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手衝咖啡基礎操作流程教程詳細步驟簡易入門教學

咖啡知識

手衝咖啡基礎操作流程教程詳細步驟簡易入門教學

在製作咖啡的衆多方法中，手泡方式不但在味道上可以發揮咖啡豐富鮮活的香氣，保持咖啡純淨的口感和豐富柔和的味道，最大限度地發揮咖啡的個性，而且有着操作簡便，易學易作，器具便於管理等優點。但這並不等於說手泡

2022-06-20 咖啡知識我要分享

手泡咖啡製作入門基礎（一）姿勢篇

咖啡知識

手泡咖啡製作入門基礎（一）姿勢篇

在製作咖啡的衆多方法中，手泡方式不但在味道上可以發揮咖啡豐富鮮活的香氣，保持咖啡純淨的口感和豐富柔和的味道，最大限度地發揮咖啡的個性，而且有着操作簡便，易學易作，器具便於管理等優點。但這並不等於說手泡咖啡就是隨心所欲地衝泡而不須任何基礎，

2014-09-11 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮方式手衝篇介紹：手泡咖啡製作入門基礎-姿勢篇

咖啡技術

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在製作咖啡的衆多方法中，手泡方式不但在味道上可以發揮咖啡豐富鮮活的香氣，保持咖啡純淨的口感和豐富柔和的味道，最大限度地發揮咖啡的個性，而且有着操作簡便，易學易作，器具便於管理等優點。但這並不等於說手泡咖啡就是隨心所欲地衝泡而不須任何基礎，

2015-12-17 咖啡技術我要分享

咖啡衝煮方式：手泡咖啡製作基礎入門知識點

咖啡技術

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在製作咖啡的衆多方法中，手泡方式不但在味道上可以發揮咖啡豐富鮮活的香氣，保持咖啡純淨的口感和豐富柔和的味道，最大限度地發揮咖啡的個性，而且有着操作簡便，易學易作，器具便於管理等優點。但這並不等於說手泡咖啡就是隨心所欲地衝泡而不須任何基礎，

2015-12-11 咖啡技術我要分享

手泡咖啡DIY

咖啡

手泡咖啡DIY

對於很多剛接觸手泡咖啡的朋友來說，可能一個主要的問題就是：在初學階段，原來看似簡單輕便的手衝壺拿在手裏突然變得重千斤，水流調節也沒看起來那麼自如，注水時間長了手還會發抖，無法控制水流這些，一方面是因爲練習不足不夠熟練，;另一個原因就是沒能找

手泡咖啡DIY

2014-09-02 咖啡我要分享

咖啡常識詳解手泡咖啡步驟

咖啡知識

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對於很多剛接觸手泡咖啡的朋友來說，可能一個主要的問題就是：在初學階段，原來看似簡單輕便的手衝壺拿在手裏突然變得重千斤，水流調節也沒看起來那麼自如，注水時間長了手還會發抖，無法控制水流這些，一方面是因爲練習不足不夠熟練，;另一個原因就是沒能找

2014-11-06 咖啡知識我要分享

家中咖啡DIY，小許咖啡全攻略

咖啡技術

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對於那些沒有咖啡機，又喝慣了黑咖啡的朋友來說，想在家中喝到香醇美味的咖啡，最簡單的辦法就是手衝黑咖啡。在小許的咖啡館中剛接觸學習手泡咖啡的朋友來說，可能一個主要的問題就是：在初學階段，原來看似簡單輕便的手衝壺拿在手裏突然變得重千斤，水流調

2015-05-08 咖啡技術我要分享

手泡咖啡製作基礎入門（三）初學者注水姿勢要領

咖啡知識

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2014-09-11 咖啡知識我要分享

咖啡與新冠的對抗：盧旺達咖啡收成在疫情影響下仍能保持穩定

咖啡新聞

咖啡與新冠的對抗：盧旺達咖啡收成在疫情影響下仍能保持穩定

在因冠狀病毒封鎖了數月之久後開始重新開放的盧旺達，正在進行着5月的咖啡收成。盧旺達（ Lwanda）於2019年向全球市場供應21,000噸咖啡，是世界排名前30位的咖啡出產國，值得驕傲的是該國是以咖啡豆的質量而不是數量而聞名。經過行業領導者二十多年的有針

2020-05-15 咖啡新聞我要分享

手衝咖啡如何入門？手衝咖啡的技巧手泡咖啡diy 在家如何衝咖啡

咖啡知識

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2016-01-26 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識虹吸壺煮咖啡技巧

咖啡知識

精品咖啡常識虹吸壺煮咖啡技巧

虹吸壺的絕妙之處就在於上壺穩定的溫度，當下壺的水全部在虹吸作用下被壓到上壺中時，只要燃燒穩定，上壺的水溫是會保持一定溫度不便的，這對於製作咖啡來說是至關重要的一點越到年底，反倒是忙起來了，各種工作上的事情只是一方面，另一方面，想系統的再深

2014-11-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡學關於變壓咖啡機

咖啡知識

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何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2014-11-24 咖啡知識我要分享

爲什麼說每次製作意式濃縮咖啡保持量一致是很重要的

意式咖啡

爲什麼說每次製作意式濃縮咖啡保持量一致是很重要的

爲什麼說每次製作意式濃縮咖啡保持量一致是很重要的意式咖啡機中影響溫度數值主要是鍋爐或加熱塊的大小，以及良好的熱傳導材料，玩具機和專業意式咖啡機在這裏有了明顯的差別。一般玩具機很多標配的都是小鍋爐（200ml以下）或小加熱塊，很難達到穩定的溫度

2016-12-12 意式咖啡我要分享

關於變壓咖啡機何爲變壓技術

咖啡機

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何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2015-10-15 咖啡機我要分享

意式咖啡機詳談關於變壓咖啡機

咖啡知識

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2014-10-09 咖啡知識我要分享

關於變壓咖啡機何爲變壓技術

咖啡知識

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2015-03-14 咖啡知識我要分享

咖啡機關於製作意式咖啡的變壓咖啡機

咖啡機

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2014-12-31 咖啡機我要分享

開咖啡店該如何保持穩定的客流量，怎樣留住老客戶？

咖啡館

開咖啡店該如何保持穩定的客流量，怎樣留住老客戶？

目前國內咖啡行業的形勢在日漸變好，但對於已經成型的咖啡館來說，想要穩定立足依然還是舉步維艱。今天，讓我們從3個方面來分析你的咖啡廳爲什麼無法吸引足夠穩定客流。 1、你想要面面俱到很多咖啡店在前期的運營過程中都會犯這個錯誤，力求完美，想做到面

2017-05-05 咖啡館我要分享

精品咖啡師基礎常識熟成豆味更穩定

咖啡知識

精品咖啡師基礎常識熟成豆味更穩定

Andrea Illy對咖啡包裝和保持質量做了相當多的科學研究。他認爲炒好的咖啡在包裝前需要在可監控的環境下熟成(aging)。因爲熟成的咖啡豆味道更穩定。但他亦明確指出，aging和stale的界定很模糊。筆者認爲，這正是坊間對「養豆」觀念的盲點。所謂養豆，是類似

2015-03-11 咖啡知識我要分享

咖啡知識——咖啡機的選擇

咖啡知識

咖啡知識——咖啡機的選擇

1. 鍋爐容量鍋爐容量大，則出水溫度較穩定，咖啡質量也較穩定 2. 咖啡機溫度咖啡機溫度是否保持穩定，也影響咖啡品質 3. 大氣壓力以九個氣壓值製作咖啡最爲理想 4. 出水溫度:國際標準咖啡機出水溫度要求是85C ~ 92C，亦要依咖啡豆烘焙的程度來進行調整。

2014-09-13 咖啡知識我要分享

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