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咖啡屬植物遺傳性之染色體突變與因子突變

咖啡豆品種

咖啡屬植物遺傳性之染色體突變與因子突變

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡屬植物遺傳性咖啡屬植物遺傳性甚爲複雜，其染色體數除阿拉比卡咖啡爲2n=4x=44（異質四元體）外，其餘多爲2n=22。中粒種咖啡（Coffea canephora, 2n=2x =22）生長甚佳，可用爲遺傳研究材料。上

2017-07-27 咖啡豆品種我要分享

咖啡屬植物遺傳變異情況分析總結

咖啡豆品種

咖啡屬植物遺傳變異情況分析總結

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 狹葉突變 Angustifolia 葉長而狹，長披針形葉品種是咖啡優良新品種育種的主要親本來源。約有 5%C. arabica的幼苗會出現狹葉。爲ag1及ag2兩對突變之隱性因子與正常株雜交第一代爲正常第二子代爲9正

2017-07-27 咖啡豆品種我要分享

哥倫比亞低因咖啡豆風味口感描述是怎麼處理的瑞士水處理法過程

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞低因咖啡豆風味口感描述是怎麼處理的瑞士水處理法過程

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥倫比亞 Supremo 級瑞士水處理低咖啡因咖啡(利用活性碳吸附咖啡因) Colombia Supremo Swiss Water Decaf 烤榛果、吐司感、黑巧克力苦感、喝起來像傳統的低酸度咖啡烘焙度: 中深烘焙瑞士水處理

2017-12-07 哥倫比亞咖啡豆我要分享

低因咖啡的製作工藝和原理

咖啡知識

低因咖啡的製作工藝和原理

所謂低咖啡因咖啡，顧名思義就是隻有微量咖啡因的咖啡。咖啡裏面含有許多的成分與物質，其中對人身體有明顯影響的就是咖啡因。對於許多嗜喝咖啡，但身體狀況又不允許攝取咖啡因的人來說，低因咖啡就是一個最佳的選擇。一般來說，咖啡豆內，阿拉比卡咖啡豆含

2015-03-13 咖啡知識我要分享

低因咖啡的製作工藝和原理只有微量咖啡因的咖啡

精品咖啡學

低因咖啡的製作工藝和原理只有微量咖啡因的咖啡

所謂低咖啡因咖啡，顧名思義就是隻有微量咖啡因的咖啡。咖啡裏面含有許多的成分與物質，其中對人身體有明顯影響的就是咖啡因。對於許多嗜喝咖啡，但身體狀況又不允許攝取咖啡因的人來說，低因咖啡就是一個最佳的選擇。一般來說，咖啡豆內，阿拉比卡咖啡豆含

2015-10-16 精品咖啡學我要分享

精品咖啡基礎知識低因咖啡的製作工藝和原理

咖啡知識

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所謂低咖啡因咖啡，顧名思義就是隻有微量咖啡因的咖啡。咖啡裏面含有許多的成分與物質，其中對人身體有明顯影響的就是咖啡因。對於許多嗜喝咖啡，但身體狀況又不允許攝取咖啡因的人來說，低因咖啡就是一個最佳的選擇。一般來說，咖啡豆內，阿拉比卡咖啡豆含

2015-01-05 咖啡知識我要分享

味道溫和馥郁中的活潑因子的印尼曼特寧咖啡產區介紹

咖啡莊園

味道溫和馥郁中的活潑因子的印尼曼特寧咖啡產區介紹

曼特寧跳躍的微酸混合着最濃郁的香味，讓你輕鬆的體曼特寧咖啡曼特寧咖啡味到溫和馥郁中的活潑因子，它那卓而不凡的口感迷倒了許多追求者。 17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗引入到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼

2016-06-27 咖啡莊園我要分享

世界咖啡豆知識要點介紹：低因咖啡的製作工藝和原理的詳細講解

咖啡技術

世界咖啡豆知識要點介紹：低因咖啡的製作工藝和原理的詳細講解

所謂低咖啡因咖啡，顧名思義就是隻有微量咖啡因的咖啡。咖啡裏面含有許多的成分與物質，其中對人身體有明顯影響的就是咖啡因。對於許多嗜喝咖啡，但身體狀況又不允許攝取咖啡因的人來說，低因咖啡就是一個最佳的選擇。一般來說，咖啡豆內，阿拉比卡咖啡豆含

2015-12-22 咖啡技術我要分享

低因咖啡豆怎麼處理何謂低因咖啡及處理方式低因豆口感

咖啡知識

低因咖啡豆怎麼處理何謂低因咖啡及處理方式低因豆口感

低因咖啡，顧名思義就是隻有微量咖啡因的咖啡。咖啡裏面含有許多的成分與物質，其中對人身體有明顯影響的就是咖啡因。對於許多嗜喝咖啡，但身體狀況又不允許攝取咖啡因的人來說，低因咖啡就是一個最佳的選擇。一般來說，咖啡豆內，阿拉比卡咖啡豆含1.1%~1.7

2015-01-05 咖啡知識我要分享

哥倫比亞 supremo瑞士水處理法低咖啡因咖啡製作過程及原理介紹

哥倫比亞咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）瑞士水處理法﹝The Swiss Water or Water-Only Process﹞：使用商業化開發的高效率處理方式，共有兩大步驟。第一步就是在咖啡生豆的狀態下，將其倒入熱水之中，此時熱水會移除咖啡生豆內所有的風味

2017-11-21 哥倫比亞咖啡豆我要分享

哪種咖啡咖啡因含量低？推薦哥倫比亞瑞士水處理法低咖啡因咖啡豆

咖啡因

哪種咖啡咖啡因含量低？推薦哥倫比亞瑞士水處理法低咖啡因咖啡豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）瑞士水處理法﹝The Swiss Water or Water-Only Process﹞：使用商業化開發的高效率處理方式，共有兩大步驟。第一步就是在咖啡生豆的狀態下，將其倒入熱水之中，此時熱水會移除咖啡生豆內所有的風味

2017-12-09 咖啡因我要分享

低咖啡因的處理方法溶劑萃取/瑞士水處理/二氧化碳高壓萃取區別

精品咖啡豆

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哥倫比亞 SUPREMO瑞士水處理低咖啡因咖啡建議售價NT$480 NT$550 哥倫比亞 supremo瑞士水處理法低咖啡因咖啡瑞士水處理法﹝The Swiss Water or Water-Only Process﹞：使用商業化開發的高效率處理方式，共有兩大步驟。第一步就是在咖啡生豆的狀態下，將其

2019-10-15 精品咖啡豆我要分享

低因咖啡豆是怎麼來的_低因咖啡優點和缺點介紹_低因咖啡哪種好喝

咖啡因

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）低因咖啡豆顧名思義就是隻有微量咖啡因的咖啡。一般來說，咖啡豆內，阿拉比卡咖啡豆含1.1%1.7%的咖啡因，而羅布斯塔咖啡豆含有2%4.5%d的咖啡因。低因咖啡被規定衝煮出的咖啡中，

2018-09-19 咖啡因我要分享

精品咖啡基礎常識什麼是咖啡烘焙

咖啡知識

精品咖啡基礎常識什麼是咖啡烘焙

你可能難以想像，就是一顆小小的咖啡豆中竟然有700到850種芳香物質以密碼的形式閉鎖在生豆內。但是咖啡生豆不經烘焙這些芳香因子無法察覺，它只是密碼。可見咖啡烘焙對咖啡的重要意義。什麼是咖啡烘焙很多人覺得咖啡烘焙(也有人稱爲煎培)非常神祕，用豪坊

2014-12-10 咖啡知識我要分享

低因咖啡如何沖泡什麼咖啡屬於低因咖啡低因咖啡的咖啡含量

咖啡資訊

低因咖啡如何沖泡什麼咖啡屬於低因咖啡低因咖啡的咖啡含量

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡可以刺激腦部並且提高警覺性，但這些作用對某些人來說也可能是咖啡的缺點。爲了解決這個問題，人們不斷研發降低咖啡因的方法。起源與發展德國化學家費裏德里希。費赫迪南。倫格（Friedlieb F

2017-10-21 咖啡資訊我要分享

巴西喜拉多瑞士水處理低因咖啡豆特色介紹_巴西低因咖啡豆怎麼衝

巴西咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西位於南美洲東南，地處熱帶和亞熱帶，獨特的地理和氣候條件很適合種植咖啡。巴西咖啡以質優、味濃而馳名全球，是世界上最大的咖啡生產國和出口國，素有咖啡王國之稱。巴西

2018-10-13 巴西咖啡豆我要分享

喝低因咖啡提神嗎什麼人適合低因咖啡風味口感特點描述無因咖啡的好處與壞處

精品咖啡豆

喝低因咖啡提神嗎什麼人適合低因咖啡風味口感特點描述無因咖啡的好處與壞處

什麼是低因咖啡？低因咖啡適合哪些人羣？咖啡因是種神奇的物質，生活中很多時候你都在不知不覺的攝入咖啡因，熱可可、功能飲料、可口可樂等，都含有一定量的咖啡因，更不用說咖啡和濃茶了。對因爲各種原因不能多攝入

2021-11-15 精品咖啡豆我要分享

低因咖啡是什麼？低因咖啡豆怎麼處理咖啡豆低因處理方法有哪些

咖啡課程

低因咖啡是什麼？低因咖啡豆怎麼處理咖啡豆低因處理方法有哪些

低因咖啡，顧名思義就是隻有微量咖啡因的咖啡。咖啡裏面含有許多的成分與物質，其中對人身體有明顯影響的就是咖啡因。對於許多嗜喝咖啡，但身體狀況又不允許攝取咖啡因的人來說，低因咖啡就是一個最佳的選擇。一般來說，咖啡豆內，阿拉比卡咖啡豆含1.1%~1.7

2017-05-16 咖啡課程我要分享

醇香入心脾的黑咖啡跳動激情因子

咖啡知識

醇香入心脾的黑咖啡跳動激情因子

黑咖啡強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等，都是決定咖啡豆香味的條件。苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦

2015-06-17 咖啡知識我要分享

咖啡中的健康因子

咖啡知識

咖啡中的健康因子

大量科學研究已經證明：咖啡富含抗氧化物，可以預防多種疾病，甚至是癌症，而咖啡因也是預防哮喘和便祕的利器。然而一些人依然在擔心常喝咖啡會損害健康，而不知咖啡中蘊藏了衆多健康基因。國際咖啡組織報道和衆多研究表明，常喝咖啡能降低患乳腺癌、大腸癌

2014-07-23 咖啡知識我要分享

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