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如果你對咖啡足夠熟悉,大概會知道咖啡樹結出果實,利用水洗、日曬等方式去除果皮、果實之後,剩下的種子也就是咖啡豆纔是真正用來製作咖啡的部分。 這樣一來,在獲得咖啡豆的過程中,就剩下了堆積如山的果實和果皮,其中小部分咖啡農會將其用作肥料,更常見
D近乎癡迷的烘焙師 戀巢咖啡烘焙師張德力,去年拿到了國家咖啡師考評員資質。2000年接觸咖啡,沒想到一干就是十多年。 作爲一位專業的咖啡烘焙師,張德力幾乎每天都在研究咖啡,近乎癡迷。每當他拿過一杯咖啡,品嚐幾口,便可大差不差地辨別其品種。就像茶一
咖啡館裏的歌手 在他拿起吉他走上臺前,我並不知道他是來這間咖啡廳演唱的歌手。這歌手彷彿喧鬧集市中矗立的一尊雕像,微笑着,將那壅塞的人潮與聲浪隔離在這一方小天地之外。正這麼想着,他唱完了,起身,收吉他,乾脆利落地結束了表演時間,讓人意猶未盡―
因爲父母的工作實在是太忙了,親戚家六歲的小孩到我這裏寄住幾日。 有一天,他拿着一本兒童科普書跑到我近前,眨着大眼睛問我:咖啡真的有毒嗎?我媽媽每天都喝咖啡,我要告訴她! 我聽了一愣,拿過書來瞧。原來,這本書爲孩子們羅列了生活中所有可能有毒的化
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 提起炭燒咖啡,愛喝咖啡的人一定不陌生。如果你到印度尼西亞的日惹旅行,不妨嚐嚐那裏的木炭咖啡,因爲店家真的會把一截燒熱的炭塊丟到咖啡裏。據美國奇趣新聞網站oddity central報道,這
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 提起炭燒咖啡,愛喝咖啡的人一定不陌生。如果你到印度尼西亞的日惹旅行,不妨嚐嚐那裏的木炭咖啡,因爲店家真的會把一截燒熱的炭塊丟到咖啡裏。據美國奇趣新聞網站oddity central報道,這種咖啡據說是
有一天,他拿着一本兒童科普書跑到我近前,眨着大眼睛問我:“咖啡真的有毒嗎?我媽媽每天都喝咖啡,我要告訴她!”
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 武漢精品咖啡館 - 艾姆裏精品咖啡店:好品質咖啡在這裏精彩呈現 推薦理由 艾姆裏精品咖啡店還有這長達12米的吧檯,沿其而坐,你更可以觀賞一場咖啡師的精彩表演。 店名:艾姆裏精
咖啡風情 小時候,在書上看到咖啡這個詞,感覺是個非常抽象的東西。咖啡到底是什麼?爲什麼不直接喫豆子,而是要煮水來喝?爲什麼在梵高眼裏,咖啡館會是瘋狂與死亡的象徵?《老人與海》裏的老漁夫聖地亞哥,在早上喝一杯咖啡就整天不用再喫飯了,咖啡真有那麼
上島咖啡金融店人去樓空。(由亞男 攝) 日前,有多位市民向黨報熱線反映,位於歷下區解放路的上島咖啡金融店關門了,自己手中的會員儲值卡泡了湯,到市區其他門店也無法消費。對此,上島咖啡上海總部稱該店屬加盟店,辦卡權不歸他們管。 會員被放鴿子在其他
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 WCE(World Coffee Events)合作媒體BlackWaterIssue在布達佩斯現場採訪大賽時,留意到德國選手CONSTANTIN HOPPENZ介紹的Long Pourover Method(長時間衝煮法)。我們很好奇他的衝煮法。所以跟
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 人們對咖啡的喜愛由來已久,從普通咖啡演變爲奇特咖啡,一系列貓屎、象屎咖啡絡繹不絕,現在又有一款咖啡隆重登場大蒜咖啡。是的,你沒有看錯,就是一些人從不喫,一些人喫後口臭的大蒜。 大蒜咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 前街咖啡推薦瑰夏2018 瑰夏村瑰夏 |翡 翠莊園瑰夏 綠標 | 2018年巴拿馬冠軍莊園Finca Auromar,鐵人瑰夏日曬處理 國家 巴拿馬 產區 奇利基省(Chiriqu,靠近哥斯達黎加的Piedra Ca
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Panama Ironman Natural Geisha 前往Auromar莊園要由大衛市往巴魯火山另一側的Volcan出發,沿著往邊境的公路,這裏有數個知名莊園包括哈特曼與愛麗塔等;當年羅貝託購買Auromar莊園的目的是退休用途
摘要: 在歷史上,夾在瑞典和俄國這兩個土豪鄰居之間,謀生不易,卻也懂得平衡。一點點東方韻味,一點點西方情懷,加上無限廣闊的大自然,形成了現在的芬蘭。 前幾天,朋友圈和微博裏,都傳遍了假裝在紐約大神的芬蘭人民冷冷地看着紐約人民唧唧歪歪談大雪的帖
文/班。帕爾Ben Parr 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 有研究人員證實,光是手持一個熱的物件,就能對別人產生正面的感受。 《科學》雜誌上刊登的一項研究,請四十一名學生對一個虛構的人物填寫一份個人印象問卷,對此人的十種人格特
咖啡起源: 咖啡與我們的生活越來越緊密,現在很多人喝咖啡不是爲了提振精神,而是一種生活方式。 近年來,不少的科學數據更顯示出咖啡能夠給予人們身體好的影響。但是,你真的有喝對咖啡嗎?!你知道咖啡廳菜單上的康寶藍或是皇家咖啡是甚麼嗎~ 關於咖啡,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 十二月份,首爾已入隆冬。街上寒風刺骨的感覺,相信居於赤道兩旁咖啡種植帶的老友們不常體會。這晚,我們選擇了傳統韓國燒烤作晚餐。 烤牛肉論咖啡 其實咖啡農知不知道我們所追求的咖啡是什麼?他們又
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 簡述 2017 年3月鐵人水洗Geisha 淡雅細膩花香 Panama Ironman Washed Geisha 4年前,羅貝託Roberto出現在最佳巴拿馬競賽會場時,沒有幾個人跟他搭訕,但他看起來不像傳統的咖啡農,乍似內斂其實健
好男人就是杯熱咖啡 一個喜歡喝咖啡、願意拿出時間和耐心等待咖啡可以入口的男人,是生活化的男人,是注重細節、懂得品味生命的男人 男人在什麼時候最令女人欣賞?我們聽過來自女人的各種各樣的答案:拇指夾着一支菸卷的時候,認真投入工作的時候,汗流浹背在
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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