將咖啡粉舀進咖啡濾蓋內，裝到水平線，用一個平刀或湯匙削去多出的咖啡粉

側敲咖啡濾蓋，使咖啡粉均勻分佈，這也是爲什麼比較好的意大利咖啡機，都用較重的金屬來做咖啡濾蓋的原因。因爲如果是其他的材質，可能經不起太多次重敲

以壓棒壓濾蓋中的咖啡粉。在壓咖啡粉時最好注意保持咖啡粉表面的水平，否則經過的蒸氣水會不均勻。最好用大姆指下的肌肉來壓，施力比較容易平均。而壓力量到底要多少(據說20牛頓)，你可以多試幾次。重要的是要同一批咖啡粉多試幾次，你纔會掌握你的壓法和機器功能之間的對應關係

將濾蓋周邊的咖啡粉清理乾淨

鎖上濾蓋，按開關，蒸氣水開始通過咖啡粉,25秒

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