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咖啡的奶泡爲什麼不容易撒？咖啡奶泡怎麼打？牛奶是怎樣變奶泡的

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）人手一杯外帶咖啡，呈現了都市生活快速步調的一面。爲了便於攜行，店家會在紙杯上套一個封蓋，除了保溫也防止咖啡因爲晃動而濺出。令人好奇的是，如果不加封蓋，哪一種咖啡比較不

2018-06-29 咖啡知識我要分享

意式咖啡萃取三大變量濃縮咖啡咖啡油脂意式拼配咖啡豆

意式拼配豆

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杯量與劑量若你製作的是一份大杯量的奶咖，小劑量的濃縮單獨喝還行，倒入300ml奶，濃縮風味立刻被稀釋。這個時候，你就要加大粉量（從而得到更多濃縮劑量）來增強奶咖中的濃縮風味。反之，純黑咖或小劑量奶咖，就需要減少粉量。很多精品咖啡館的奶咖，濃

2016-07-28 意式拼配豆我要分享

意式咖啡萃取三大變量濃縮咖啡咖啡油脂意式拼配咖啡豆

意式拼配豆

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2016-07-28 意式拼配豆我要分享

咖啡拉花可以用冰奶泡嗎咖啡拉花冰奶泡和熱奶泡的區別和用處

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。 1手動式的奶泡壺是不是隻能打冰奶泡? 2要打出好的冰奶泡，使用上有重要的技巧嗎? (打過頭是不是會

2019-01-16 咖啡知識我要分享

意式咖啡杯量與劑量粉餅吸水速率萃取溫度意式拼配豆藍山風味

咖啡知識

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2016-06-28 咖啡知識我要分享

咖啡拉花應該注意的幾個細節，如何避免拉花失敗的方法

拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡，最令人印象深刻的是什麼呢？在閒暇之餘，帶著書到咖啡廳，隨手點杯熱拿鐵。最令人愉悅的是熱咖啡端上來的那一刻，濃郁的咖啡香配上綿密的奶泡，除此之外，就是令人驚豔

2019-01-11 拉花我要分享

意式萃取的3要素教你萃取意式咖啡

咖啡知識

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粉量-粉碗中乾粉的重量產出-濃縮液的重量時間-粉水接觸的時間粉量在整個濃縮萃取中扮演定音鼓的角色，沒有乾粉哪兒來的濃縮液呢，且乾粉量的多少決定你濃縮的風味走向。粉量可以是5g，也可以是30g，不拘一格。但通常我們落都在18-21g。無論你以後會有多

2016-05-30 咖啡知識我要分享

杯量與劑量粉餅吸水速率萃取溫度意式拼配咖啡豆粉水接觸的時間

咖啡小知識

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2016-07-12 咖啡小知識我要分享

咖啡拉花的奶要多少要什麼牌子做咖啡拉花的奶泡怎麼打

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）首先，咖啡拉花就是一杯好的咖啡基底加上綿密的奶泡！ (當然還要有充滿藝術感的眼睛和雙手~ 咖啡：一杯用量-7g用義式咖啡機衝30c.c濃縮咖啡(Espresso) 奶泡：一杯用量-160c.c的

2019-01-07 咖啡知識我要分享

家用咖啡機蒸汽打奶泡意式咖啡機打奶泡技巧在家用什麼打奶泡好

咖啡技術

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）步驟： 1.將蒸氣閥打開，先讓蒸氣管理的水排出來。（此時請小心高溫，切勿將噴口朝向他人） 2.將蒸氣管斜插入牛奶裏，再將蒸氣閥打開。 3.將蒸氣噴嘴慢慢接近到牛奶表面的地方，讓牛奶表面的空氣能

2017-12-18 咖啡技術我要分享

【奶泡和拉花祕訣】圖文並茂讓你也能自己拉出美美的拉花

咖啡技術

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）完美的下午茶就是要一塊美美蛋糕一杯拉花咖啡，然後手機相機先喫一輪才心滿意足的開動想要在家也可以優雅地來杯拉花咖啡嗎？親愛的，芒果咖啡女王把拉花變簡單，咖啡瑄把步驟變圖解了首先，拉

2017-12-12 咖啡技術我要分享

拿鐵咖啡奶啡配比拿鐵牛奶品牌推薦製作拿鐵意式拼配咖啡豆推薦

拿鐵

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拿鐵咖啡_拿鐵咖啡的含義_拿鐵和摩卡的區別拿鐵咖啡是許多咖啡入門者會點的咖啡選擇，可是一杯好喝的拿鐵咖啡比例該怎麼調配呢？好喝的拿鐵咖啡做法要怎麼煮呢？現在不妨快來看

2018-03-20 拿鐵我要分享

花式咖啡的做法？初學者咖啡拉花技巧？如何製作咖啡拉花？

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）花式咖啡的做法？初學者咖啡拉花技巧？如何製作咖啡拉花？一杯用量-7g用義式咖啡機衝30c.c濃縮咖啡（Espresso）奶泡：一杯用量-160c.c的牛奶，打成250300c.c 目的：牛奶體

2018-08-09 精品咖啡豆我要分享

初學者如何打發奶泡操作步驟-打奶泡技巧原理心得分享

奶泡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）初學者如何打發奶泡奶泡：一杯用量200cc的牛奶，打成250～300cc（初學者打厚點，熟手之後可以控制發泡量）目的：牛奶

2022-07-01 奶泡我要分享

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