點咖啡時我們要注意的事項，可以詢問咖啡師瞭解豆子的狀態風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 22:21:33

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1.不注意咖啡的新鮮度

尤其是在超市裏，咖啡是和乾果放在一起的，但咖啡可不像這些保質期超長的乾果，它很容易就會變質！因此想要喝到最美味的咖啡，保證咖啡的新鮮度是頭等大事，在購買時一定記得查看咖啡的烘焙日期。

2.買來的咖啡放很久

我們平時買的咖啡豆一般能做13-15杯咖啡，由於很多人並不是每天都喝，咖啡有時會在櫥櫃裏放很久很久。專家建議，買來的咖啡豆必須在1個月以內喝完，否則咖啡就會開始變質，而且保存時一定要講包裝密封好，否則咖啡的香味很快就會消失殆盡。

3.不注意研磨程度

懂得購買整粒咖啡固然很好，但如果不知道如何研磨咖啡，不知道如何把握咖啡的研磨程度，你講永遠無法保證咖啡的品質持久穩定。尤其是當用家用研磨器研磨咖啡時，咖啡粉中會有一部分極細的顆粒，也會有一部分較粗的顆粒，極細的顆粒很容易過度萃取，讓咖啡變苦；較粗的顆粒則會萃取不充分，讓咖啡變酸，若二者混雜在一起，咖啡的味道肯定好不到那裏去。如果有條件的話，最好會用專業的齒輪磨豆機進行研磨；若沒有，也可以去家附近的咖啡廳讓專業咖啡師幫你研磨。

4.做好的咖啡放很久才喝咖啡在沖泡之後變質的速度更快，因此一定要在4分鐘內喝完，絕對不能把咖啡放在咖啡壺裏，一放就是一整天！

5.做好的咖啡不喝完

很多人都習慣早晨做一大壺咖啡，然後放在加熱墊上保溫。在放置一段時間以後，咖啡的精緻口味會消失殆盡，取而代之的是令人難以接受的苦澀。因此，做好的咖啡一定要在第一時間喝完。爲避免浪費，每次做咖啡的量一定不能太多。