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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 場景是2017年六月的布達佩斯，號稱「世界咖啡奧林匹克」四大賽事之一的世界盃衝煮大賽（WBrC）會場上，來自臺灣、二十九歲的王策，打敗四十一國咖啡好手，高舉冠軍獎盃。他是臺灣第一人，也是華人圈
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 場景是2017年6月的布達佩斯，號稱世界咖啡奧林匹克四大賽事之一的世界盃衝煮大賽（WBrC）會場上，來自臺灣、29歲的王策，打敗41國咖啡好手，高舉冠軍獎盃。他是臺灣第一人，也是華
據本次作品的編劇兼導演馬巖介紹，咖啡戲劇是一種將戲劇表演與咖啡廳相結合的表演方式，最早起源於歐洲，至今大概有一百多年的歷史。它利用咖啡廳原有的裝修作爲戲劇的舞美，上演發生在咖啡廳的故事 在當晚上演的其中一部咖啡劇《小旅館大飯店》是一部接地氣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 藝妓 ，拉姆拉莊園 莊園主Willem Boot：這是一見鍾情，2004年， 藝妓 在一個非同尋常的日子裏把我迷住了，而我的生活從此也不一樣了。那時候，我在 巴拿馬 咖啡比賽期間作爲一名杯測評委參加了比賽，
人稱「維也納」有三寶，音樂、咖啡、華爾滋。音樂，無庸置疑，因為眾所皆知，「維也納」是音樂之都，孕育出多位知名音樂家，如：莫札特、舒伯特、布拉姆斯、史特勞斯父子等，另外，「維也納」也是華爾滋的故鄉，「約翰．史特勞斯」的作品「藍色多瑙河」就是
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆來自於布宜諾斯艾利斯咖啡豆莊園，它是通過C.A.F.E(咖啡與種植者公平方法)規範的合作社，由路易斯埃米利奧瓦拉達父子三人經營。家族經營的哲學理念很簡單：生產與
大陸爲雀巢公司全球第二大市場，中國的咖啡消費過去幾年均維持兩位數成長。30年來雀巢在雲南普洱偏僻農村發展咖啡產業，改善當地咖農的生活，2014年大陸國家主席習近平出訪比利時，在當地媒體發表的署名文章中，就提到雀巢的比利時籍農藝專家鄔特，在普洱指
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 金車集團創辦人李添財，與他的大兒子、金車總經理李玉鼎，這對父子檔企業家，過去40年間，在別人認爲沒機會的市場中，一步步將MIT飲品，從臺灣10萬據點，賣進全球70國，打造出年營
喝咖啡，是我那個窮爸爸教的。我自小就感激咖啡，是一種跨越貧富界線的飲品。小時候，常常只得三幾角錢的父親，叫一杯咖啡，父子兩人就有一段有美味落肚子又有說有笑的共享共處時刻。 父親走了，差一點就此斷了我與咖啡的緣。無意之間，讀到法國啓蒙思想家魯
哥斯大黎加 索諾拉莊園 藝妓 日曬風味 風味敘述： 濃烈的日曬酒香風味、百香果、 芒果及鳳梨果乾、柑橘、 花香、水果啤酒的多層次風味。 索諾拉莊園(Hacienda Sonora)已是具有百年曆史的莊園， 現由Alberto Guardia及Diego Guardia父子共同經營。 索諾拉莊園
在十數年前，咖啡烘焙的技術往往是不傳之祕，由於烘焙廠的員工通常會獨立門戶成爲競爭對手，所以常見父子或者親戚之間的傳承爲主，再加上 大型機器的購置成本相當昂貴，想要自行烘焙咖啡的門檻過高，使得咖啡烘焙成爲少數大型工廠的獨佔市
在十數年前，咖啡烘焙的技術往往是不傳之祕，由於烘焙廠的員工通常會獨立門戶成爲競爭對手，所以常見父子或者親戚之間的傳承爲主，再加上大型機器的購置成本相當昂貴，想要自行烘焙咖啡的門檻過高，使得咖啡烘焙成爲少數大型工廠的獨佔市
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 索諾拉莊園(Hacienda Sonora)已是具有百年曆史的莊園，現由Alberto Guardia及Diego Guardia父子共同經營。 索諾拉莊園位於哥斯達黎加的西部谷地(實際上非常接近中部谷地，有一部分
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 44年前，一位青年從嘉義騎著川崎機車，經過南迴公路，從太麻里騎了20公里山路，種下50棵阿拉比卡咖啡樹苗；昔日青年，現在已近80歲，咖啡經過自然繁殖、傳播，後代在臺東已經數以萬計。 張冠淼、張宗
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加咖啡 莊園：索諾拉莊園(Hacienda Sonora) 索諾拉莊園(Hacienda Sonora)已是具有百年曆史的莊園，現由Alberto Guardia及Diego Guardia父子共同經營。索諾拉莊園位於 哥斯
文/立 立 景洪的版納風情、普洱的茶馬古道令很多人嚮往彩雲之南。而如今那裏大片的咖啡田，一串串紅彤彤掛滿枝頭的咖啡果，以及爲了讓咖啡香飄更遠，一對老外父子輪班堅守10多年的奇聞聽故事與賞風景相伴的行程才更令人回味! 子承父業到普洱 1.94米個頭的比
日曬瑰夏綠標咖啡的風味描述口感研磨刻度產地區品種 瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的藍綠色，玉石般的溫潤質感,聞起來有新鮮的青草香、桃子味、漿果氣息和大部分咖啡豆不具備的烏龍茶特有的奶香甜味，看來香氣和味道這種東西是很需要配合聯想的，但淡淡的茶氣是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【肯尼亞 哈尼亞莊園 法國傳教士波旁 日曬】 國家：肯尼亞 地區：錫卡（ Thika ） 處理廠：哈尼亞莊園（ ChaniaEstates ） 海拔： 1,525 公尺 品種：法國傳教士 波旁種 處理法：日
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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