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用味覺區分常見咖啡豆

咖啡豆

用味覺區分常見咖啡豆

酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級新豆。苦味：爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達的各種舊豆。甜味：哥倫比亞美特寧、委內瑞拉的舊豆、藍山、吉

2014-07-10 咖啡豆我要分享

喝貓屎咖啡對身體的好處與壞處正宗貓屎咖啡味道口感風味特點

精品咖啡豆

喝貓屎咖啡對身體的好處與壞處正宗貓屎咖啡味道口感風味特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）貓屎的氣味難聞，貓屎咖啡卻出奇地香噴噴！貓屎咖啡(KopiLuwak)被譽爲世界十大最貴咖啡之一，源於印尼蘇門答臘島一種叫

2022-10-02 精品咖啡豆我要分享

貓屎咖啡真的值那麼貴嗎？中國哪裏有野生的貓屎咖啡賣？

貓屎咖啡豆

貓屎咖啡真的值那麼貴嗎？中國哪裏有野生的貓屎咖啡賣？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）麝香貓咖啡|傳說中的印尼貓屎咖啡好喝嗎_柬埔寨麝香貓咖啡咖啡豆來自印尼西爪哇萬隆高原南方馬拉巴休火山的Golden Malabar咖啡莊園，面積約330公頃，海拔1,5112,313米，日夜溫差8

2018-03-18 貓屎咖啡豆我要分享

碧利哥倫比亞藝伎傳說中的碧利咖啡到底有哪些比較火的品種

咖啡豆

碧利哥倫比亞藝伎傳說中的碧利咖啡到底有哪些比較火的品種

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2014年世界咖啡師比賽冠軍(WBC)，採用哥斯大黎加頂級咖啡豆並獲得世界冠軍，成爲年度最佳的精品咖啡產區。藝伎（Geisha）連年稱霸國際各大杯測賽事，堪稱近十年來最火紅的咖啡品種

2019-02-18 咖啡豆我要分享

味道豐富均衡的玻利維亞咖啡莊園產區風味口感特點介紹雪脈莊園

雪脈莊園

味道豐富均衡的玻利維亞咖啡莊園產區風味口感特點介紹雪脈莊園

從中午出發到日落結束，有一整個下午的時間泡在鏡子裏，相比另一個同事去的三天團，整整三天只有20分鐘再鏡子外圍走馬觀花了一下，個人建議是絕對要報整天都在鏡子裏，其他地方哪裏都不去的全天泡鏡子觀光團

2016-08-06 雪脈莊園我要分享

關於SCAA咖啡杯測品鑑師Q GRADER介紹

咖啡知識

關於SCAA咖啡杯測品鑑師Q GRADER介紹

現在全世界1000多個Q GRADER裏，韓國人已經佔了1/4,希望更多的朋友可以順利通過。一、關於考試項目 Q GRADER屬於一個考試，講解的部分比較少。目前考試5天時間，考試項目總共有22門。包括1項咖啡常識筆試、3項味覺門檻測試、4項聞香瓶嗅覺測試、5項三角杯測

2015-01-12 咖啡知識我要分享

咖啡杯測的意義咖啡杯測特定風味的辨識方法開發味覺能力怎麼做

精品咖啡豆

咖啡杯測的意義咖啡杯測特定風味的辨識方法開發味覺能力怎麼做

當今越來越多重視生活品味的咖啡愛好者，而對於他們來說，咖啡杯測是品嚐咖啡的重要環節，不論是烘豆師還是咖啡師，在選豆之前，都必須要透過杯測才能更精準的挑選到好的咖啡豆。許多網美店、早午餐店陸續開店、陸續倒閉，有的競爭的是食物品質或品牌理念，

2019-05-28 精品咖啡豆我要分享

喝咖啡品味咖啡不離我們的嗅覺及味覺咖啡質量

咖啡知識

喝咖啡品味咖啡不離我們的嗅覺及味覺咖啡質量

咖啡在中國的發展可說已到了非常多元及普遍的程度，喝咖啡人口也十分衆多，街頭可供選擇的飲用形式及地方多的令人眼花撩亂；喝咖啡在中國早就不是什麼新鮮事，街頭四處林立的咖啡館與商場架上琳琅滿目的咖啡品牌都顯示出整個市場對咖啡的需求與普及。隨著幾

2016-06-15 咖啡知識我要分享

精品咖啡的定義杯測等級-美國精品咖啡協會

精品咖啡豆

精品咖啡的定義杯測等級-美國精品咖啡協會

精品咖啡的定義杯測等級-美國精品咖啡協會 3項味覺門檻測試，指的是酸甜鹹的味覺辨認。其中1項是找出9杯水裏哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有鹹味;1項是分辨出酸甜鹹各三杯裏的3個濃度等級;1項是三種味道、三種等級，也就是9種溶液，互相混合，然後有8杯混合

2017-01-05 精品咖啡豆我要分享

如何挑選黑咖啡豆_黑咖啡是什麼豆_哪個牌子的黑咖啡豆最純

咖啡豆

如何挑選黑咖啡豆_黑咖啡是什麼豆_哪個牌子的黑咖啡豆最純

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一些剛開始喝黑咖啡的人總會面臨一個問題：如何在短時間內，以最快速且性價比最高的方式挑出自己喜歡的咖啡風味？（豆種的選擇）。我覺得，在你決定慣常喝哪一種咖啡之前，不妨先

2018-09-08 咖啡豆我要分享

挑選咖啡豆的最佳依據：各人對酸、苦風味的喜好以及接受能力

咖啡資訊

挑選咖啡豆的最佳依據：各人對酸、苦風味的喜好以及接受能力

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）令人餘悅的酸咖啡一般人誤以爲咖啡不新鮮就會有酸味，其實咖啡本身就是酸性飲料，咖啡酸不酸，取決growthon於豆子的品種及烘焙度，烘焙時間愈長，焦糖化程度愈高，酸性物質被破壞愈多，就愈不容易

2017-11-07 咖啡資訊我要分享

咖啡與怎麼喝咖啡咖啡的區別

咖啡知識

咖啡與怎麼喝咖啡咖啡的區別

國際精品咖啡市場越來越來受矚目，各個咖啡生產國也更致力在品質與種植環境提升，推出許多質優令人眼亮值得一品的咖啡豆，推選精品過程的繁複一點不輸於茶葉的挑選及比賽，當然這些質優的咖啡就像優質的茶葉般也值得細細品味。品味咖啡不離我們的嗅覺及味覺

2016-06-12 咖啡知識我要分享

關於Q-GRADER考試的一些總結

咖啡知識

關於Q-GRADER考試的一些總結

一、關於考試科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考試科目總共22門。所有科目通過，即可拿到Q-GRADER認證。如果有不過的科目，只要在18個月之內通過補考也可以。具體科目包括： ①，1門考試常識筆試，在1小時內回答100道

2015-04-23 咖啡知識我要分享

會喝咖啡與會品咖啡如何品嚐咖啡

咖啡知識

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國際精品咖啡市場越來越來受矚目，各個咖啡生產國也更致力在品質與種植環境提升，推出許多質優令人眼亮值得一品的咖啡豆，推選精品過程的繁複一點不輸於茶葉的挑選及比賽，當然這些質優的咖啡就像優質的茶葉般也值得細細品味。品味咖啡不離我們的嗅覺及味覺

2016-06-07 咖啡知識我要分享

關於Q-GRADER考試的一些總結咖啡師考試

咖啡認證

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一、關於考試科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考試科目總共22門。所有科目通過，即可拿到Q-GRADER認證。如果有不過的科目，只要在18個月之內通過補考也可以。具體科目包括： ①，1門考試常識筆試，在1小時內回答100道

2015-10-19 咖啡認證我要分享

爲什麼喝咖啡舌頭會麻？以及舌頭味覺的小知識

咖啡小知識

爲什麼喝咖啡舌頭會麻？以及舌頭味覺的小知識

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 經常粉絲來詢問許多咖啡相關的知識。其中有一題爲：爲什麼有些咖啡喝起來，舌頭會麻麻的？先撇開舌頭被燙到，剛剛喫了麻辣燙等外在因素，我們將答案拉回到咖啡本質上。注意，在你看到答案前，請先記

2017-08-08 咖啡小知識我要分享

挑選手衝壺的7大祕訣-《新手的咖啡器具輕圖鑑》

咖啡器具

挑選手衝壺的7大祕訣-《新手的咖啡器具輕圖鑑》

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 7個重點，選擇手衝壺Select Coffee Pot 手衝咖啡最迷人之處，除了味覺感官的享受，就是欣賞職人手執衝壺時，優雅、執着、專業的展現。因此，如何選擇適合的手衝壺，就顯得格外重要

2018-01-11 咖啡器具我要分享

咖啡Q-GRADER考試的資料關於Q-GRADER考試的一些總結

精品咖啡學

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一、關於考試科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考試科目總共22門。所有科目通過，即可拿到Q-GRADER認證。如果有不過的科目，只要在18個月之內通過補考也可以。具體科目包括： ①，1門考試常識筆試，在1小時內回答100道

2015-11-07 精品咖啡學我要分享

如何挑選適合自己口味的咖啡豆？

咖啡豆

如何挑選適合自己口味的咖啡豆？

首先，讓我們瞭解一下各種咖啡豆的區別。 1.巴西：是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1/3，廣大的國土上大約有10個州大量生產咖啡豆。巴西咖啡口感圓潤，帶點中度酸，還有很強的甘味，以平順的口感著稱，被認爲是做混合咖啡不可缺少的原料。 2.哥倫

2015-11-03 咖啡豆我要分享

咖啡怎麼選擇口味才正確這個方法教你怎樣選擇適合自己的咖啡

咖啡知識

咖啡怎麼選擇口味才正確這個方法教你怎樣選擇適合自己的咖啡

如何挑選符合自己口味的咖啡豆（粉）一些剛開始喝黑咖啡的人總會面臨一個問題：如何在短時間內，以最快速且性價比最高的方式挑出自己喜歡的咖啡風味？（豆種的選擇）。我覺得，在你決定慣常喝哪一種咖啡之前，不妨先了解一下幾點：咖啡豆烘焙度對風味的影

2020-07-29 咖啡知識我要分享

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