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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 機器衝煮咖啡並不算什麼大新聞，不過最近，有個轟動精品咖啡界的新產品【 iDrip】，號稱世界第一臺智能手衝咖啡機，以能完整還原冠軍手衝咖啡技法及世界咖啡冠軍獨家合作爲主打，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡喝咖啡的人，爲了追求其風味不惜探訪位於各處的咖啡店。如果要想在家或者辦公室也能喝到好喝的 手衝咖啡 的話，臺灣的iDrip新創團隊即將推出的「AIoT智能手衝咖啡機 iDrip」說
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 去年日本冠軍佐藤成実示範虹吸咖啡。 高雄國際食品展明天起到29日在高雄展覽館展出，展覽矚目焦點「世界盃虹吸咖啡大賽」，今天下午先在高雄國賓飯店進行臺日冠軍交流，2017年臺灣代表楊衣姍與去年
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 他用8年的時間， 煮出一杯感動全世界的咖啡！ 獨家收錄吳則霖的冠軍筆記，完整技巧分享，教你不只喝咖啡，更要懂咖啡！ 跟別人比是徒然的， 我沒有贏過任何人， 只有努力贏過我自己。 2016年，吳則
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 說到90+，咖啡迷們一定會想到那些在coffee review得到90分以上的好咖啡，以及90+大名鼎鼎的蜜吻、展望，下面就讓我們來細數一下咖啡冠軍手中的90+吧。 2014年世界手衝咖啡大賽冠軍：Stefan
日本Ogawa咖啡波士頓開店，歷史上日本咖啡首家美國門店！成立於1957年，全日本有40家門店的咖啡烘培商和咖啡連鎖Ogawa咖啡，計劃明年春季在波斯頓市中心的地段開張其在美國的第一家門店。 在考察了兩年後，Ogawa決定選擇波士頓而不是紐約，總裁Takako說：這
翡翠莊園（La Esmeralda）的藝伎之所以成爲世界知名咖啡，出自於一個偶然，退休的瑞典裔銀行家羅道夫彼得森（Rudolph A. Peterson）在巴拿馬買下了翡翠莊園，用來安度晚年，沒想到無心插柳柳成蔭，莊園裏的咖啡樹結了果實，順手送去參加咖啡競賽，結果一戰成
大家或許會覺得奇怪，爲什麼Jacky的批次，直接跳過了19/02來到了19/03？其實我們在去年下半年也讓Jacky測試了不少優質的日曬批次，他也挑中了一個批次，但剛好批次量的因素所以他就留作自用了。這次這個批次可以說是Jacky的壓軸款之一，他挑到了一個非常好喝
藝伎咖啡是許多咖啡迷每年必喝的一款咖啡。 翡翠莊園（La Esmeralda）的藝伎之所以成爲世界知名咖啡，出自於一個偶然，退休的瑞典裔銀行家羅道夫彼得森（Rudolph A. Peterson）在巴拿馬 藝伎咖啡是許多咖啡迷每年必喝的一款咖啡。 翡翠莊園（La Esmeralda）
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2018世界盃咖啡師大賽冠軍揭曉！首位女性咖啡師拿下世界咖啡師大賽冠軍！ 2018 World Barista Championship | 首位女性咖啡師拿下世界咖啡師大賽冠軍！ 冠軍 AGNIESZKA ROJEWSKA -
摧毀一個行業，一個國家有多麼困難，不，或許說是多麼的容易！新冠病毒的持續增長的破壞力是如此的強大，強大到可以讓世界按下暫停鍵，使人失去理智陷入瘋狂。 現如今咖啡行業在新冠病毒的破壞力下已經遍體鱗傷，不少國家的線下行業毅然接近癱瘓。美國的CRG
今年的耶加雪菲產區，尤其是Kochere的最東南端靠近Guji一帶，整個局勢非常不安，許多處理廠在採收期間被不同民族掠奪的消息時有所聞，處理廠在採收後製及乾燥方面相對需保守許多。 雖然我們在開季之初，就選進了幾支非常優質的日曬埃塞俄比亞特別好豆。但七
談到 世界冠軍 吳則霖 Berg Wu 客製化的 耶加雪菲 G1 咖啡豆 ，我們就得先知道究竟 Berg Wu 是誰？爲何他所監督製作的咖啡豆讓人趨之若鶩，人人都想要親自嘗試？就讓我們從吳則霖踏上咖啡師的過程來爲你介紹吧！ 吳則霖（Berg Wu） ，在 2016 年完成「臺灣咖
其實，香港也有很多神級咖啡店值得探訪，就我臺北東京上海探店的經歷，香港的好店密集度纔是最高的（因爲香港小）。 貌似大家喝咖啡，談起最多的，不是上海，就是東京，要不臺北。 香港呢？畫橫線，難道大家以爲香港只有購物嗎？ 其實，香港也有很多神級咖啡
GABEE 拉花冠軍林東源的祕密咖啡基地 地址：黃浦區半淞園路387號1樓-2 人均：35元 臺灣拉花冠軍林東源的咖啡館終於開來上海咯！目前全世界只有臺灣和上海有哦，想要去偶遇林老師的請速度出發好嘛！店名GABEE在臺灣人說的閩南語裏就是咖啡的意思，後面跟着的
今年35歲的賴昱權，自幼活潑好動，對於食物有著特別的興趣與敏銳度。13年前到雲林就讀環球科技大學時，到一家咖啡館打工，咖啡迷人的香氣，讓他無法自拔跟隨到現在。 與生俱來的天份，加上後天的努力，使得賴昱權學得一身選豆、烘焙、衝煮咖啡的好本領，從學
text / 梁大文；photography / Krystal Lin Simple Kaffa 咖啡店創辦人 Berg Wu（吳則霖）的成功故事，大家或許早就聽過：1999年自學沖泡咖啡開始，因著熱愛咖啡以低成本創業，2011年開設第一家咖啡館 Simple Kaffa，並自2009年起連續參加了7年的臺灣咖啡大
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 要成爲專業咖啡師，除衝煮技巧外，能善用味蕾與嗅覺精準辨別咖啡味道細微之處，再加以調節供客人品嚐亦同樣重要。上月底，香港就誕生了一位世界咖啡杯測大賽（World Cup Tasters Championship）冠軍，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 王策於世界杯衝煮咖啡大賽中奪下冠軍。圖／摘自Chad Wang - Brewing With Style 被視爲咖啡界新星的王策（Chad Wang），臺北時間6月15日時於布達佩斯所舉辦的世界盃衝煮咖啡大賽當中，擊敗來自世界各
「現在在暖機，等等就會開始烘豆。」雙方簡單確認過烘豆時的拍攝流程之後，吳則霖從揹包中拿出個小罐子，抹了點白色的凝乳在手上。 「真不愧是世界級大師，拍那麼多次烘豆，從來沒看過有這種抹油的隱藏技巧
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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