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咖啡渣實用貼 |如何有效地乾燥咖啡渣

咖啡小知識

咖啡渣實用貼 |如何有效地乾燥咖啡渣

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你知道嗎？其實咖啡渣可以幫我們解決許多生活小問題，妙用多多。但首先要先完成非常重要的一個步驟乾燥咖啡渣。因爲若未完全去除咖啡渣內的水氣就直接使用的話，可能還沒看見效果，咖啡渣就先發

2017-10-14 咖啡小知識我要分享

手沖咖啡小祕訣 | 臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6個手衝技巧細節

咖啡知識

手沖咖啡小祕訣 | 臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6個手衝技巧細節

今天，分享臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓，6個基本的手衝技巧細節，愉快的衝煮一杯好喝的單品。 1 溼濾紙 1、將濾紙摺疊置入沖泡上座中，選濾紙：我們一般選漂白濾紙，紙漿的味道沒有那麼重 2、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三： A、讓濾紙與

2018-10-29 咖啡知識我要分享

手衝咖啡技巧|臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6個手衝技巧細節

咖啡知識

手衝咖啡技巧|臺灣手沖咖啡冠軍陳煇桓分享6個手衝技巧細節

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2018-09-11 咖啡知識我要分享

手衝咖啡技巧：手衝冠軍教你如何衝煮咖啡

咖啡知識

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2018-12-03 咖啡知識我要分享

10步衝出一杯好咖啡

咖啡技術

10步衝出一杯好咖啡

1 摺好濾紙，放入濾杯，濾紙貼合濾杯，濾杯放在分享壺上。 2 用開水衝濾紙、濾杯，水落入分享壺，起到溫杯作用。 3 整個手衝的時間在2分鐘至3分鐘內完成，包括悶蒸時間。 4 咖啡粉倒入濾杯，抖動濾杯鋪平咖啡粉。 5 選擇合適的水溫，參考上面介紹的水溫選擇

2015-06-10 咖啡技術我要分享

用摩卡壺煮咖啡時，咖啡粉是否要壓實？

精品咖啡學

用摩卡壺煮咖啡時，咖啡粉是否要壓實？

用摩卡壺煮咖啡時，咖啡粉是否要壓實? 在網上看到的摩卡壺使用方法，一種是放好咖啡粉後壓實，還有一種是放好咖啡粉後輕刮表面鋪平，哪一種是正確的方法，或者說兩種都可以，只是煮出來的濃淡不一樣? 需要輕壓，摩卡壺的壓力沒有意式咖啡機大，所以粉壓的太

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

手衝咖啡三段式注水用濾杯V60淺烘焙方法介紹

咖啡知識

手衝咖啡三段式注水用濾杯V60淺烘焙方法介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） V60 濾紙式手衝- 兩段式斷水法兩段式斷水法, 利用溫度計控制水溫, 運用電子秤精準控制注水量, 前後兩段使用各一半的注水量, 可以精準控制每次沖泡出來的味道, 當運用固定的溫度,

2019-01-04 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞歐若米亞產區烏拉嘎多梅處理廠厭氧發酵水洗原生種

精品咖啡豆

埃塞俄比亞歐若米亞產區烏拉嘎多梅處理廠厭氧發酵水洗原生種

生在古奇長在古奇的Tadesse Edema是烏拉嘎咖啡生產者的先驅，他是第一個在古奇建立處理廠的人之一，並在歐若米亞聯盟進入和建設着名的Layo Teraga Cooperative鋪平了道路。除了處理廠，Tadesse Edema還擁有兩個農場，一個在夏奇索，另一個在安娜索拉。烏拉

2020-04-21 精品咖啡豆我要分享

冰滴哥斯大黎加咖啡示範哥斯達黎加咖啡還可以這樣喝

哥斯達黎加咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡實驗室 2017/10/04 冰滴哥斯達黎加蔓越莓咖啡材料: 東田哥斯達黎加葡萄蜜處理咖啡豆 25.5g 冷凍蔓越莓 32.4g 冰水 580g 器材: 手動磨豆機冰滴壺製作方式: 咖啡豆磨粉,咖啡粉倒入濾杯中鋪

2017-12-09 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

咖啡沖泡咖啡悶蒸方法手衝咖啡隕石衝與之字沖泡法不同之處

精品咖啡豆

咖啡沖泡咖啡悶蒸方法手衝咖啡隕石衝與之字沖泡法不同之處

想快速沖泡一杯手衝咖啡？達人教你手衝：隕石衝，之字沖泡法上一期文章已經介紹了火山衝，松屋式衝，降溫式手衝玩法，今天繼續介紹另外兩種玩法：隕石衝，之字沖泡法。隕石衝 ★：做出多重隕石坑效果，因此得名就是在注水過程裏，利用水流不斷把中央的

2019-09-11 精品咖啡豆我要分享

新手入門:教你手衝咖啡

咖啡資訊

新手入門:教你手衝咖啡

如果手衝最開始的步驟少了悶蒸，大量的熱水將依循局部而少數的水道通過粉層，這樣一來滴濾時間將拉長，可能導致過度萃取的結果。手工沖泡咖啡制方法簡介： 1、將濾紙摺疊置入沖泡上座中; 2、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三： A、讓濾紙

2017-04-25 咖啡資訊我要分享

咖啡機使用方法解析

咖啡機

咖啡機使用方法解析

咖啡機使用方法得根據具體的機器而定，不同的咖啡機其使用方法是不同的，今天筆者就以從事這幾年咖啡機行業的經驗來與大家一起分享各種類咖啡機的使用方法。

2014-07-25 咖啡機我要分享

手工沖泡咖啡製作方法及注意事項（二）

咖啡知識

手工沖泡咖啡製作方法及注意事項（二）

陳磊跟朋友們分享了手工沖泡咖啡的器具介紹，本篇文章，陳磊將跟朋友們分享手工沖泡咖啡製作方法及注意事項。

咖啡知識

2014-06-20 咖啡知識我要分享

咖啡機使用說明具體操作是怎麼樣的呢？

咖啡機

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咖啡機使用說明筆者分別以半自動咖啡機和全自動咖啡機來舉例說明其使用方法，希望能對大家進一步瞭解如何使用咖啡機有所幫助。

2014-07-25 咖啡機我要分享

手工沖泡咖啡製作方法及注意事項

咖啡知識

手工沖泡咖啡製作方法及注意事項

一、手工沖泡咖啡制方法簡介： 1、將濾紙摺疊置入沖泡上座中; 2、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三： A、讓濾紙與濾杯更緊密粘合，貼在一起，防止產生通道效應。 B、去除濾紙味。 C、熱水會流入下壺，起到溫熱下壺的作用，讓咖啡更美味。

2015-04-16 咖啡知識我要分享

冠軍達人的咖啡拉花技巧- 咖啡融合技巧視頻教程

咖啡拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲什麼說咖啡拉花融合很重要？好喝纔是硬道理！拉花步驟 1 開啓磨豆機，將約1822克的咖啡豆磨成粉。手持衝煮把手，將咖啡粉填入衝煮把手中，並把多的咖啡粉撥到中間鋪平，以填壓

2018-02-08 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花怎麼拉小天鵝咖啡拉花有什麼簡單的圖案要怎麼拉好看

咖啡知識

咖啡拉花怎麼拉小天鵝咖啡拉花有什麼簡單的圖案要怎麼拉好看

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花步驟 1 開啓磨豆機，將約18～22克的咖啡豆磨成粉。手持衝煮把手，將咖啡粉填入衝煮把手中，並把多的咖啡粉撥到中間鋪平，以填壓器壓緊實。 18～22g咖啡豆，可產出約30ml

2019-01-20 咖啡知識我要分享

手工沖泡咖啡製作方法及注意事項2

咖啡知識

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一、手工沖泡咖啡制方法簡介： 1、將濾紙摺疊置入沖泡上座中; 2、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三： A、讓濾紙與濾杯更緊密粘合，貼在一起，防止產生通道效應。 B、去除濾紙味。 C、熱水會流入下壺，起到溫熱下壺的作用，讓咖啡更美味。

2014-09-24 咖啡知識我要分享

咖啡生豆常見的幾種方法咖啡豆的起源咖啡品種

精品咖啡豆

咖啡生豆常見的幾種方法咖啡豆的起源咖啡品種

1、乾燥法（Dry process）：乾燥法是深具歷史的處理咖啡豆方式，一千多年前阿拉伯人就已經開始使用了。基本上是將收成的咖啡豆鋪平，攤在陽光下曝曬，這個曝曬的過程大約是二十天左右，之後再將曬乾的果皮與果肉打磨掉，進行篩選分級，最後打包儲存。因爲曝

2016-05-27 精品咖啡豆我要分享

expobar咖啡機使用教程安裝圖解-愛寶咖啡機怎麼調試

咖啡機

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expobar咖啡機使用教程安裝圖解-愛寶咖啡機怎麼調試性能特點： 1採用PID技術，精確地控制咖啡製作的溫度，滿足發燒友苛刻的要求； 2專業的沖泡頭E61，重達4.2kg；鍋爐爲銅質;機器外殼由2mm厚的不鏽鋼製造； 3雙鍋爐配置，一個用於衝煮咖啡，一個用於蒸汽和

2016-12-23 咖啡機我要分享

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