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◆器具：絨毛過濾布、三角衝架、長尾夾、鋼盆、細口壺、打蛋器、過濾網 ◆材料：冰咖啡專用豆(粗研磨)1磅(450克)、熱開水6000毫升 ◆做法： 1.將絨毛過濾布套在衝架上(絨毛面在外)，用夾子將四周固定住，將衝架放入鋼盆中。 2.將冰咖啡專用豆研磨成咖啡粉，
◆器具： 絨毛過濾布、三角衝架、長尾夾、鋼盆、細口壺、打蛋器、過濾網 ◆材料： 冰咖啡專用豆(粗研磨)1磅(450克)、熱開水6000毫升 ◆做法： 1.將絨毛過濾布套在衝架上(絨毛面在外)，用夾子將四周固定住，將衝架放入鋼盆中。 2.將冰咖啡專用豆研磨成咖啡粉
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 法蘭絨濾布的整理與收納很麻煩，濾衝時也需要較長的時間，所以大部分的人都對它敬而遠之，不過這反而成爲它獨特的魅力之一。 法蘭絨濾布，可以仔細而緩慢地萃取出咖啡豆的美味成分。濾出的咖啡具有
法蘭絨濾布手衝咖啡步驟介紹 ：手衝咖啡只認識濾紙？來看看法蘭絨濾布與濾紙有什麼區別！法蘭絨濾布，可以仔細而緩慢地萃取出咖啡豆的美味成分，濾出的咖啡具有圓潤深濃的滋味，是法蘭絨濾布的最大魅力，大方向上說，濾紙跟法蘭絨有很多共性，以至於在使用上
簡單地瞭解賽風的基本流程後，也許仍對於部分細節感到疑惑，不妨再檢視下每個步驟的重點提示。 PIONT1：上壺濾器扣緊玻璃管 泡煮賽風前，首先要將包裹濾布在濾器置入上壺鋪平，再從上壺的玻璃管口拉出濾器垂下的彈簧珠珠釦環，扣緊管口。很多初學者忘了此道
4月2日，春風拂面，萬里無雲。小記者們懷着興奮的心情來到綠科秀植物園參觀，並參加了世界自閉症大型公益活動。 在綠科秀大門口，小記者們繫上了工作人員發的愛心藍絲帶，收到了咖啡主題闖關卡。我們先參觀了六大植物館，有水果館、蔬菜館、香草館，還有盆栽
一、如何中煮一杯好咖啡 認識了咖啡豆與衝煮器具後，接下來的重點就是學習如何衝煮一杯好咖啡。-般而言，咖啡的好壞在選定咖啡豆時，就已決定了大半。此時第一任務是力保材料的新鮮度，否則再好的器具與手藝也衝煮不好咖啡。 (一)即磨即煮 爲了商品的口碑，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 研磨美味的咖啡豆的要點 咖啡的品質是美味的重點，但是咖啡的研磨也是非常影響風味的一個要素。 研磨的時候應該注意以下三點。 磨豆時的熱量 去除細粉和銀皮 研磨的均勻性 我會解釋一下爲什麼要注意
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1、什麼是法蘭絨 法蘭絨（Flano，Flannel）一詞系外來語，是一種用粗梳（棉）毛紗織制的柔軟而有絨面的（棉）毛織物。於18世紀創制於英國的威爾士。國內一般是指混色粗梳（棉）毛紗織制的具有夾花風格的粗紡（
瘦身，一直是女人們熱議的話題，爲了能快速瘦身，不少女性甚至不惜以健康爲代價，部分怪異瘦身法，不但不靠譜還很荒唐。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聽說用 法蘭絨 做的手衝咖啡味道特別好！ 1、什麼是 法蘭絨 從材料上來說，是這麼理解的 法蘭絨 (Flano，Flannel)一詞系外來語，是一種用粗梳（棉）毛紗織制的柔軟而有絨面的（棉
從街道上看，紐約的Meow Parlour看起來與下東城（Lower East Side）和唐人街（Chinatown）交界處的其他店面沒有什麼不同：飽經風雨侵蝕，有些時尚氣息。但是當我看到這家店面的規定包括不要拽貓尾巴時，我就知道里面一定有與衆不同的東西。 我在一面像醫療辦
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 沖泡咖啡時，濃度和萃取率是相關的，那麼不同的咖啡濾杯會影響咖啡的風味嗎？ 濾杯是裝入咖啡來進行萃取的漏斗狀道具，1900年初期由德國的Melitta Bentz所發明。一開始的樣子是在金屬罐的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡濾杯原本是圓筒狀，爾後爲了縮短萃取時間，才做成增加萃取表面積的漏斗狀。 撰文＝辛基旭（韓國延禧洞咖啡工房個人工作房創辦人） 濾杯是裝入咖啡來進行萃取的漏斗狀道具，1900年初期由德國的Meli
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） CoE杯測表評比項目與記錄重點以及評測說明 雖然每位咖啡師直覺認爲自己應該也算是一位杯測師，但要成爲一位優秀的杯測師並不是時間 與耗費多少金錢就可成就的，雖然你已經很努力搜
站在一家做自己烘焙的咖啡館的經營角度來看，烘焙師對每次購入的咖啡生豆進行例行檢查，並挑出瑕疵豆顯得十分重要。 不過即使你跟常合作的生豆商有多麼熟絡，你依然會在樣品中遇到瑕疵。小編希望大家都明白一點，就算最好的咖啡也可能滿是瑕疵，如果你能夠辨
也門摩卡 摩卡，常常被人們默認是在濃縮裏面加巧克力醬的花式咖啡，但其實有種單品咖啡，就叫做摩卡。摩卡這個名字，源於也門的摩卡港，相傳在17世紀的時候，歐洲人第一次進口咖啡，並向全世界傳播的地方就是世界最大的咖啡港口摩卡港。 雖然埃塞俄比亞是世
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雖說精品浪潮是「工藝取代機械」的復興，但主宰供求的，仍然離不開市
關於HARIO V60這個手衝咖啡濾杯的再認識 在我國打着精品咖啡旗號的手衝店越來越多，十之八九在使用HARIO V60這個濾杯。原因是手衝咖啡店的咖啡師、經營者很多是從歐美SCA（前SCAA、SCAE）在國內相關的培訓組織學習手衝基
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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