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精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

咖啡豆

精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別(specialty coffee)的要求是： 1.沒有 I 類缺陷; 2.不超過 5個 II 類缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的顏色接受的範圍爲 pale yellow(淺黃)，yellow-green(

2015-12-08 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準做一杯好咖啡的必備

咖啡豆

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準做一杯好咖啡的必備

SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別(specialty coffee)的要求是： 1.沒有 I 類缺陷; 2.不超過 5個 II 類缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的顏色接受的範圍爲 pale yellow(淺黃)，yellow-green(

2015-12-05 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

咖啡知識

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

【SCAA 『Specialty Coffee』精品咖啡生豆的標準】 SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別(specialty coffee)的要求是： 1.沒有 I 類缺陷; 2.不超過 5個 II 類缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的顏

2015-01-08 咖啡知識我要分享

拔牙後應該避免喝咖啡嗎咖啡對拔牙有沒有什麼影響

咖啡

拔牙後應該避免喝咖啡嗎咖啡對拔牙有沒有什麼影響

拔牙是許多人最終不得不面對的事情，無論是拔掉智齒還是拔掉折斷的牙齒。雖然拔牙本身可能不會太痛苦，但如果您不小心，恢復可能會更糟。除了最初的不適和恢復之外，在拔牙部位癒合期間還必須避免一些事情。但是，咖啡怎麼樣，完全拔牙後應該避免嗎？值得慶

2021-08-23 咖啡我要分享

SCA阿拉比卡咖啡生豆分級手冊_阿拉比卡咖啡豆怎麼樣區分等級？

阿拉比卡

SCA阿拉比卡咖啡生豆分級手冊_阿拉比卡咖啡豆怎麼樣區分等級？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【SCAA Specialty Coffee精品咖啡生豆的標準】 SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別（specialty coffee）的要求是：沒有 I 類缺陷；不超過 5個 II 類缺

2018-09-16 阿拉比卡我要分享

如何避免咖啡粉餅穿孔-咖啡杯如何避免滲漏

咖啡

如何避免咖啡粉餅穿孔-咖啡杯如何避免滲漏

如何避免咖啡粉餅穿孔-咖啡杯如何避免滲漏手工沖泡、虹吸壺，若我說是中等研磨細度，您恐怕覺得我說的不詳細。但這一定要根據玩家的習慣和製作流派而定。都玩到這個級別了豆叔就不多嘴了。研磨的均勻是一個相對指標，天底下沒有絕對均勻研磨的機器，只是粗

2016-11-26 咖啡我要分享

咖啡豆保存注意事項|咖啡豆保存方法必須使用密封避免陽光氧氣

精品咖啡豆

咖啡豆保存注意事項|咖啡豆保存方法必須使用密封避免陽光氧氣

咖啡存放地點雖然便利性很關鍵但你想存放咖啡，以保持新鮮和美味。考慮到這一點：選擇一個涼爽，黑暗，乾燥的地方，例如在食品儲藏室或櫥櫃中。不要將咖啡放在冰箱或冰櫃中 ; 溼度會導致水分滲入包裝。避免在烤箱上方/旁邊或櫥櫃內等因暴露於陽光或烹飪設

2020-07-17 精品咖啡豆我要分享

【喝咖啡十問】喝咖啡傷胃？靠選擇能避免！

咖啡小知識

【喝咖啡十問】喝咖啡傷胃？靠選擇能避免！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝咖啡、喫甜食，又讓你胃食道逆流？這句耳熟能詳又不明就裏的廣告詞，每次聽就想問，爲什麼？原來是咖啡因刺激作祟。不過既然知道原因，就可以透過選擇避免喔！喝黑咖啡傷胃，其實是萃取不當造成咖

2017-08-31 咖啡小知識我要分享

咖啡拉花應該注意的幾個細節，如何避免拉花失敗的方法

拉花

咖啡拉花應該注意的幾個細節，如何避免拉花失敗的方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡，最令人印象深刻的是什麼呢？在閒暇之餘，帶著書到咖啡廳，隨手點杯熱拿鐵。最令人愉悅的是熱咖啡端上來的那一刻，濃郁的咖啡香配上綿密的奶泡，除此之外，就是令人驚豔

2019-01-11 拉花我要分享

瑕疵豆是有哪些怎樣算瑕疵豆

咖啡知識

瑕疵豆是有哪些怎樣算瑕疵豆

精品咖啡豆採用水處理的精製方式。水洗式精製方式可以得到雜質少的咖啡豆，但是採用水洗法的豆子在發酵過程中如果水質及時間掌握不當會容易讓咖啡豆感染過度發酵的酸味，而幹法處理的豆子也需要注意及時翻檢並防止咖啡豆受到潮溼地面及雜物的污染。加工好的

2016-06-03 咖啡知識我要分享

開咖啡館如何避免經營不擅的風險

咖啡館經營

開咖啡館如何避免經營不擅的風險

第一：店面的裝潢(外在的)，具體要到地理位置，周圍的商業和人流情況，店面(外)的格調風格.再具體到窗，玻璃，門，甚至有沒有門檻都要想到。當然具體到您的具體環境您要細心哦。可以參考，但是一定要有自己的心意。第二：店內的裝修，是明是暗，有什麼其他

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

手衝咖啡味道咖啡風味不對怎麼調整如何避免沖泡出雜味的咖啡？

精品咖啡豆

手衝咖啡味道咖啡風味不對怎麼調整如何避免沖泡出雜味的咖啡？

咖啡風味不對怎麼調整？咖啡被衝出過多令人不愉快的味道時的修正方法。其他做法不變，降低萃取溫度，把萃取率降低，這樣的話咖啡中那些令人不愉快的味道就不至於被萃取出太多。但是其實這種方法小咖個人認爲就是在掩耳盜鈴，萃取率降低的同時，你咖啡中好

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

避免身體疲勞少喝咖啡因飲料

咖啡知識

避免身體疲勞少喝咖啡因飲料

你是否早上起牀感覺渾身是勁，但到了下午就會無精打采、軟弱無力?美國自我提升網站介紹了幾個簡單易行的方法，助您在繁忙勞累中放鬆身體。手邊放杯水。即使只是輕微的缺水，你也很難集中注意力。可以在桌上放一杯水，工作間隙時不時來一小口。困也要少喝咖

2015-06-24 咖啡知識我要分享

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

咖啡知識

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

要避免摩卡壺爆炸，切記，1 水不要超過安全閥，2 咖啡粉不要施壓，3 時間長了要檢查安全閥性能摩卡壺爆炸事件，略有耳聞，曾有某某咖啡館摩卡壺爆炸，打到屋頂，彈下來又撞到人，熱水和咖啡渣四濺云云國產不合格摩卡壺爆炸後，把天花板砸了個洞更常聽見的

2014-10-17 咖啡知識我要分享

V60濾紙式手衝- 兩段式斷水法介紹手衝咖啡需要的工具有哪些

咖啡知識

V60濾紙式手衝- 兩段式斷水法介紹手衝咖啡需要的工具有哪些

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） V60 濾紙式手衝- 兩段式斷水法兩段式斷水法, 利用溫度計控制水溫, 運用電子秤精準控制注水量, 前後兩段使用各一半的注水量, 可以精準控制每次沖泡出來的味道, 當運用固定的溫度,

2019-01-04 咖啡知識我要分享

咖啡拉花的步驟解析如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧

拉花

咖啡拉花的步驟解析如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）新手解答：拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得可分爲爲三個階段：注入：此時手捧杯子傾斜，不可以握手把，手把朝向自己（右撇子），最後愛心纔會正著朝向品嚐咖

2017-12-31 拉花我要分享

手衝咖啡注意點手衝咖啡怎麼飲用手衝咖啡可以隔夜喝嗎

精品咖啡豆

手衝咖啡注意點手衝咖啡怎麼飲用手衝咖啡可以隔夜喝嗎

手衝咖啡介紹：關於咖啡應該怎麼喝？什麼樣的咖啡纔是好咖啡？......等等類似於這樣的問題，答案應該是怎麼樣的？咖啡該怎麼喝，什麼咖啡好喝，一直都是沒有標準答案的！咖啡的地位越來越重要了，甚至有人覺得不喝咖啡無法進行思考，因此開會需要咖啡，

2019-07-04 精品咖啡豆我要分享

如何避免喝咖啡造成的牙齒染色？

咖啡知識

如何避免喝咖啡造成的牙齒染色？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）長期喝咖啡的人，可能會發現你的牙齒被咖啡染色，由於咖啡中的單寧酸會累積在牙齒的琺琅質上，因而造成牙齒變色。如果你的牙齒已經被咖啡染色，這裏提供一些方法，可能有助於減少

2019-02-16 咖啡知識我要分享

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

咖啡機

正確使用摩卡壺避免摩卡壺爆炸

要避免摩卡壺爆炸，切記，1 水不要超過安全閥，2 咖啡粉不要施壓，3 時間長了要檢查安全閥性能。

2014-06-09 咖啡機我要分享

咖啡杯耳如何擺放避免滲漏

咖啡

咖啡杯耳如何擺放避免滲漏

咖啡杯耳如何擺放避免滲漏新鮮是咖啡品質的最基本保障，爲了更好享受美味咖啡，建議您儘可能快地使用本產品。請將掛耳包產品放置於乾燥、陰涼的空間裏，並儘量不要和香料,海鮮等氣味重的物品一起保存。建議：淺烘的咖啡：燜蒸時間延長到20-30秒。中度烘

2016-11-10 咖啡我要分享

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