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咖啡在中國的傳播與發展-關於咖啡的論文 對於中國人而言，在很長一段時間裏，咖啡和速溶咖啡是兩個可以互換的名詞。直到諸如美國的星巴克和香港的茶餐廳進入，人們開始意識到原來咖啡不是速溶咖啡，而是另外一種東西。是什麼東西呢?是時尚。是星巴克內的抽象
喜歡喝咖啡的我總是坐在學校附近的 咖啡館 裏整理自己的論文。只是怎麼也沒有想到在這裏會有一場與我有關的離別。 大學畢業的那一年，因爲有畢業論文需要做。喜歡喝咖啡的我總是坐在學校附近的 咖啡館 裏整理自己的論文。只是怎麼也沒有想到在這裏會有一場與
在生活你有沒有過這樣的經歷，同樣的咖啡今天和昨天喝起來會有不同的味道。這時候你會怎麼做?倒掉重新泡一杯?還是多加兩塊糖?其實，也許你只需要換一個杯子。 近期澳大利亞研究人員發現喝咖啡時用不同的杯子可以帶給人對咖啡味道不同的認知。這項研究[1]發表
職業概況 1.1職業名稱 咖啡師 1.2職業定義 指從事與咖啡業相關工作的從業人員，包括咖啡專業調製人員和服務人員。 1.3職業等級 本職業共分爲三個等級，分別爲：助理咖啡師、咖啡師、高級咖啡師。 1.4職業環境 咖啡館、俱樂部、高級會所、休閒娛樂場所等區域
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 是從什麼時候開始， 咖啡風味成了愛好者以及從業者之間交流必談的詞語呢？ 1. 理論對實踐的支撐 別輕視理論知識哦！ 首先你要知道：咖啡品鑑中，味覺只能告訴你酸甜苦鹹，而咖啡風
大多數野生咖啡種類，包括 阿拉比卡咖啡 ，現在都處於滅絕的危險之中。馬達加斯加咖啡豆何時收穫？ Wild Coffea Arabica首次被列爲瀕危物種。最糟糕的是，新的研究表明，60％的野生咖啡現在面臨滅絕的威脅，對當地和全球供應構成長期風險。 來自英國皇家植物
今年在西雅圖舉行的2017 SCA Expo的亮點當屬美國咖啡師大賽了(US Barista Championship, 簡稱USBC)。今年大賽的冠軍是Mahlkonig USA的Kyle Ramage。他會在今年11月在首爾COEX舉行的2017WBC上以美國代表選手的身份參賽。 Kyle的經歷很獨特，因爲他的本職工作
中新網昆明8月25日電 (龍文馳)奧林匹克運動會剛剛落幕，號稱咖啡界奧林匹克的世界咖啡科學大會即將於11月13日在雲南昆明召開。目前，大會已吸引了近40個國家的科學家及企業代表參加，收到相關論文234篇。大會將圍繞咖啡與健康、咖啡化學、咖啡農學等科學議題
咖啡師職業認證將實行全國統一考試大綱、統一命題、統一組織的考試方式。考試分爲理論知識考試和專業技能考覈兩部分。
長期每天飲用4杯左右的咖啡，可抑制體內有害的蛋白質變化，使糖尿病的患病機率減少50%。該項研究的成果作爲美國化學學會每週精選論文，登上了其官方網站首頁，並已引起國內外學者及國際媒體的廣泛關注。 長期以來，已有人通過經驗發現，飲用咖啡與糖尿病低發
咖啡因會提高血壓，這是已經確認的、可靠的觀點。冰島雷克雅未克大學(Reykjavik University)心理學家傑克詹姆斯教授(Jack James)表示，雖然血壓提高的數值微不足道，但如果一生不斷攝入咖啡因，在臨牀角度的影響可能是顯着的。我認爲，攝入咖啡因將來也會被
咖啡師職業標準 根據《中華人民共和國勞動法》的有關規定，結合當前我國社會和經濟狀況，以及未來發展趨勢，爲了進一步完善國家職業資格標準體系，爲職業教育、職業培訓和職業技能鑑定提供科學、規範的依據，商業技能鑑定與飲食服務發展中心全國咖啡師專業委
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根據《中華人民共和國勞動法》的有關規定，結合當前我國社會和經濟狀況，以及未來發展趨勢，爲了進一步完善國家職業資格標準體系，爲職業教育、職業培訓和職業技能鑑定提供科學、規範的依據，商業技能鑑定與飲食服務發展中心全國咖啡師專業委員會組織有關專
世界科學大會的召開，標誌着中國咖啡產業綜合實力的提升，也標誌着中國將與全球咖啡生產國和消費國同臺對話，對未來提高中國咖啡的國際地位有極大的促進作用 厄瓜多爾廣州總領事館商務領事彭保羅和印度尼西亞駐廣州總領事館商務副領事都表示希望與中國的咖啡
埃塞俄比亞駐華大使館公使銜商務參贊卡索尼格司凱貝德參加了主會場的所有活動，對整個大會及會期中高品質的學術報告進行了高度評價，也對中國咖啡產業的發展寄予希望，表示歡迎中國有實力的咖啡企業到埃塞俄比亞進行實地考察及交流，到埃塞俄比亞設立咖啡工
對於咖啡，恐怕很多人並不陌生，但是，你知道貓屎咖啡和象屎咖啡嗎?它們又有哪些奇特之處?味道又有哪些不同呢?(來源：《中國科學報》) 貓屎咖啡是指麝香貓把新鮮咖啡豆喫下去經過腸道將咖啡漿果的果皮果肉消化以後排出來的生咖啡豆。新鮮採摘的咖啡豆從外到
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