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論單品咖啡和拼配咖啡的區別

咖啡知識

論單品咖啡和拼配咖啡的區別

如果你點一杯咖啡，遵循平常的順序：杯子大

2017-05-06 咖啡知識我要分享

摩卡壺怎樣煮咖啡

咖啡技術

摩卡壺怎樣煮咖啡

1、無論那一種摩卡壺，也無論單閥或雙閥，都要選擇意式拼配豆，也就是深烘焙的拼配豆。因爲摩卡壺是一種利用高溫高壓的方法萃取咖啡，咖啡味道很濃厚是它的自己的方法所決定，這不是人爲可以改變的。如果你選用淺烘焙或中烘焙的單品豆，肯定就是又苦又澀或又

2014-08-11 咖啡技術我要分享

煮咖啡技術摩卡壺煮咖啡的方法步驟

咖啡技術

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1、無論那一種摩卡壺，也無論單閥或雙閥，都要選擇意式拼配豆，也就是深烘焙的拼配豆。因爲摩卡壺是一種利用高溫高壓的方法萃取咖啡，咖啡味道很濃厚是它的自己的方法所決定，這不是人爲可以改變的。如果你選用淺烘焙或中烘焙的單品豆，肯定就是又苦又澀或又

2015-01-21 咖啡技術我要分享

咖啡多貴巴西阿拉比卡咖啡豆價格哪些咖啡豆是阿拉比卡豆

精品咖啡豆

咖啡多貴巴西阿拉比卡咖啡豆價格哪些咖啡豆是阿拉比卡豆

咖啡阿拉比卡豆和羅布斯塔豆的區別：您最喜歡的咖啡鑑賞家可能會爭論單一產地豆還是混合產地豆，但普通的咖啡飲用者不會嚐嚐這種差別。每個原產地都有一個添加到bean中的獨特屬性，但是味道並不是研究混合原產地或單一原產地的主要原因。很少有法規要求披露

2019-09-22 精品咖啡豆我要分享

雲南咖啡進入採收季預計產量15萬噸

咖啡資訊

雲南咖啡進入採收季預計產量15萬噸

孔贊龍透露，雀巢在普洱採購的1萬多噸咖啡中，85%出口到瑞士、西班牙、俄羅斯、澳大利亞、法國、英國等國的雀巢工廠，僅有15%在中國銷售。雲南非常適合種植咖啡，相比其他地區，咖啡種植的病蟲害少。而且中國農民很厲害，論單產量在全球最高的。現在，雀巢在

2016-11-21 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡時咖啡粉量與萃取時間如何權衡？

手衝咖啡

手衝咖啡時咖啡粉量與萃取時間如何權衡？

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。作者：Mark Mak 鏈接：http://www.zhihu.com/question/20914739/answer/20156997 來源：知乎 1.法壓壺和手衝(drip coffee)不同。 2.本人沒用過法壓，用過愛樂壓，還有試過杯測，我覺

2015-11-05 手衝咖啡我要分享

高海拔咖啡豆哥斯大黎加塔拉珠精品咖啡高海拔栽植咖啡特點

精品咖啡豆

高海拔咖啡豆哥斯大黎加塔拉珠精品咖啡高海拔栽植咖啡特點

哥斯大黎加咖啡塔拉珠高山精品豆/ Costa Rica TarrazSHB（W）/中烘焙/ 200g 哥斯大黎加塔拉珠咖啡豆價格NT$370 高海拔栽植，芳香平衡，溫和的巧克力香氣，入口甘甜，咖啡脂層豐富，是哥斯達黎加最優質產區Tarraz塔拉珠的精品豆。 SHB塔拉珠精選產區咖啡豆，

2019-11-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡樹品種咖啡品種及口味 Typica/波旁威士忌/藝妓咖啡風味描述

精品咖啡豆

咖啡樹品種咖啡品種及口味 Typica/波旁威士忌/藝妓咖啡風味描述

關於咖啡品種的介紹： Typica：該品種被認爲是幾乎所有其他品種的基

2019-10-07 精品咖啡豆我要分享

尼加拉瓜最好的咖啡莊園-安晶咖啡莊園臺灣人自營的咖啡農場

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜最好的咖啡莊園-安晶咖啡莊園臺灣人自營的咖啡農場

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）尼加拉瓜的自營咖啡農場安晶咖啡莊園位於世界的咖啡好區中美洲尼加拉瓜Jinotega(海拔1200米)，是首位由臺灣人在中美洲自營的咖啡農

2017-12-17 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

意式咖啡豆的重要性

咖啡技術

意式咖啡豆的重要性

一直以來我都強調咖啡豆在門店出品中的重要性，是因爲只有好的咖啡豆才能夠萃取出好的風味，而差的咖啡豆，哪怕找世界冠軍來做，都沒有辦法萃取得好喝。在2015年世界衝煮大賽中國選拔賽擔任感官評審再一次驗證了這一點，儘管在同一支豆子的指定衝煮上每個人

2015-07-30 咖啡技術我要分享

“慢生活”沉澱咖啡香用咖啡品人生

咖啡文化

“慢生活”沉澱咖啡香用咖啡品人生

咖啡一詞源自希臘語Kaweh，意思是力量與熱情。喝咖啡不僅是一種消遣，它豐富的文化內涵是對理想生活方式的一種追求。寒冷的冬日，沒有什麼飲料比一杯又香又濃的咖啡更暖身提神的了。這個季節的咖啡館裏總是坐滿了聚會的知己良朋;星巴克裏提着筆記本電腦的小

2015-09-09 咖啡文化我要分享

從癡迷咖啡製作到免費收學徒，這個東莞人的咖啡夢

知識

從癡迷咖啡製作到免費收學徒，這個東莞人的咖啡夢

咖啡達人吳增權正在認真泡製咖啡有一位癡迷於咖啡的製作達人，人稱塘廈咖啡表哥。他爲了能更好地傳播咖啡文化，專門開辦工作室，免費教人制作現磨咖啡。他就是塘廈的吳增權。現年38歲的吳增權，從12歲開始喝上一杯速溶咖啡後，從此就再也離不開咖啡了。那

2017-07-08 知識我要分享

尼加拉瓜安晶莊園Finca Tres Soles帕卡瑪拉圓豆Pacamara PB介紹

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜安晶莊園Finca Tres Soles帕卡瑪拉圓豆Pacamara PB介紹

特別的品種-帕卡瑪拉介紹【特別的品種-帕卡瑪拉象豆圓豆】帕卡瑪拉是近年紅透全球的咖啡混血品種!!!!後起之秀!!!! 獨特有個性的風味，使帕卡瑪拉與藝伎同列爲備受關注的特殊品種，但與藝伎明亮調性大不相同，許多老饕形容品嚐帕卡瑪拉像是一場嶄新的味蕾

2017-11-22 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

咖啡人故事 | 癡迷咖啡、免費授課的“咖啡表哥”

知識

咖啡人故事 | 癡迷咖啡、免費授課的“咖啡表哥”

有一位癡迷於咖啡的製作達人，人稱塘廈咖啡表哥。他爲了能更好地傳播咖啡文化，專門開辦工作室，免費教人制作現磨咖啡。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從一盒速溶與咖啡結緣現年38歲的吳增權，從12歲開始喝上一杯速溶咖啡後，從此

2017-07-11 知識我要分享

尼加拉瓜安晶莊園咖啡豆特點產地信息

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜安晶莊園咖啡豆特點產地信息

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 尼加拉瓜的自營咖啡農場安晶咖啡莊園位於世界的咖啡好區中美洲尼加拉瓜Jinotega(海拔1200米)，是首位由臺灣人在中美洲自營的咖啡農

2017-06-01 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

尼加拉瓜咖啡豆產區分佈烘焙風味特點

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆產區分佈烘焙風味特點

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 尼加拉瓜主要分爲四大產區，爲（Segovias）、馬達蓋爾巴/希諾德加區（Matagalpa/Jinotega）、波爾哥區（Boaco）與太平洋海岸區（Pacific）。栽種高度以塞哥維亞區最高爲1,500 2,000左右，生產的咖啡

2017-06-01 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

尼加拉瓜咖啡豆烘焙風味描述產區特點

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆烘焙風味描述產區特點

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 優良的尼加拉瓜咖啡都會在豆袋上印上(S.H.G)的字樣，代表高海拔莊園生產的咖啡，薩高維恩(segovia)地區是位於北方的高臺上，以合作社組成的一個卓越獨特地區。淺烘焙City(清香): 檸檬草香，柑橘的微

2017-06-01 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

尼加拉瓜咖啡豆烘焙風味描述特色產區莊園

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆烘焙風味描述特色產區莊園

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 優良的尼加拉瓜咖啡都會在豆袋上印上(S.H.G)的字樣，代表高海拔莊園生產的咖啡，薩高維恩(segovia)地區是位於北方的高臺上，以合作社組成的一個卓越獨特地區。淺烘焙City(清香): 檸檬草香，柑橘的微

2017-06-05 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

尼加拉瓜天賜咖啡單品豆分級、價格、生豆及烘焙曲線

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜天賜咖啡單品豆分級、價格、生豆及烘焙曲線

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）尼加拉瓜天賜咖啡單品豆分級、價格、生豆及烘焙曲線新塞哥維亞Nueva Segovia東北部涼爽，地形由陡峭的高山及叢林構成高酸度、果實短

2017-07-08 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

尼加拉瓜咖啡豆種植產區種植歷史莊園分佈特點

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆種植產區種植歷史莊園分佈特點

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 尼加拉瓜的咖啡主產於其中部和北部，遍佈的火山灰及採樹蔭遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡，其風味平庸柔和、微酸，適合用於綜合咖啡。遮蔭栽種爲其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。

2017-06-05 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

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