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作爲白領，咖啡可以說是不可或缺的陪伴飲品，陪你加班至深夜。很多白領對咖啡甚至產生了濃厚的依賴情感 咖啡可以提神毋庸置疑，咖啡因首先作用於中樞神經的皮質層，通過提高清醒程度、注意力和聯繫能力來減少疲勞和睏倦的感覺。人體的衝動和交談的慾望會得到
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在生活你有沒有過這樣的經歷，同樣的咖啡今天和昨天喝起來會有不同的味道。這時候你會怎麼做?倒掉重新泡一杯?還是多加兩塊糖?其實，也許你只需要換一個杯子。 近期澳大利亞研究人員發現喝咖啡時用不同的杯子可以帶給人對咖啡味道不同的認知。這項研究[1]發表
剛開始想要品嚐黑咖啡，對尚未習慣的人來說，總還有一些心裡的障礙需克服，眼前的黑湯讓人不斷聯想起良藥苦口，等一會兒入口不知是如何的酸苦，建議剛開始學習品味咖啡的人，有幾個方式進入黑咖啡的世界，這些方法可讓你很快樂體會到黑咖啡的美妙之處。
剛開始想要品嚐黑咖啡，對尚未習慣的人來說，總還有一些心裡的障礙需克服，眼前的黑湯讓人不斷聯想起良藥苦口，等一會兒入口不知是如何的酸苦，建議剛開始學習品味咖啡的人，有幾個方式進入黑咖啡的世界，這些方法可讓你很快樂體會到黑咖啡的美妙之處，以作爲
也許，我們應該換個有趣的角度來透視茶葉和咖啡。 茶葉是個男人，咖啡是個女人。於是，他們火速相愛了。 女人愛上了茶的內斂，男人愛上了咖啡的濃郁。於是，安吉白茶世外茗源悄然而至，帶來白茶娶妃之類的浪漫和熱議。 茶葉是個非常出色的男人，就像一杯上好
研磨大概20-22g的咖啡粉，咖啡粉的粗細跟Espresso咖啡機一樣。 往壺底倒入一半的水量。 把配套的金屬濾網放置好。 輕輕的把咖啡粉都進濾網裏面。 用手指把頂部的咖啡刮平整。最好的方式：從上到下，再從右到左。換個說法就是，從12點鐘方向到6點，再從3點到9
做什麼事情感覺上都差不多，剛開始覺得特簡單，慢慢做着做着就發現沒想象中那麼簡單，在深入的去做，發現很難。這其實就是想和做的區別，人總是有這習慣，老是說不就是那麼的那麼的做麼，其實讓他真做起來也沒那麼容易。 當時學做咖啡的時候其實目的還是蠻明
製作意式濃縮咖啡相關參數（雙倍意大利濃縮咖啡）： 咖啡粉：14克（精細研磨） 壓粉力度：30磅/平方英寸 水溫：92攝氏度 水壓：132磅/平方英寸 萃取時間：25-30秒 咖啡總量：60毫升 接下來，讓我們換個角度，專業咖啡師剖析意大利濃縮咖啡的製作方法： 作爲
別抱太大希望能在利益燻心的繁雜市場喝到好咖啡，換個位置想想，我們倒不如自己買豆子回家自己沖泡，反而更有一番滋味，還可以享受自己沖泡的趣味。下午時光一邊看書，一邊聽小野麗莎，一邊品咖啡，人生恰意之事莫過於此啊! 步入正題~現介紹MELITTA CONE COF
別抱太大希望能在利益燻心的繁雜市場喝到好咖啡，換個位置想想，我們倒不如自己買豆子回家自己沖泡，反而更有一番滋味，還可以享受自己沖泡的趣味。 下午時光一邊看書，一邊聽小野麗莎，一邊品咖啡，人生恰意之事莫過於此啊! 步入正題~現介紹MELITTA CONE CO
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衝煮咖啡需要依據不同的器材來調整研磨的粗細程度,基本上可以拿衝煮時間來做判斷:比如說衝煮時間越長(例如法式濾壓壺),研磨的顆粒越粗;衝煮時間越短(例如意式咖啡機),顆粒就要越細. 換個方式來看,當
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 通常一包咖啡掛耳包約10~12g，建議沖泡方式爲用180~200cc的熱水，是較適合的濃度。如果同樣的掛耳包用容量較大的馬克杯沖泡，把水加滿喝起來就會比較水，口感也會較不優，所以講究
每天全世界都要喝掉22.5億杯以上的咖啡，而且大多數咖啡的味道貌似都蠻苦的。 近日，一項研究成果表明咖啡愛好者們只要換個不同顏色的咖啡杯，就能讓他們手上的咖啡喝起來感覺更甜。科學家稱在一些咖啡店裏很流行的藍色或者透明咖啡杯，能在不用加糖的前提下
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼用馬克杯就能讓掛耳咖啡變得比較簡單一點呢？其實這跟萃取的原理有關。 通常一包咖啡掛耳包約10~12g，建議沖泡方式爲用180~200cc的熱水，是較適合的濃度。如果同樣的掛耳包用容量較大的馬克杯
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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