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星巴克咖啡在中國必須貴否則就是傾銷

咖啡館經營

星巴克咖啡在中國必須貴否則就是傾銷

在美國有一個笑話：2008年美國發生經濟危機，星巴克的CEO霍華德·舒爾茨發出哀嘆：“天啊！星巴克在紐約一條街上一天竟然關掉了200家店。這叫我們以後怎麼活啊？”

2014-05-22 咖啡館經營我要分享

濃縮(Espresso)的定義

咖啡知識

濃縮(Espresso)的定義

Exresso這個字是由意大利文演生而來，意思是快速(express)，因爲expresso的意思是能馬上製作及供應給顧客。一個雙份 expresso 是經由 14-17 公克咖啡濃縮出 47-62.5毫升(1.5-2盎司)的份量，這14-17公克的咖啡則是在9-10大氣壓力的攝氏88-95度純水加熱22-28秒

2014-08-20 咖啡知識我要分享

不同烘焙度咖啡風味巴拿馬花蝴蝶/也門摩卡/藍山咖啡衝煮粉水比

精品咖啡豆

不同烘焙度咖啡風味巴拿馬花蝴蝶/也門摩卡/藍山咖啡衝煮粉水比

咖啡口感：影響咖啡口感的因素有很多，不同的烘焙程度也會影響咖啡的味道，下面來看看這三款咖啡粉水比咖啡的味道區別：淺、中、深三個烘焙度小編分別選擇了【巴拿馬花蝴蝶】、【也門摩卡】以及【牙買加藍山】來做這次實驗，粉水比例則分別嘗試了1:13、1

2019-11-12 精品咖啡豆我要分享

生咖啡按哪幾種分級咖啡豆分級方法

咖啡小知識

生咖啡按哪幾種分級咖啡豆分級方法

以咖啡豆的大小分級這種分級法是以各種有孔的篩網進行分級，篩網有各種規格，以編號識別，編號與網孔是相關聯的。網孔的大小一1/64英寸爲計算單位，若網孔的直徑是18/64英寸，則表示這個篩網的編號是18；若網孔的直徑是17/64英寸，則篩網的編號是17。以此類

2017-10-25 咖啡小知識我要分享

雲南咖啡豆根本沒有分級標準嗎-雲南咖啡saipincoffee

雲南咖啡豆

雲南咖啡豆根本沒有分級標準嗎-雲南咖啡saipincoffee

雲南咖啡豆根本沒有分級標準嗎-雲南咖啡saipincoffee 一般而言，高山地區由於氣候寒冷、咖啡生長速度緩慢，生豆的密度較高，質地較堅硬，咖啡越是濃醇芳香，並有柔順的酸味；反之，生豆的密度較小，質地較不堅硬，則咖啡的品質較差，所以，也有人以硬度來分

2016-12-05 雲南咖啡豆我要分享

精品死亡之願咖啡死亡之願咖啡官網貓屎咖啡的特點

咖啡莊園

精品死亡之願咖啡死亡之願咖啡官網貓屎咖啡的特點

◎ 以咖啡豆的大小分級這種分級法是以各種有孔的篩網進行分級，篩網有各種規格，以編號識別，編號與網孔是相關聯的。網孔的大小一1/64英寸爲計算單位，若網孔的直徑是18/64英寸，則表示這個篩網的編號是18；若網孔的直徑是17/64英寸，則篩網的編號是17。以

2016-05-04 咖啡莊園我要分享

手衝咖啡技巧手衝的粉水比怎麼確定？

咖啡技術

手衝咖啡技巧手衝的粉水比怎麼確定？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）溫度、研磨度都一樣的情況下，但還是覺得衝出來的咖啡不夠理想？或許會跟你選擇的粉水比例有關係哦！ | 粉水比例對一杯咖啡到底有多重要呢？在製作手衝咖啡的時候，給水量的多寡

2018-12-20 咖啡技術我要分享

2017世界咖啡師大賽重慶分賽區2月17日開賽

咖啡比賽新聞

2017世界咖啡師大賽重慶分賽區2月17日開賽

央廣網重慶2月15日消息（記者陳鵬）記者從重慶市兩江新區獲悉，本月17日，有着咖啡界的奧林匹克之稱的2017世界咖啡師大賽之中國區選拔賽重慶分賽區將正式開賽。來自重慶、雲南、新疆等多個西部省市、深耕咖啡技術的25位咖啡師將在此一決雌雄，爭奪重慶賽區的

2017-02-17 咖啡比賽新聞我要分享

咖啡基礎常識有關咖啡的17則常識

咖啡行業

咖啡基礎常識有關咖啡的17則常識

如果你熱愛咖啡，那麼你一定非常瞭解它的魅力。以下爲你帶來更多關於咖啡的小常識，相信它們能夠讓你對咖啡的愛更加深刻。 1. 起牀第一件事不是喝咖啡你的身體會自身分泌一種叫做皮質醇的物質，它能夠讓你的大腦保持清醒，讓身體保持活力。人體內皮質醇的含

2015-03-23 咖啡行業我要分享

【小惡魔盲試評比】上班族最愛 17家冰拿鐵大比拼

咖啡八卦信息

【小惡魔盲試評比】上班族最愛 17家冰拿鐵大比拼

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對於許多上班族來說，只要在每個工作日當中沒有喝到咖啡，似乎就會覺得渾身不對勁啊！不管是黑咖啡、卡布其諾、焦糖瑪奇朵還是拿鐵，只要是可以喝到內含有咖啡的飲品，就好像可以立即補充能量一樣，

2017-09-06 咖啡八卦信息我要分享

手衝咖啡的粉水比是多少手衝咖啡用什麼粉水比會好喝

咖啡知識

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2018-12-26 咖啡知識我要分享

手衝咖啡喝起來很淡什麼咖啡比較濃比較香手衝咖啡能拉花嗎

咖啡知識

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2018-12-31 咖啡知識我要分享

【小惡魔盲試評比】上班族最愛 17家便利店咖啡冰拿鐵大比拼

咖啡八卦信息

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2017-09-07 咖啡八卦信息我要分享

危地馬拉薇薇特南果超高海拔精選SC17水洗咖啡豆風味口感香氣描述

精品咖啡豆

危地馬拉薇薇特南果超高海拔精選SC17水洗咖啡豆風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉薇薇特南果超高海拔精選 SC17 水洗風味敘述：花香、榛果、烤核桃的香氣，淡淡的檸檬與柑橘皮的味道，焦糖的甜感。薇薇特南果位於危地馬拉與墨西哥的邊界，高聳的山脈與原始的雨林環

2017-10-02 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞Kenya AA咖啡肯尼亞咖啡豆特點咖啡豆摩卡咖啡

莊園認證

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這種分級法是以各種有孔的篩網進行分級，篩網有各種規格，以編號識別，編號與網孔是相關聯的。網孔的大小一1/64英寸爲計算單位，若網孔的直徑是18/64英寸，則表示這個篩網的編號是18；若網孔的直徑是17/64英寸，則篩網的編號是17。以此類推，有19、16、15、1

2016-05-03 莊園認證我要分享

肯尼亞咖啡都是酸的嗎烘焙程度對咖啡風味的巨大影響介紹

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞咖啡聶綠AA 水洗處理法 ( Kenya Nyeri Kiawamururu AA) 品種： SL-28 生豆處理法：水洗處理法等級：AA 外觀： .6 d/300gr，17-19 screen 風味介紹：幹香氣中最明顯的是紅色水果氣息，散發

2017-12-16 咖啡知識我要分享

精品級別咖啡豆標準咖啡豆的等級劃分肯尼亞咖啡的分級特點

精品咖啡豆

精品級別咖啡豆標準咖啡豆的等級劃分肯尼亞咖啡的分級特點

咖啡豆等級：以咖啡豆大小來分級(Bean，Size)分級：雖然豆子大小不是決定其品質風味的唯一標準，但是，在許多生產地區，咖啡豆的大小的確是一個極具參考力的重要指標;在哪些地區，豆子長的大而且曲線優美，即表示咖啡生長得健壯，達到完全成熟的狀態，最能

2019-11-08 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡製作中咖啡粉量研磨度粗細多少意式咖啡萃取標準調整方法

咖啡知識

意式咖啡製作中咖啡粉量研磨度粗細多少意式咖啡萃取標準調整方法

在我的認知程度中，我在國內看到驚豔的拉花，看到無數對機械津津樂道的玩家，對咖啡產地若數家珍的衆多愛好者。但，當我看到很多人在萃取意式濃縮時，不布粉，不控粉，甚至不品嚐判斷時，我是無法理解的。如果萃取不

2022-06-21 咖啡知識我要分享

肯尼亞Kenya AA咖啡豆肯尼亞特產肯尼亞咖啡精品咖啡豆多少錢一斤

咖啡莊園

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這種分級法是以各種有孔的篩網進行分級，篩網有各種規格，以編號識別，編號與網孔是相關聯的。網孔的大小一1/64英寸爲計算單位，若網孔的直徑是18/64英寸，則表示這個篩網的編號是18；若網孔的直徑是17/64英寸，則篩網的編號是17。以此類推，有19、16、15、1

2016-05-04 咖啡莊園我要分享

貓屎咖啡的製作如何沖泡貓屎咖啡

咖啡知識

貓屎咖啡的製作如何沖泡貓屎咖啡

製作方法魯瓦克咖啡豆焙制過程： 1、麝香貓愛喫咖啡樹上熟透的紅色咖啡果; 2、從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子; 3、撥開咖啡種子的銀灰色薄膜後用水洗淨放在太陽下曬乾; 4、經翻炒製成魯瓦克咖啡豆。製作技巧 1、印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜後，用水

2015-03-13 咖啡知識我要分享

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