重複4-6次，直到藥粉溶化完全爲止。取下過濾器沖洗乾淨，不加藥粉，重新安裝好，按下咖啡製作按鍵，10秒後停止，重複4-6次將過濾器和濾網放在熱水中（沒過過濾器爲準），加

2016-08-01 咖啡資訊我要分享

東非精品咖啡衣索比亞日曬豆分級耶加雪菲柯契爾咖啡價格如何

精品咖啡豆

東非精品咖啡衣索比亞日曬豆分級耶加雪菲柯契爾咖啡價格如何

衣索比亞咖啡分級產地介紹衣索比亞咖啡分級爲G1.G2 是水洗豆G1屬於水洗豆最高級，G3.G4 是日曬豆 G3屬於日曬豆最高級。衣索比亞咖啡生豆共分五級，以300公克爲準瑕疵豆的顆數爲：Grade1 0~3、Grade2 4~12、Grade3 13~25、Grade4 26~45、Grade5 46~90 風味

2019-09-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡粉粗細調到幾刻度常見研磨粗細圖

咖啡粉

咖啡粉粗細調到幾刻度常見研磨粗細圖

咖啡粉粗細調到幾刻度常見研磨粗細圖粉的粗細根基抉擇了crema的顏色和在最後整杯espresso中所佔的比例，如不美觀樓主說的是espresso萃取中粉的粗細和流速的關係的話，同樣填壓的前提下，粉越細，流速越慢；粉越粗，流速越快。當連結粉的粗細不變的情形下，

2017-01-22 咖啡粉我要分享

咖啡館經營 25個最容易讓客人感到不滿的問題

咖啡館經營

咖啡館經營 25個最容易讓客人感到不滿的問題

客人到達時： 1. 餐廳晚開門或提前關門(以正常營業時間爲準) 2. 當客人在進門後，發現有空位置但沒有服務人員帶領入座。 3. 客人進入餐廳，服務人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。客人就坐時： 1. 發現桌布和椅子有灰塵或污漬。 2. 發現餐具上有污點。 3. 發

2014-12-22 咖啡館經營我要分享

咖啡館經營常識咖啡館服務之25個細節

知識

咖啡館經營常識咖啡館服務之25個細節

一:客人到達時 1.餐廳晚開門或提前關門(以正常營業時間爲準)。 2.當客人在進門後，發現有空位置但沒有服務人員帶領入座。 3.客人進入咖啡廳，服務人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。二：客人就坐時 4.發現桌布和椅子有灰塵或污漬。 5.發現杯子上有污點。 6.

2015-01-12 知識我要分享

浪漫咖啡之旅和韓劇中的TA來次甜蜜約會韓國旅行必去之地

咖啡行業

浪漫咖啡之旅和韓劇中的TA來次甜蜜約會韓國旅行必去之地

還記得樸有天飾演的可愛王世子李恪最愛喝甜甜飲料嗎?Hollys Coffee售賣的各式甜飲讓粉絲熱愛。不過咖啡廳畢竟應該以咖啡爲準，這裏的美式咖啡也十分地道，香濃醇厚，非常值得一嘗。韓國人的生活少不了咖啡，首爾有許多特色咖啡館因爲加載了韓劇中主人公的感

2015-12-04 咖啡行業我要分享

連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調配小知識

咖啡知識

連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調配小知識

咖啡應該以味道爲準，萃取率數據能幫助在調配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數據有參考作用，但並不是口味的絕對準則。 TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具;濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1.

2015-08-31 咖啡知識我要分享

連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調配小知識

精品咖啡學

連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調配小知識

咖啡應該以味道爲準，萃取率數據能幫助在調配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數據有參考作用，但並不是口味的絕對準則。 TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具;濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1.

2015-10-22 精品咖啡學我要分享

連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調配小知識

咖啡知識

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2016-05-26 咖啡知識我要分享

連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調配小知識

咖啡知識

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2016-04-26 咖啡知識我要分享

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