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2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

咖啡資訊

2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1.Sam Corra，ONA Coffee，澳大利亞咖啡壺：Hario V60 咖啡：整粒果實經二氧化碳浸漬的、產自巴拿馬 Finca Deborah 的水洗 Green-tip 瑰夏咖啡粉量：20克咖啡、粗糙研磨方法：將300毫升

2017-07-24 咖啡資訊我要分享

2017WBrC選手們愛用“Hario V60”的理由

咖啡器具

2017WBrC選手們愛用“Hario V60”的理由

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今年世界咖啡衝煮大賽的決賽裏，6位選手當中4位選用了Hario V60。尤其值得留意的是，冠軍、亞軍、季軍都用V60。那爲什麼參加世界大賽的選手們喜歡用V60呢？通過他們的採訪內容我們來分析一下原因。

2017-07-30 咖啡器具我要分享

2017WBrC第5名的“Long Pourover Method”

咖啡師

2017WBrC第5名的“Long Pourover Method”

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 WCE(World Coffee Events)合作媒體BlackWaterIssue在布達佩斯現場採訪大賽時，留意到德國選手CONSTANTIN HOPPENZ介紹的Long Pourover Method(長時間衝煮法)。我們很好奇他的衝煮法。所以跟

2017-07-24 咖啡師我要分享

王策 2017 WCE 世界盃衝煮大賽臺灣選拔賽中獲得冠軍

咖啡師

王策 2017 WCE 世界盃衝煮大賽臺灣選拔賽中獲得冠軍

王策 CHAD WANG 1988.11.02 天蠍座 CQI 國際咖啡鑑定師 SCAE 國際咖啡講師 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍王策，因咖啡周遊列國，因偏執專注衝咖啡衝到 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍。喜歡擁抱自然，喜歡用 V60 濾杯，用返璞歸真的態度對待手衝，認爲手

2017-05-08 咖啡師我要分享

WBrC世界咖啡衝煮大賽2018與世界手衝咖啡大賽規則

咖啡競賽

WBrC世界咖啡衝煮大賽2018與世界手衝咖啡大賽規則

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 1.比賽的意義？比賽成績反應或者檢驗你的能力，想知道自己的實力去比賽是不二的選擇。已經封神了的，千萬別去比賽，

2018-01-18 咖啡競賽我要分享

半自動的磨豆機適合新手嗎半自動咖啡機與手搖磨豆機怎麼樣

精品咖啡豆

半自動的磨豆機適合新手嗎半自動咖啡機與手搖磨豆機怎麼樣

近幾年咖啡在國內外都是最受歡迎的飲品之一，本次展覽彙集了全臺13縣市共39間的人氣咖啡店，讓民衆不用辛苦奔波，就能一次喝遍全臺咖啡，此外臺灣的咖啡產業越加蓬勃發展，也讓本次展覽有超過10個國家的業者前來挖掘商機。中南美洲館邀請了2017WBrC世界衝煮

2019-05-21 精品咖啡豆我要分享

世界咖啡衝煮冠軍王策將在臺北開設實體店

咖啡資訊

世界咖啡衝煮冠軍王策將在臺北開設實體店

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這是我從巴拿馬的杯測桌上，從300支豆子中精心挑選的。在2017世界咖啡衝煮比賽（WBrC）中，王策以充滿自信的聲調向評審介紹227號豆子特色，並以自創的雙手煮三壺的方式，拿下世

2018-04-08 咖啡資訊我要分享

乘著世界咖啡比賽WBC的浪潮認識WBC 2017wbc咖啡冠軍來自英國

咖啡資訊

乘著世界咖啡比賽WBC的浪潮認識WBC 2017wbc咖啡冠軍來自英國

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這個網誌實在長草很久啦抱歉最近纔有時間將之前發過的貼文放上來。想看最新的貼文還請鎖定我們的粉專喔！首先Alice要提去年在咖啡界很火紅的大新聞：Berg Wu 吳則霖榮獲都柏林WBC冠軍！恭喜Berg 但

2017-12-28 咖啡資訊我要分享

世界咖啡大賽 | 來看全中國最牛咖啡師的誕生！

咖啡資訊

世界咖啡大賽 | 來看全中國最牛咖啡師的誕生！

來自埃塞俄比亞的瑰夏，具有烏龍茶特有的奶香；來自埃塞俄比亞的耶加雪菲，擁有無與倫比的花香；來自印尼的曼特寧，富有獨特的松木與草藥香即使咖啡本身已經如此獨特，在不同的咖啡師手裏，又會煥發出新的生命！ 3月28-31日，中國頂級的咖啡大師都將帶來自己

2017-03-22 咖啡資訊我要分享

【王力咖啡父子檔咖啡稱霸傳奇】爸爸征服中國星巴克兒子得WBC冠

咖啡八卦信息

【王力咖啡父子檔咖啡稱霸傳奇】爸爸征服中國星巴克兒子得WBC冠

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）場景是2017年六月的布達佩斯，號稱「世界咖啡奧林匹克」四大賽事之一的世界盃衝煮大賽（WBrC）會場上，來自臺灣、二十九歲的王策，打敗四十一國咖啡好手，高舉冠軍獎盃。他是臺灣第一人，也是華人圈

2017-12-30 咖啡八卦信息我要分享

王力咖啡手衝咖啡冠軍王策奪冠的祕訣！王力咖啡老闆就是他爸！

王力咖啡

王力咖啡手衝咖啡冠軍王策奪冠的祕訣！王力咖啡老闆就是他爸！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）場景是2017年6月的布達佩斯，號稱世界咖啡奧林匹克四大賽事之一的世界盃衝煮大賽（WBrC）會場上，來自臺灣、29歲的王策，打敗41國咖啡好手，高舉冠軍獎盃。他是臺灣第一人，也是華

2018-07-02 王力咖啡我要分享

認識WBC-世界咖啡師大賽的起源來歷舉辦單位以及參賽要求

咖啡競賽

認識WBC-世界咖啡師大賽的起源來歷舉辦單位以及參賽要求

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！對剛涉入咖啡不久的朋友來說，WBC看起來好像是這個很厲害的比賽，卻又不太清楚到底是什麼，今天就讓Alice來幫你做簡單

2018-01-18 咖啡競賽我要分享

瑰夏精品咖啡哪個莊園的最貴？他們的具體介紹

咖啡豆

瑰夏精品咖啡哪個莊園的最貴？他們的具體介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 90+展望紅寶石瑰夏產地：巴拿馬瑰夏莊園的售價：每磅約1000+美元號稱世界上最好的咖啡！90 + 展望紅寶石這款天價咖啡產於巴拿馬瑰夏莊園的90+豆子，連處理方式都有專利。

2018-07-25 咖啡豆我要分享

巴拿馬Deborah莊園二氧化碳浸漬法是什麼_巴拿馬最優秀的咖啡莊園

巴拿馬咖啡豆

巴拿馬Deborah莊園二氧化碳浸漬法是什麼_巴拿馬最優秀的咖啡莊園

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）想必上週大家都和小編一樣守着WBC賽事激動好久吧！來自Sasa Sestic精品烘焙咖啡豆品牌ONA的Hugh Kelly獲得了2017年WBC第五名。讓我們再回顧一下精彩的比賽瞬間吧！此次Hugh Kell

2018-10-07 巴拿馬咖啡豆我要分享

2017年最新世界最昂貴咖啡排行榜，這些咖啡你都喝過嗎？

咖啡文化

2017年最新世界最昂貴咖啡排行榜，這些咖啡你都喝過嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Kopi Luwak 便是在國內紅極一時的貓屎咖啡，一種經過麝香貓的胃部發酵而帶上了特殊風味的咖啡，其產量稀少而售價昂貴，曾被尊爲咖啡至尊、最貴咖啡，不過現在，這些頭銜早已不屬於

2018-01-10 咖啡文化我要分享

90後咖啡師梁凡，代表中國參加巴西WLAC！

咖啡資訊

90後咖啡師梁凡，代表中國參加巴西WLAC！

世界咖啡師系列賽今天在巴西開幕，於當地時間11月7號到9號的巴西咖啡展上，舉行世界咖啡衝煮大賽（World Brewers Cup, 以下簡稱WBrC）、世界拿鐵藝術大賽（World Latte Art Championship, 以下簡稱WLAC）、世界咖啡與烈酒大賽（World Coffee in Good Spiri

2018-11-08 咖啡資訊我要分享

90後咖啡師梁凡，今天代表中國參加巴西WLAC

咖啡資訊

90後咖啡師梁凡，今天代表中國參加巴西WLAC

世界咖啡師系列賽今天在巴西開幕，於當地時間11月7號到9號的巴西咖啡展上，舉行世界咖啡衝煮大賽（World Brewers Cup, 以下簡稱WBrC）、世界拿鐵藝術大賽（World Latte Art Championship, 以下簡稱WLAC）、世界咖啡與烈酒大賽（World Coffee in Good Spiri

2018-11-07 咖啡資訊我要分享

一杯巴西咖啡成本價多少？咖啡豆的價格是怎麼確定的？

巴西咖啡豆

一杯巴西咖啡成本價多少？咖啡豆的價格是怎麼確定的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喝咖啡，在臺灣是再稀鬆平常不過的消遣。上星巴克，圖個小資小確幸的感覺良好，想省點錢，路易莎也提供不錯的環境和平價的咖啡；若沒空樂活，City Caf的整個城市都是咖啡館太方便

2018-08-10 巴西咖啡豆我要分享

手衝咖啡流速慢好還是快好？影響手衝咖啡流速的因素有哪些？

手衝咖啡

手衝咖啡流速慢好還是快好？影響手衝咖啡流速的因素有哪些？

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡需要的東西基本上有 : 手衝壺、濾紙、濾杯、溫度計、計時器、電子秤和磨豆機。而不僅咖啡豆本身的味道，水的溫度、流速、方向、濾紙的選擇、粉的顆粒大小還有很多因素皆會影響沖泡出來的味道。小編當

2019-02-26 手衝咖啡我要分享

怎樣研磨咖啡豆咖啡粉二次萃取咖啡豆研磨基本原則要求

精品咖啡豆

怎樣研磨咖啡豆咖啡粉二次萃取咖啡豆研磨基本原則要求

咖啡研磨：研磨咖啡豆是衝煮咖啡的第一步，但也是不少人容易失敗的一步，不是磨得太細，就是太粗，間接影響到咖啡的口感，那麼，咖啡粉可以進行二次研磨嗎？當咖啡一旦研磨，香氣就會大量釋放，這時透過正確的衝煮就能將咖啡風味發揮到極致。而當你拿到的

2019-11-25 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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