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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 人手一杯外帶咖啡，呈現了都市生活快速步調的一面。爲了便於攜行，店家會在紙杯上套一個封蓋，除了保溫也防止咖啡因爲晃動而濺出。令人好奇的是，如果不加封蓋，哪一種咖啡比較不
杯量與劑量 若你製作的是一份大杯量的奶咖，小劑量的濃縮單獨喝還行，倒入300ml奶，濃縮風味立刻被稀釋。這個時候，你就要加大粉量（從而得到更多濃縮劑量）來增強奶咖中的濃縮風味。 反之，純黑咖或小劑量奶咖，就需要減少粉量。 很多精品咖啡館的奶咖，濃
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡拉花 製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。 1手動式的奶泡壺是不是隻能打冰奶泡? 2要打出好的冰奶泡，使用上有重要的技巧嗎? (打過頭是不是會
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯咖啡，最令人印象深刻的是什麼呢？ 在閒暇之餘，帶著書到咖啡廳，隨手點杯熱拿鐵。最令人愉悅的是熱咖啡端上來的那一刻，濃郁的咖啡香配上綿密的奶泡，除此之外，就是令人驚豔
粉量-粉碗中乾粉的重量 產出-濃縮液的重量 時間-粉水接觸的時間 粉量在整個濃縮萃取中扮演定音鼓的角色，沒有乾粉哪兒來的濃縮液呢，且乾粉量的多少決定你濃縮的風味走向。粉量可以是5g，也可以是30g，不拘一格。但通常我們落都在18-21g。 無論你以後會有多
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先， 咖啡拉花 就是一杯好的咖啡基底加上綿密的奶泡！ (當然還要有充滿藝術感的眼睛和雙手~ 咖啡：一杯用量-7g用義式咖啡機衝30c.c濃縮咖啡(Espresso) 奶泡：一杯用量-160c.c的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 步驟： 1.將蒸氣閥打開，先讓蒸氣管理的水排出來。（此時請小心高溫，切勿將噴口朝向他人） 2.將蒸氣管斜插入牛奶裏，再將蒸氣閥打開。 3.將蒸氣噴嘴慢慢接近到牛奶表面的地方，讓牛奶表面的空氣能
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 完美的下午茶就是要一塊美美蛋糕一杯拉花咖啡， 然後手機相機先喫一輪才心滿意足的開動 想要在家也可以優雅地來杯拉花咖啡嗎？ 親愛的，芒果咖啡女王把拉花變簡單，咖啡瑄把步驟變圖解了 首先， 拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拿鐵咖啡_拿鐵咖啡的含義_拿鐵和摩卡的區別 拿鐵咖啡 是許多咖啡入門者會點的咖啡選擇，可是一杯好喝的拿鐵咖啡比例該怎麼調配呢？好喝的拿鐵咖啡做法要怎麼煮呢？現在不妨快來看
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 花式咖啡的做法 ？初學者 咖啡拉花技巧 ？如何 製作咖啡拉花 ？ 一杯用量-7g用義式咖啡機衝30c.c濃縮咖啡（Espresso） 奶泡：一杯用量-160c.c的牛奶，打成250300c.c 目的：牛奶體
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）初學者如何打發奶泡奶泡：一杯用量200cc的牛奶，打成250～300cc（初學者打厚點，熟手之後可以控制發泡量）目的：牛奶
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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